Что можно приготовить из репы
/ 10 простых рецептов с главным продуктом русской кухни
Репа — один из основных продуктов русской кухни, неспроста ее упоминали в сказках и присказках. На Руси репу запекали, варили, тушили, жарили. В общем, делали все то, для чего сегодня используют картофель. Однако и в современной кухне для универсальной репы найдется место. Food.ru делится подборкой из 10 рецептов, чтобы вы могли приготовить этот овощ у себя дома.
1. Простая пареная репа
Выражение «проще пареной репы» слышали практически все, но вы когда-нибудь пробовали приготовить это блюдо? Вот легкий пошаговый рецепт.
На приготовление потребуется 50 минут.
Ингредиенты:
- Репа — 300 г
- Вода — 100 мл
- Соль по вкусу
Репу помойте, очистите, нарежьте тонкими кружками. Уложите куски репы в глубокую форму, налейте воду, плотно накройте фольгой. Запекайте 35-40 минут в духовке, разогретой до 170 градусов. Подавайте со сливочным маслом.
Совет
Вместо формы для этого рецепта, можно использовать рукав или пакет для запекания.
Пареная репа в духовке2. Жареная репа с красным луком
Репу можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде: в жареном виде она не менее вкусная, чем в запеченном. Получится полезный гарнир к мясу или птице.
На приготовление блюда по этому рецепту потребуется 35 минут.
Ингредиенты:
- Репа — 400 г
- Красный лук — 1 шт.
- Масло для жарки
- Соль и перец по вкусу.
Репу и лук очистите. Нарежьте репу небольшими тонкими ломтиками, а лук — полукольцами. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте репу 5 минут, добавьте лук, готовьте еще 12–15 минут, периодически помешивая. В конце посолите и поперчите.
Совет
Жареную репу по этому рецепту подавайте со сметаной и зеленью.
Репа жареная с луком3. Аппетитное пюре с репой, дайконом и бататом
Вместо картофельного пюре, можно приготовить гарнир из репы. Существуют рецепты исключительно из желтой репы или из овощного ассорти. В любом случае получается вкусно. Мы предлагаем рецепт, в котором сочетаются репа, батат и другие корнеплоды.
Общее время приготовления — 50 минут.
Ингредиенты:
- Репа — 300 г
- Батат — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Корень сельдерея — 500 г
- Дайкон — 550 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Тимьян — 1 веточка
- Мед — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Вода — 200 мл
- Соль, перец по вкусу
Репу и другие корнеплоды вымойте, очистите, нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. В сотейнике с толстым дном растопите сливочное масло, выложите все овощи, указанные в рецепте, обжарьте в течение пяти минут. Добавьте тимьян и чеснок, тушите еще 5 минут. Влейте воду, варите 20-25 минут. Снимите с огня, посолите, поперчите и пробейте блендером.
Пюре из корнеплодов4. Простой салат с репой и морковью
Репу можно есть и в сыром виде: предлагаем приготовить из нее салат по нашему рецепту.
Общее время приготовления — 20 минут.
Ингредиенты:
- Репа — 300 г
- Морковь — 1 шт. (90-100 г)
- Яблоки — 2 шт. (500 г)
- Белый или коричневый изюм — 50 г
- Растительное масло — 40 г
- Лимонный сок, соль, перец
Первым делом замочите изюм в кипятке. Репу и морковь очистите, нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке. Яблоки нарежьте кусочками, сбрызните лимонным соком. Соедините репу, морковь, яблоки и изюм в большой миске, добавьте масло, соль, перец.
Важно
Салат по этому рецепту можно приготовить и без изюма, но с ним получается вкуснее.
Салат с репой и морковью5. Салат с репой, кукурузой и авокадо
С репой можно приготовить и более сложный салат с оригинальной заправкой по нашему пошаговому рецепту.
Общее время приготовления — 20 минут.
Ингредиенты:
- Репа — 180–200 г
- Консервированная кукуруза — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Кунжут — 2 ст. л.
- Кунжутное масло — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль, перец
Морковь и репу очистите, натрите на крупной терке. Авокадо нарежьте тонкими полукольцами, с кукурузы слейте воду. Семена кунжута обжарьте на сухой сковороде. Соедините репу и остальные продукты в одной миске, добавьте масло, лимонный сок, соль и перец, перемешайте.
Совет
К указанным в рецепте ингредиентам можно добавить огурец или болгарский перец.
Салат с кукурузой и репой6. Русские щи с репой
Еще одно блюдо, которое можно приготовить из репы — суп. Этот овощ хорош для готовки как пюрированных, так и классических вариантов. Мы предлагаем рецепт домашних щей.
Общее время приготовления — 2 часа 20 минут.
Ингредиенты:
- Говядина — 200 г
- Капуста — 200-250 г
- Репа — 300 г
- Картошка, лук, морковь, помидор — 1 шт.
- Вода — 1 л
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец, лавровый лист.
Первым делом отварите говядину в течение полутора часов. Мясо достаньте и нарежьте, бульон процедите. Овощи очистите и нарежьте: картофель — соломкой, репу — кубиком. Отправьте вместе с бульоном в кастрюлю или чашу мультиварки, варите 10 минут. Добавьте к репе и картошке нашинкованную капусту, варите еще 15 минут. Измельченный лук и натертую морковь обжарьте на масле 7–10 минут, добавьте мелко нарезанный помидор, потушите еще 3 минуты. Зажарку и мясо отправьте в кастрюлю, оставьте на огне еще на 5-7 минут. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
Щи7. Классический лагман с репой
Скорее всего, изначально в рецепте лагмана репы не было, но с ней это блюдо получается еще вкуснее.
Общее время приготовления — 4 часа 20 минут.
Потребуются следующие ингредиенты:
- Говядина — 400 г
- Репа — 300 г
- Редька — 300 г
- Картофель, помидор — 2 шт.
- Морковь, болгарский перец — 1 шт.
- Стручковая фасоль — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода — 2 л
- Подсолнечное масло — 180 г
- Соль, специи
Все овощи очистите и нарежьте. Корнеплоды и томаты — кубиком, лук — полукольцами, перец — соломкой. Обжарьте на раскаленном масле куски мяса до появления корочки. Отправьте к мясу лук, а когда он станет мягким, добавьте корнеплоды. Через 5 минут положите фасоль, черемшу (по желанию 20 г), чеснок, зелень. Томатную пасту разведите водой, добавьте в казан вместе с перцем. Влейте оставшуюся жидкость и томите до готовности мяса. Подавайте с готовой лапшой.
Классический лагман из говядины8. Жаркое в горшочках с репой и курицей
Проще и вкуснее всего этот корнеплод запекать: как отдельно, так и с другими овощами или мясом. Предлагаем легкий рецепт жаркого с курицей и картошкой.
Общее время приготовления — один час.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 200 г
- Репа — 100 г
- Картофель — 400 г
- Морковь — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 20 г
- Сметана — 60 г
- Вода — 120 мл
- Соль, перец по вкусу
Курицу нарежьте любым удобным способом, обжарьте на сковороде. Овощи тоже очистите, нарежьте и обжарьте. Выложите слоями в горшочки: сначала курицу, потом картофель, репу, морковь. Влейте воду, добавьте сметану, соль и перец. Запекайте 20 минут при 180 градусах. Достаньте, перемешайте, отправьте в духовку еще на 5–10 минут.
Важно
Репы можно взять больше, чем указано в рецепте, уменьшив количество картошки.
Репа в горшочке9. Запеченная индейка с репой
Еще один рецепт запеченной репы с мясом, но на этот раз с индейкой, а не курицей.
Общее время приготовления — 1 час 5 минут.
Ингредиенты:
- Индейка — 700 г
- Репа — 400 г
- Яблоки — 500 г
- Сливочное масло — 60 г
- Сливки — 210 г
- Лук порей — 450 г
- Вода — 100 г
- Соль и специи по вкусу
Кусочки индейки обжарьте на топленом масле с пореем, выложите в глубокую форму. Сверху выложите нарезанные яблоки и репу. Влейте воду, сливки, посолите, поперчите. Накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 40–45 минут.
Совет
Используйте этот рецепт как базу, добавляя другие овощи или меняя индейку на курицу, свинину, говядину.
Индейка с репой в духовке10. Гусь с репой и морковью в духовке
Репой с другими овощами или фруктами можно фаршировать любую птицу: курицу, индейку, утку. Предлагаем приготовить гуся по нашему рецепту.
Общее время приготовления — 6 часов 40 минут.
Ингредиенты:
- Гусь — 4 кг
- Репа — 300 г
- Морковь — 240 г
- Лук — 100 г
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Укроп, петрушка
- Соль, перец
Срежьте с гуся лишний жир, замаринуйте его в смеси соевого соуса, горчицы, меда, чеснока минимум на четыре часа. Репу, морковь, лук очистите и нарежьте, смешайте, посолите и поперчите. Нафаршируйте гуся овощами, снова обмажьте маринадом, оставьте еще на 20–30 минут. Обмотайте тушку фольгой, отправьте в духовку на 190 градусов на полтора часа. Снимите фольгу, верните в духовой шкаф еще на 30–40 минут.
Гусь в фольгеЧто можно сделать?
Приготовить из репы простой, но вкусный десерт, отправив ее в духовку с медом или сахаром и корицей. Ориентируйтесь на наш рецепт запеченной сладкой тыквы.
Еще больше интересного о русской кухне:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
14 блюд из капусты от пользователей Food.ru
Vogue недаром назвал 2026-й годом капусты: она повсюду — в модных ресторанах ее подают стейками, в соцсетях не утихают споры о лучшем рецепте ферментации, а блогеры соревнуются в изобретательности, добавляя овощ даже в десерты. И это неудивительно: доступная, полезная и невероятно универсальная, капуста способна заменить гарнир, стать основой сытного ужина или сделать любую выпечку кулинарным хитом. Мы собрали 14 лучших рецептов от пользователей Food.ru, чтобы вы могли оценить все богатство капустного мира.
что съесть
Что готовят из капусты авторы Food.ru
В мире существует множество видов капусты. Такие популярные сорта, как белокочанная, пекинская или кольраби, часто появляются на нашем столе. В подборку от авторов Food.ru попали блюда из капусты на каждый день и к праздничному ужину. Попробуйте запеканку, шашлыки, вафли, пельмени и составьте свой рейтинг капустных блюд.
что съесть
Капустный мегагид
Капуста больше не просто гарнир. Ее жарят стейками, ферментируют с корейскими специями, превращают в арт-объекты и подают в ресторанах с мишленовскими звездами. Словом, кажется, скоро все будем есть только капусту. Составили гид по главным видам, от привычного кочана до модных кейла и романеско, — как выбирать, хранить, готовить и даже использовать капусту в качестве декора.
что съесть
Что попробовать в Йошкар-Оле
Если спросить у современных марийцев, что они готовят каждый день, список традиционных блюд окажется небольшим. В обычной жизни их кухня мало отличается от кухни соседних народов: картофель, мясо, лапша, овощи. Но в праздники или во время важных обрядов все меняется. На столе появляются особые блины, ритуальный хлеб, сытные пироги и вареники — блюда, которые сами марийцы считают своей кулинарной визитной карточкой. Разбираемся, какие блюда стоит попробовать в первую очередь и где их искать в столице Марий Эл — Йошкар-Оле.
что съесть
Что такое кеббе
Кеббе, или киббе, — традиционное блюдо ближневосточной кухни, известное далеко за пределами региона. Его называют котлетами, колбасками и даже пирожками из мяса. Однако кеббе отличается от привычных нам мясных блюд. В этой статье разбираемся, что это такое и как приготовить его дома без сложных техник и из доступных продуктов.
что съесть
Что такое бухлер и как его приготовить
Представьте суп, который не только утоляет голод, но и становится событием. Густой, прозрачный, согревающий, ароматный, способный собрать за столом всю семью. Это бухлер — главный бурятский суп, легенда степей и берегов Байкала. Его история начинается во времена кочевников, а рецепт прост: мясо, кости, вода. Рассказываем, как приготовить бухлер, в чем секрет вкусного бульона и как национальное блюдо стало символом гостеприимства и заботы.
что съесть
22 необычных блюда китайской кухни
Китайская кухня — это не просто «рис с соусом», а целая гастрономическая система. Здесь важны баланс вкусов, текстура продуктов, сезонность и даже то, едят ли блюдо в одиночку или в компании за общим столом. Мы собрали самые узнаваемые и важные блюда кухни Поднебесной в алфавитном порядке — от А до Я.
что съесть
Чем начинить и как красиво подать вареные яйца
Фаршированные яйца — отличный вариант быстрой и вкусной закуски на любой случай. А еще это повод поэкспериментировать с начинками. Рассказываем, как правильно сварить яйца, чтобы они держали форму, чем фаршировать яйца к праздничному столу и как разнообразить вкус.
