11 незаурядных способов приготовить мясо в тесте
/ Кроме пельменей
Когда хочется чего-то сытного, при этом сочного и ароматного, прекрасным вариантом станет мясо в тесте в духовке. Это один из популярных и вкусных способов приготовить говядину, индейку, курицу, телятину или баранину. Редакция Food.ru собрала самые разные рецепты, о которых вы могли не знать или забыли. А они определенно заслуживают внимания.
1. Фило с бараниной
Если вы любите умеренно калорийную мясную выпечку, попробуйте приготовить ее из нежирной баранины и невесомого фило. Это тонкое, как бумага, тесто можно использовать не только для десертов, но и для несладких блюд.
Интересный факт
Фило часто путают с классическим слоеным, однако у них разная техника приготовления и структура: первое более легкое.
Фило с бараниной2. Баница с фаршем
Это достаточно редкое блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Баница с фаршем — хит болгарской кухни — удивит даже истинных гурманов, которые еще не знакомы с кулинарией этой страны.
Интересный факт
В Болгарии есть традиция — на Новый год готовить баницу с предсказаниями. Она напоминает «счастливые» пельмени с монеткой или острым перцем.
Запеченное тесто фило3. Лодочки из дрожжевого теста
Вкусные лодочки можно готовить с любым фаршем и в целом экспериментировать с начинкой, добавляя овощи или яркие специи. Что касается теста, лучше остановиться на проверенном дрожжевом — оно эффектно поднимется в духовке и сделает блюдо особенно аппетитным.
Аппетитные лодочки из дрожжевого теста с мясом и овощами4. Курник
Один из традиционных рецептов русской кухни — курник. Название блюда неслучайно: на Руси такой пирог готовили исключительно с курицей. Современные кулинары готовят его также из индейки. Главный ингредиент здесь — удачно приготовленное тонкое и желательно пресное тесто, оттеняющее вкус сочной и яркой начинки.
Совет
Если вы делаете куполообразный курник с небольшим отверстием сверху, это позволит легче определить готовность блюда: вынимайте, когда мясной сок начнет закипать.
Курник в духовке с курицей5. Куриные ножки
Еще одно интересное и не самое популярное блюдо — куриные ножки, завернутые в тесто. По вкусу они получаются похожими на сосиски в тесте или слойки с курицей, но выглядят гораздо оригинальнее. Для этой выпечки лучше всего подойдет слоеное тесто. Приготовление не займет больше часа.
Куриные ножки в тесте6. Мясной пирог
Если у вас в холодильнике есть фарш, предлагаем вместо обычных котлет приготовить в духовке мясной пирог. Идеальный вариант обеда или ужина выходного дня из простых ингредиентов, который получится даже у новичков.
Пирог с мясом7. Паштет
Блюдо, которое можно приготовить как к обычному обеду, так и к пасхальному — оригинальный паштет в тесте. Для последнего понадобится мука, соль, яйцо и сливочное масло. Паштет в данном случае — это измельченное мясо с заметными кусочками в составе.
Интересный факт
Французский пасхальный паштет, по сути напоминающий мясной пирог, фигурирует в известном романе Анны Гавальда «Просто вместе».
Паштет в тесте8. Ханум
Узбекский ханум — мучное блюдо с начинкой из мясного фарша. Традиционно его готовят на пару, экспериментируя с формами. Но мы предлагаем классический вариант в форме рулета. Мясная начинка может быть и диетической — из фарша индейки или нежирных частей курицы.
Интересный факт
Рецепт приготовления ханума очень схож с рецептом мантов. Но на Востоке эти блюда строго различают между собой.
Ханума — мясной рулет9. Индейка в вафлях
Пожалуй, один из самых изящных рецептов нашей подборки — вафли с индейкой, которые можно приготовить, например, на завтрак. При желании добавьте в жидкое тесто для вафель кабачок, тертый сыр и сметану.
Совет
При выборе индейки для начинки помните, что грудка — диетическая часть, голень и бедра — жирнее, но вкус у них более яркий.
Индейка в вафельнице10. Хинкали в духовке
Уникальный способ приготовления хинкали — запекание в духовом шкафу. Среди важных ингредиентов здесь не только фарш, но и заливка из томатной пасты и майонеза, которая придает хинкали нужную текстуру и легкую золотистую корочку.
Совет
Хинкали в духовке с майонезом11. Мясной рулет
Еще один вариант обеда или ужина для всей семьи — сытный рулет с говядиной. В качестве начинки подойдет также курица или свинина. Чтобы блюдо получилось сочным, добавьте тертый сыр и помидоры или другие овощи, которые вам нравятся.
Рулет с мясной начинкойЧто можно сделать?
Потренироваться готовить дрожжевое тесто, если оно у вас не всегда получается. В этом помогут наши лайфхаки для новичков.
О том, что еще приготовить из мяса, рассказываем в статьях:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что такое фингер фуд и как его приготовить
Фуршет — идеальный формат для современной вечеринки, где можно больше танцевать и разговаривать со знакомыми, а не поднимать бокалы и слушать тосты сидящих за столом. Фуршет идеален и для праздника в офисе, и для дружеских посиделок с настольными играми, и для детского дня рождения. Но как накрыть нескучный стол и избежать унылого однообразия канапе и нарезок? На помощь придет концепция фингер фуд. Разбираемся, что это такое.
что съесть
Какие безглютеновые торты можно приготовить на Новый год
На старте сезона зимних праздников нам меньше всего хочется думать о правильном питании и пищевых ограничениях: в конце концов, что за Новый год без ароматов поднимающегося теста, ванили и какао? Но кондитер Алексей Осипов уверен: совместить сладкое с полезным проще, чем кажется! Рецепты любимых тортов в безглютеновой версии и советы эксперта — в нашей подборке.
что съесть
8 новогодних десертов от пользователей Food.ru
В новогоднюю ночь до праздничного торта не всегда доходит дело. Зато утром 1 января особенно приятно открыть холодильник и увидеть там медовик или шоколадный рулет. В эту подборку вошли десерты, которые идеально подходят для зимнего семейного чаепития. Многие из них легко готовить вместе с детьми — впереди длинные каникулы.
что съесть
Что можно добавить в чай
Чай — один из самых популярных напитков во всем мире. Существует бесчисленное количество сортов и способов приготовления, в каждой стране есть свои чайные традиции. Это удачный напиток для любой ситуации, главное — подобрать к нему дополнительные ингредиенты. Он поможет согреться, улучшит настроение и укрепит здоровье. Мы составили подборку из 10 добавок к чаю, которые позволят взглянуть на знакомый напиток по-новому.
Читают сейчас
