11 необычных рецептов с клубникой
/ Что приготовить из летней ягоды, кроме пирога, джема и молочного коктейля
Клубничные мечты становятся реальностью в июне — сезон ягоды в самом разгаре. Food.ru делится новой подборкой рецептов: попробуйте приготовить тонизирующую матчу, тирамису, куриный бургер, агуачиле и не только. И все с клубникой — самой сладкой, сочной и летней ягодой.
1. «Маритоццо» с маскарпоне и клубникой
В изысканных итальянских булочках маритоццо прячется нежная начинка из свежей клубники, сливок и сыра маскарпоне. Сдобное тесто, приготовленное на свежих дрожжах и танчжуне (уваренной смеси из муки и молока), долго не черствеет и сохраняет воздушность. Чтобы булочки выглядели еще эстетичнее, перед подачей их можно посыпать сахарной пудрой и сублимированной клубникой.
«Маритоццо» с маскарпоне и клубникой2. Клубничная сальса
Альтернатива традиционной сальсе, где сладкая клубника заняла место спелых томатов. Этот острый соус из чили, красного лука, кинзы и лайма подойдет для хрустящих закусок, мясных стейков или мексиканских блюд из лепешек. Перед подачей охладите сальсу в течение двух часов.
Клубничная сальса3. Клубничный агуачиле
Классическое мексиканское блюдо агуачиле, которое в давние времена готовили на основе чили и говяжьего бульона, сейчас делают в сотнях вариаций. Эта — что-то между гаспачо, сальсой и севиче, где клубника добавляет сладости во вкус. Печеный перечно-клубничный соус разливается по порционным тарелкам и украшается слайсами редиса, кинзой и кусочками клубники. Такое блюдо удивит вкусом и освежит в жаркий день.
Клубничный агуачиле4. Клубничные кукисы с сырной начинкой
Существует ли чизкейк в форме печенья? Да, и наш рецепт это подтверждает! Кукисы очень похожи на известный десерт: у них такой же нежный вкус и аромат. А клубничное варенье, которое замешивается прямо в тесто, добавляет мармеладную текстуру и сладкие нотки сезонной ягоды.
Клубничные кукисы с сырной начинкой5. Бургер с клубникой
Соус из клубники, базилика, мяты и бальзамического уксуса по-новому раскроет вкус куриного бургера с сыром бри и беконом. Сладость и свежесть соуса сбалансирует насыщенный мясной вкус и ореховые нотки сыра. Такое сочетание удивит любого гурмана и ценителя авторских интерпретаций американского блюда.
Бургер с клубникой6. Клубничный тирамису
Тирамису с клубникой получается более освежающим и легким, чем классический десерт. Савоярди замачиваются не в кофе, а в зеленом чае, а нежный крем из маскарпоне смешивается с клубничным курдом. Охлажденный тирамису украсьте слайсами клубники в форме сердец. Это блюдо можно приготовить не только в клубничный сезон, но и на февральский праздник влюбленных.
Клубничный тирамису7. Матча-латте с клубникой
Двухслойная тонизирующая матча, где первый слой — клубника с сахаром, второй — матча со льдом на молоке. Чтобы сделать напиток слаще, используйте тростниковый или ванильный сахар, а чтобы слои не перемешались, вливайте матчу на клубнику тонкой струйкой. Рецепт подойдет и для тех, кто предпочитает растительное молоко коровьему.
Матча-латте с клубникой8. Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой
Брускетты с начинкой из взбитой рикотты и клубники, запеченной с лимоном, медом и тимьяном, станут прекрасным дополнением как к бокалу шампанского, так и к чашке чая. Если любите необычные вкусовые сочетания, посыпьте готовые брускетты морской солью.
Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой9. Клубничное варенье с шоколадом
Шоколад и клубника — классическое сочетание, которое можно найти и в рецепте варенья. За несколько часов из килограмма клубники и плитки качественного шоколада получится литр терпкого топинга для булочек, блинов, каш, мороженого и десертов.
Клубничное варенье с шоколадом10. Клубника со сливками и меренгой
Практически вкус из детства, когда на даче родители и бабушки с дедушками угощали клубникой с молоком. Этот рецепт более продвинутый. Помимо ягод, здесь есть домашняя меренга, сливки, бальзамический уксус и экстракт ванили. Изысканный десерт, достойный меню лучших кондитерских.
Клубника со сливками и меренгой11. Клубника в карамели
Десерт напоминает глянцевые красные леденцы, но на самом деле это не конфеты. Свежая клубника покрывается тонким слоем карамели. Она приятно хрустит, сохраняет мягкость ягод и их натуральный кисло-сладкий вкус. Перед подачей десерт можно украсить взбитыми сливками.
Клубника в карамелиЧто можно сделать?
Узнать в других материалах Food.ru, что еще приготовить из клубники, чем полезна эта ягода и как можно использовать клубничный урожай.
О других полезных ягодах читайте в статьях:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
3 домашних десерта к чаю
Даже самая лучшая покупная выпечка не сравнится с домашней. Она приготовлена с заботой и любовью, с ней связаны радостные детские воспоминания. И это помогает создать неповторимую атмосферу: когда все смеются, обмениваются историями за чашкой чая и едят теплые мягкие ватрушки. Чтобы собрать всех близких за одним столом, не обязательно готовить что-то сложное. Редакция Food.ru предлагает простые домашние рецепты выпечки для уютного вечера с семьей.
что съесть
Что съесть, если нет времени на готовку
Купить готовую еду — отличное решение, когда нет времени или желания погружаться в рутинную готовку. Не надо перекусывать фастфудом, можно заказать доставку полноценного обеда или ужина из «Пятёрочки». Узнали у читателей Food.ru, какие блюда заняли первые места в их личном рейтинге и что, по их мнению, стоит попробовать каждому.
что съесть
Что приготовить, если дома залежались бананы
Бананы полезны: они улучшают пищеварение, способствует выработке серотонина, содержат витамины группы B, С и РР, богаты железом, кальцием, калием, фтором и фосфором. А еще эти плоды универсальны: их можно есть как в свежем виде, так и приготовить из них большое количество вкусных и необычных блюд — от десертов и пирогов до напитков.
что съесть
Российские ученые разработали йогурт для космонавтов
Если заглянуть в меню космонавтов на МКС, йогурта там не найти. Продукту не обеспечить подходящих условий хранения, да и есть его привычным способом — ложкой из баночки, — на орбите невозможно. Но ученые обещают, что уже в 2026 году ситуация изменится и йогурт войдет в космический рацион.
что съесть
Портер и стаут
В современном разнообразии сортов и стилей пива привычного разделения на светлое и темное уже недостаточно: даже в одной категории напитки могут существенно различаться, однако даже примерное понимание особенностей стиля помогает выбрать напиток по вкусу среди сотен брендов. Сегодня рассматриваем два наиболее распространенных типа темного пенного.
Читают сейчас
