Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Запеченное тесто фило

Name: Запеченное тесто фило
Prep time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8 порций
Cuisine: болгарская
Ingredients: Тесто фило 400 г; Шампиньоны 500 г; Мясной фарш 400 г; Шпинат 1 пучок = 30 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Подсолнечное масло рафинированное 3 ст. л. = 51 г; Вода 0,8 стакан = 160 г; Карри 1 ч. л. = 4 г; Сушеный тимьян / чабрец 0,5 ч. л. = 1 г; Черный перец молотый по вкусу; Соль по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 70 мин | 🔥 Калорийность: 232,54 ккал | 🍽 Порций: 8

9 июля 2021

(1)

Купить продукты

Запеченное тесто фило

Баница — традиционная выпечка болгарской кухни, которая может быть как сладкой, так и с мясом или овощами. Данное блюдо является символом практически любого праздника у болгар, а появилось оно еще в Средневековье — первые упоминания о банице встречаются в рукописях X века. Самый популярный вариант приготовления баницы — с брынзой и яйцом, но можно приготовить более сытную версию с грибами и фаршем, которые запекаются в тонком тесте фило.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 232,54 кКал
Белки: 6,1 грамм
Жиры: 15,99 грамм
Углеводы: 13,66 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 10 минут
Время на кухне: 45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: болгарская

Распространенный аллерген: Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Тесто фило	400 г
Шампиньоны	500 г
Мясной фарш	400 г
Шпинат	1 пучок = 30 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Подсолнечное масло рафинированное	3 ст. л. = 51 г
Вода	0,8 стакан = 160 г
Карри	1 ч. л. = 4 г
Сушеный тимьян / чабрец	0,5 ч. л. = 1 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Фарш заранее достаньте из морозилки, чтобы он растаял. Промойте грибы и мелко нарежьте. Лук очистите и нарежьте кубиками. Шпинат помойте и мелко нарежьте. В отдельную миску разбейте яйцо, добавьте по 1 ст. л. воды и растительного масла, взбейте. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Сделайте начинку. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, выложите в нее на 2 минуты шпинат и откиньте его на дуршлаг. На раскаленную сковороду налейте немного растительного масла и выложите лук. Обжарьте его в течение 2 минут, добавьте к нему грибы и готовьте в течение 10-15 минут, пока не испарится влага. Посолите, добавьте фарш и обжаривайте 3 минуты. После добавьте шпинат и готовьте еще 7 минут. Добавьте карри, тимьян и перец, затем остудите начинку.

Шаг 2

Приготовьте пирог. На одну пластину теста выложите 3 ст. л. начинки и сверните в трубочку. С остальным тестом сделайте так же. Круглую форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите тесто с начинкой, скрученное по спирали, чтобы оно закрывало дно формы. Смажьте пирог смесью яйца, воды и масла. Форму для запекания поставьте в духовку и готовьте 20-25 минут.