11 необычных рецептов с клубникой
/ Что приготовить из летней ягоды, кроме пирога, джема и молочного коктейля
Клубничные мечты становятся реальностью в июне — сезон ягоды в самом разгаре. Food.ru делится новой подборкой рецептов: попробуйте приготовить тонизирующую матчу, тирамису, куриный бургер, агуачиле и не только. И все с клубникой — самой сладкой, сочной и летней ягодой.
1. «Маритоццо» с маскарпоне и клубникой
В изысканных итальянских булочках маритоццо прячется нежная начинка из свежей клубники, сливок и сыра маскарпоне. Сдобное тесто, приготовленное на свежих дрожжах и танчжуне (уваренной смеси из муки и молока), долго не черствеет и сохраняет воздушность. Чтобы булочки выглядели еще эстетичнее, перед подачей их можно посыпать сахарной пудрой и сублимированной клубникой.
«Маритоццо» с маскарпоне и клубникой2. Клубничная сальса
Альтернатива традиционной сальсе, где сладкая клубника заняла место спелых томатов. Этот острый соус из чили, красного лука, кинзы и лайма подойдет для хрустящих закусок, мясных стейков или мексиканских блюд из лепешек. Перед подачей охладите сальсу в течение двух часов.
Клубничная сальса3. Клубничный агуачиле
Классическое мексиканское блюдо агуачиле, которое в давние времена готовили на основе чили и говяжьего бульона, сейчас делают в сотнях вариаций. Эта — что-то между гаспачо, сальсой и севиче, где клубника добавляет сладости во вкус. Печеный перечно-клубничный соус разливается по порционным тарелкам и украшается слайсами редиса, кинзой и кусочками клубники. Такое блюдо удивит вкусом и освежит в жаркий день.
Клубничный агуачиле4. Клубничные кукисы с сырной начинкой
Существует ли чизкейк в форме печенья? Да, и наш рецепт это подтверждает! Кукисы очень похожи на известный десерт: у них такой же нежный вкус и аромат. А клубничное варенье, которое замешивается прямо в тесто, добавляет мармеладную текстуру и сладкие нотки сезонной ягоды.
Клубничные кукисы с сырной начинкой5. Бургер с клубникой
Соус из клубники, базилика, мяты и бальзамического уксуса по-новому раскроет вкус куриного бургера с сыром бри и беконом. Сладость и свежесть соуса сбалансирует насыщенный мясной вкус и ореховые нотки сыра. Такое сочетание удивит любого гурмана и ценителя авторских интерпретаций американского блюда.
Бургер с клубникой6. Клубничный тирамису
Тирамису с клубникой получается более освежающим и легким, чем классический десерт. Савоярди замачиваются не в кофе, а в зеленом чае, а нежный крем из маскарпоне смешивается с клубничным курдом. Охлажденный тирамису украсьте слайсами клубники в форме сердец. Это блюдо можно приготовить не только в клубничный сезон, но и на февральский праздник влюбленных.
Клубничный тирамису7. Матча-латте с клубникой
Двухслойная тонизирующая матча, где первый слой — клубника с сахаром, второй — матча со льдом на молоке. Чтобы сделать напиток слаще, используйте тростниковый или ванильный сахар, а чтобы слои не перемешались, вливайте матчу на клубнику тонкой струйкой. Рецепт подойдет и для тех, кто предпочитает растительное молоко коровьему.
Матча-латте с клубникой8. Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой
Брускетты с начинкой из взбитой рикотты и клубники, запеченной с лимоном, медом и тимьяном, станут прекрасным дополнением как к бокалу шампанского, так и к чашке чая. Если любите необычные вкусовые сочетания, посыпьте готовые брускетты морской солью.
Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой9. Клубничное варенье с шоколадом
Шоколад и клубника — классическое сочетание, которое можно найти и в рецепте варенья. За несколько часов из килограмма клубники и плитки качественного шоколада получится литр терпкого топинга для булочек, блинов, каш, мороженого и десертов.
Клубничное варенье с шоколадом10. Клубника со сливками и меренгой
Практически вкус из детства, когда на даче родители и бабушки с дедушками угощали клубникой с молоком. Этот рецепт более продвинутый. Помимо ягод, здесь есть домашняя меренга, сливки, бальзамический уксус и экстракт ванили. Изысканный десерт, достойный меню лучших кондитерских.
Клубника со сливками и меренгой11. Клубника в карамели
Десерт напоминает глянцевые красные леденцы, но на самом деле это не конфеты. Свежая клубника покрывается тонким слоем карамели. Она приятно хрустит, сохраняет мягкость ягод и их натуральный кисло-сладкий вкус. Перед подачей десерт можно украсить взбитыми сливками.
Клубника в карамелиЧто можно сделать?
Узнать в других материалах Food.ru, что еще приготовить из клубники, чем полезна эта ягода и как можно использовать клубничный урожай.
О других полезных ягодах читайте в статьях:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что приготовить из мандаринов
Зима — время мандаринов. Их сезон продолжается с ноября по апрель, но именно в холодные месяцы плоды самые сочные и сладкие. Авторы Food.ru готовят из этих цитрусовых салаты, десерты, рыбные блюда и витаминные напитки. Мы собрали для вас лучшие рецепты с яркой и освежающей мандариновой ноткой.
что съесть
Что такое молоко А2
Молоко давно считается базовым продуктом в рационе, но в последние годы на полках все чаще появляются упаковки с пометкой «А2». Производители обещают более легкое усвоение и комфорт для пищеварения, а покупатели задаются вопросом: действительно ли есть разница? Одни считают такое молоко маркетинговым ходом, другие переходят на него всей семьей. Разберемся, что стоит за маркировкой «А2» и чем этот продукт отличается от привычного.
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать зимние семейные вечера особенными
После новогоднего отдыха для многих наступает сложный период. Праздники прошли, а впереди — полтора месяца до весны. В это время очень важно поддерживать себя и близких и создавать хорошее настроение. Представьте: за окном снег и ветер, а у вас дома вкусный ужин в приятной компании — идеальная картина. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов, с которыми любой зимний вечер станет особенным.
что съесть
Что приготовить из облепихи
В плодах облепихи содержится более 190 биологически активных веществ, растению не страшны даже низкие температуры: ягоды сохраняют полезные свойства при –50 ℃. В листьях кустарника много ненасыщенных жирных кислот, которые обладают лечебными свойствами, а из побегов облепихи исследователи выделили гормон счастья серотонин. Рассказываем, что приготовить из этой полезной ягоды.
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
что съесть
6 рецептов вареников на старый Новый год
Традиция готовить вареники на старый Новый год связана не только с тем, что они символизируют сытую и богатую жизнь, а еще и с гаданиями. По сюрпризу, обнаруженному в начинке, можно узнать свое будущее: сахар символизирует благополучие, соль — невзгоды, перец — перемены, укроп — здоровье. Если попадется монетка — к деньгам, кольцо — к свадьбе. Food.ru делится подборкой рецептов вареников на старый Новый год: лепите, добавляйте сюрпризы и гадайте у себя дома.
что съесть
6 рецептов французского лукового супа
Луковый суп — supe à l’ognion — знаковое блюдо французской кухни. Предполагается, что рецепт известен как минимум со времен Римской империи. На протяжении всей своей истории блюдо считали пищей для небогатых людей из-за доступности лука — даже невзирая на королевскую историю происхождения. Есть версия, что классический французский луковый суп изобрел король Людовик XV, оголодавший в ночи настолько, что сварил сам себе похлебку из того, что нашел на кухне. Собрали шесть рецептов легендарного блюда.
Читают сейчас
