Какие бывают диетические сорта сыра

Диетический сыр: сорта, калорийность 

• в них мало калорий, что важно для тех, кто следит за питанием;
• они содержат больше белка, чем сыры с высокой калорийностью;
• не уступают жирным сырам в содержании кальция и фосфора, которые важны для костной системы, и витаминов группы В, необходимых для нормальной работы нервной системы;
• укрепляют иммунитет;
• подобно многим молочным продуктам, в большом количестве содержат антиоксиданты.

• Рикотта: 174 ккал; 8–13 г жира; из козьего молока — до 24 г.
• Камамбер: 291 ккал; 23 г жира.
• Сулугуни: 290 ккал; 24 г жира.
• Чечил: 313 ккал; 22,8 г жира.
• Моцарелла: 242 ккал; 18,1 г жира.
• Творожный сыр: 216 ккал; 20 г жира.
• Фета: 290 ккал; 24 г жира.
• Козий сыр: 290 ккал; 21,7 г жира.
• Адыгейский сыр: 240 ккал; 14 г жира.
• Тофу: 73 ккал; 4,2 г жира.

Лучшие сорта сыра с низким содержанием жира

• калий;
• кальций — в 100 г моцареллы половина дневной нормы;
• холин — помогает стабилизировать уровень холестерина, укрепляет клеточные мембраны, чем уменьшает риск заболевания сердца и сосудов;
• витамин В10 — укрепляет волосы и ногти, повышает физическую и умственную работоспособность;
• цинк — способствует нормальной работе мозга и центральной нервной системы, улучшает память;
• витамин В12 — важен для красоты кожи.

• витамины группы В— для защиты нервной системы;
• витамин А — помогает сохранить зрение;
• кальций и фосфор — для здоровья костей.

• кальций;
• цинк — для здоровья щитовидной железы, нормальной свертываемости крови, хорошего зрения;
• витамин В2 — для правильного формирования клеток крови, оболочки ЖКТ;
• селен — обладает антиоксидантными свойствами; 
• фосфор — вместе с кальцием укрепляет зубы и кости;
• пробиотики — для иммунитета и здорового кишечника;
• витамины группы В;
• белок — помогает регулировать сахар в крови.

• белок — для укрепления иммунитета;
• кальций — для здоровых костей и зубов.

• кальций — для здоровья костей и зубов;
• витамин В2 — помогает появляться новым клеткам;
• бета-казеин А2 — помогает продукту усваиваться легче, чем варианту из коровьего молока;
• пробиотики — для здорового кишечника;
• селен — помогает снизить риск рака, болезней сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы.

• кальций, фосфор — поддерживают здоровье зубов, костей, ногтей;
• витамины группы В — укрепляют сердечно-сосудистую и нервную системы;
• витамин А — улучшает зрение;
• витамин D — помогает избежать депрессии;
• белок казеин — приносит пользу кишечнику и укрепляет иммунитет.

• кальций и фосфор — для здоровья костной системы;
• витамины группы B;
• бифидобактерии — для иммунитета.
• витамин В12 — помогает избежать анемии;
• белок в составе зерненого продукта дает ощущение сытости и помогает снизить вес.

• кальций и магний — для укрепления костей;
• железо;
• витамин В5;
• жиры, полезные для сердца;
• снижает уровень «плохого» холестерина.

• витамины группы В — обеспечивают хорошую работу нервной системы;
• кальций — отвечает за здоровье костей и зубов.

• кальций и фосфор — для костей, зубов и волос;
• витамины группы В — для нормализации работы нервной системы и хорошего сна.

Как хранить маложирные сыры

• хранить только в холодильнике;
• рассольные сыры держать в рассоле;
• при выборе рассольных сыров не покупать продукты в полиэтиленовой упаковке.

Что приготовить с диетическими сырами

• 300 г спагетти;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. соуса песто;
• 150 г мини-шариков моцареллы;
• 500 г помидоров черри;
• небольшой пучок базилика;
• соль и перец по вкусу.

• пучок салатных листьев;
• 1 помидор;
• 1 огурец;
• 50 г рикотты;
• 1 куриное яйцо;
• 3 ст. л. греческого йогурта;
• соль по вкусу;
• орегано по вкусу;
• несколько веточек зелени.

• 500 г сулугуни;
• 300 г творога;
• 100 г молока;
• 100 г сметаны;
• 300 г армянского лаваша;
• 4 куриных яйца;
• 30 г укропа;
• соль по вкусу;
• 2 ст. л. растительного масла.

• 100 г армянского лаваша;
• 200 г феты;
• зубчик чеснока;
• пучок зелени;
• 100 г огурца.

• 2 куриных яйца;
• 200 г брокколи;
• 50 г соевого молока;
• 100 г тофу.

• 0,5 стакана кефира;
• 1 стакан пшеничной муки;
• 1 г соды;
• 1 г соли;
• 80 г адыгейского сыра;
• половина картофелины;
• зубчик чеснока.

• 50 г сыра чечил;
• 4 дольки грейпфрута;
• 1 ч. л. меда;
• 1 ч. л. кунжута.

Что можно сделать? 

Читайте больше про сыр на Food.ru: 

• Сыр и сырный продукт: как их отличить друг от друга 
• Чем полезен сыр: сколько и кому его можно есть 
• Как пожарить сыр халуми: на сковороде, гриле и во фритюре