Клубничное варенье с шоколадом

Клубничное варенье с шоколадом

Темный шоколад и сладкая клубника хорошо сочетаются в любом виде, включая варенье. Добавьте измельченную плитку в почти готовую ягодную смесь. Шоколад подчеркнет вкус клубники, придаст варенью легкую терпкость, сделает его похожим на густой крем. Заготовка прекрасно подойдет к выпечке: круассанам или бриоши. Возьмите плитку с высоким содержанием какао, а если предпочитаете молочный шоколад, то выбирайте качественный продукт. Ингредиентов хватит на 2 банки объемом 500 мл.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории184,63кКал
Белки0,79грамм
Жиры2,08грамм
Углеводы43,44грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 10 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Клубника
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для варенья

1 кг = 1000 г
630 г
90 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте клубнику, удалите у нее чашелистики. Подготовьте глубокую миску, дуршлаг, кастрюлю, 2 банки объемом 500 мл с винтовыми крышками. Простерилизуйте банки на пару или в кипящей воде в течение 10–15 минут.

Шаг 1

Налейте в миску примерно 1,5–2 стакана холодной воды, всыпьте в 1 ч.л. пищевой соды и перемешайте. Опустите в получившийся раствор клубнику на 10 минут. Откиньте ягоды на дуршлаг, промойте под проточной водой и выложите на бумажные полотенца. Разрежьте клубнику пополам.
Этот шаг поможет удалить с поверхности ягод опасные бактерии и пестициды, если они есть.

Шаг 2

Переложите подготовленную клубнику в кастрюлю, засыпьте ее сахаром. Оставьте на 2–3 часа при комнатной температуре, чтобы выделился сок.

Шаг 3

Поставьте кастрюлю с ягодами на средний огонь. Периодически помешивая массу, дождитесь, когда она закипит. Уменьшите огонь до слабого и поварите клубнику около 10 минут, перемешивая и убирая пену.

Шаг 4

Поломайте шоколадную плитку на небольшие кусочки, положите их в варенье. Прогрейте заготовку, помешивая, еще около 7–8 минут, пока шоколад не растает. Снимите кастрюлю с огня.

Шаг 5

Разложите горячее варенье по сухим простерилизованным банкам. Плотно закройте их крышками, переверните и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Уберите варенье на хранение в темное прохладное место.

произвести впечатление

Подайте клубничное варенье с шоколадом к любой выпечке, в качестве топинга для каши или просто к чаю в красивой креманке.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении