12 тортов от авторов Food.ru
/ От классических рецептов до смелых экспериментов
Торт — далеко не всегда сладкий десерт. Наряду с бисквитными версиями с кремом встречаются необычные интерпретации: из рыбы, овощей или мясного фарша. Мы собрали для вас разнообразные рецепты — от знакомого «Наполеона» до оригинального суши‑блюда с сыром филадельфия. Выбирайте торт по вкусу или пробуйте сразу несколько.
1. Печеночный торт
Печень — очень полезный продукт. В ней много белка, гемового железа, витаминов A, D, E и группы B, а также минералов. Она поддерживает иммунитет и здоровье глаз, помогает повысить гемоглобин в крови и улучшает состояние кожи.
При этом ее вкус нравится не всем. Однако в печеночном торте по рецепту Зои характерная горчинка субпродукта почти не ощущается, вот почему блюдо можно предложить даже детям. Такой торт подойдет и для праздничного стола, и для обычного семейного ужина.
Торт «Печеночный»2. Суши-торт «Филадельфия»
Суши-роллы «Филадельфия» появились в США в 1980-х годах, когда японские повара адаптировали блюдо для американцев. Они добавили в него крем-сыр, лосось и авокадо, вдохновившись сочетанием этих продуктов из бейглов. Точный создатель рецепта неизвестен, но роллы быстро завоевали популярность благодаря нежному вкусу и стали символом слияния кулинарных культур, хотя в самой Японии они не считаются традиционными.
Вероника предлагает интересную интерпретацию популярного азиатского блюда: суши в форме торта удивит гостей, и у вас обязательно попросят рецепт.
Суши-торт «Филадельфия»3. Запеченный суши-торт с креветками
Если вам нравится экспериментировать с азиатской кухней, обратите внимание на этот необычный торт от Ирины. Главное — выбрать качественные тигровые креветки, именно они определяют вкус всего блюда.
Такой торт отлично подойдет для праздничного стола и станет интересным дополнением к бокалу игристого.
Запеченный суши-торт с креветками4. Блинный торт с сыром
Яна подсказывает простой и удачный вариант торта на Масленицу — блинный. Он понравится тем, кто не хочет тратить много времени на готовку. Все, что нужно, — испечь блины и выложить их стопкой, прослаивая начинкой из сыра.
Совет
Чтобы десерт выглядел особенно эффектно, приготовьте блины разных цветов: со шпинатом или со свеклой. Такой торт будет не только вкусным, но и очень красивым.
5. Кабачковый с чесноком
Сохраните этот рецепт, чтобы не потерять его к сезону кабачков. Мария предлагает отличную альтернативу привычным оладьям и вафлям — кабачковый торт с чесноком. Чтобы блюдо выглядело аппетитно и празднично, украсьте его соусом сальса и свежей зеленью.
Важно
Такой торт подойдет даже тем, кто следит за фигурой: в кабачках около 15 ккал на 100 г и много клетчатки, полезной для пищеварения. А вместо майонеза для пропитки можно использовать греческий йогурт или нежирную сметану — получится легче и полезнее.
6. Мясной торт для завтрака или ужина
Еще один вариант для тех, кто следит за питанием. В торте по рецепту Ирины много белка, так как в его основе творог, мясо и яйца.
Закуску можно сделать на завтрак или подать к ужину. Ее вкусно есть сразу после приготовления, но если дать торту немного постоять и пропитаться, он станет еще нежнее.
Мясной торт для завтрака или ужина7. Торт как брауни
Брауни — это шоколадная выпечка с ярким вкусом, хрустящей корочкой и тягучей, влажной серединой. По текстуре он напоминает одновременно кекс и печенье и отличается особенно насыщенным шоколадным вкусом.
Интересный факт
По одной из легенд, брауни появился случайно: в тесто забыли добавить разрыхлитель, и вместо пышного пирога получился плотный и влажный десерт, который со временем стал классикой.
По рецепту Ирины брауни выходит очень близким к оригиналу — и никто не догадается, что в нем нет ни молока, ни яиц.
Торт как брауни8. Торт без выпечки «Творожное яблочко»
Алла делится рецептом торта без выпечки. Это ПП-чизкейк из творога, кокосовой стружки, яблочного пюре и тертого медового печенья. Десерт отлично подойдет к чаю, а один кусочек удобно взять с собой в ланч-боксе и угостить коллег в офисе.
Учитывайте, что благодаря витамину D кальций из творога средней жирности (3–5%) усваивается лучше, чем из обезжиренного.
Торт без выпечки «Творожное яблочко»9. Тирамису
Вера предлагает приготовить к чаю итальянский десерт тирамису. Его название происходит от выражения tira mi su, что переводится как «подними меня» или «взбодри», и связано с тонизирующим эффектом кофе в составе.
Для классического варианта используют савоярди. Его можно купить готовым, но в рецепте Вера подробно объясняет, как испечь такое печенье дома. Обязательно попробуйте!
Торт «Тирамису»10. Ароматный медовый торт со сметанным кремом
В истории кулинарии немало занимательных легенд. По одной из них, супруга императора Александра I, Елизавета Алексеевна, на дух не переносила мед, поэтому придворные повара никогда не использовали этот ингредиент.
Но однажды на царскую кухню приняли молодого кондитера, которому забыли рассказать о вкусовых предпочтениях императрицы. Желая ее удивить, он приготовил популярный европейский десерт — тонкие медовые коржи, пропитанные кремом, буквально таяли во рту!
Медовик так понравился Елизавете Алексеевне, что она велела подавать его к столу по любому поводу.
Обязательно попробуйте медовый торт по рецепту Алсу — возможно, он тоже станет вашим фаворитом.
Ароматный медовый торт со сметанным кремом11. Торт «Наполеон» по классическому рецепту
В 1912 году, во время подготовки к масштабным торжествам по случаю столетия победы над Наполеоном Бонапартом, российские кондитеры придумали рецепт очень нежного и вкусного пирожного.
Готовили «Наполеон» довольно просто: из слоеного теста выпекали несколько небольших коржей треугольной формы, щедро смазывали их заварным кремом на молоке и сливочном масле, а затем оставляли настаиваться в холоде в течение суток.
Если хотите приготовить легендарный десерт дома, воспользуйтесь рецептом Ольги. Она подробно объясняет, как правильно испечь коржи и сделать идеальный крем.
Торт «Наполеон» по классическому рецепту12. Ореховая «Молочная девочка»
20 июля во всем мире отмечают Международный день торта. Его девиз — I cake you («Я приду к тебе с тортом») — напоминает, что сладости могут сближать и дарить радость.
Впрочем, ждать особого дня совсем не обязательно. Торт «Молочная девочка» по рецепту Анатолия отлично подойдет для обычного домашнего чаепития в кругу близких.
Торт «Золушка, или Ореховая молочная девочка»Что можно сделать?
Приготовить свой первый бенто-торт — это небольшой десерт, который дарят в ланч-боксе по любому поводу: на первое свидание, в знак благодарности, к окончанию школы или ко дню рождения. Сверху его украшают рисунком или надписью — трогательной или с юмором. Подробную пошаговую инструкцию по приготовлению бенто-торта вы найдете здесь.
Узнайте из нашей подборки, как украсить торт, чтобы он выглядел эффектно:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Откуда взялась традиция пить кофе с корицей по четвергам
Кофе с корицей — популярное сочетание. Ароматная специя придает пряный аромат, смягчает кофейную горчинку и усиливает бодрящий эффект эспрессо. У напитка с восточным колоритом есть красивая легенда: тех, кто пьет его по четвергам, ждет удача в финансах. Расскажем, откуда пошла эта необычная традиция и как приготовить идеальный кофе у себя на кухне.
что съесть
Что такое «Слоппи Джо»
Один из самых необычных бургеров — Sloppy Joe, он же «Неряха Джо», или «Слоппи Джо». Несмотря на забавное и не слишком аппетитное название, на вкусе блюда это никак не отразилось. Запаситесь салфетками — руки точно не останутся чистыми, но это нормально, — а мы расскажем, как приготовить «Слоппи Джо» не хуже, чем в американских ресторанах.
что съесть
Как выглядит тропический плод нони
Загадочный — пожалуй, самый подходящий эпитет для этого вечнозеленого дерева семейства мареновых. Более 2000 лет люди используют его в традиционной медицине, европейцы узнали о нем еще во второй половине XVIII века, но до сих пор растение изучено недостаточно. Хотя это не мешает активно его использовать. Рассказываем о нони: что это за растение, какие у него полезные свойства, может ли оно навредить и как есть плод.
что съесть
8 советов для трудоголиков
Не у всех есть возможность правильно питаться в будни: нет времени на перерыв, лень готовить с вечера и нести еду на работу в контейнере. Между тем ланч — важный ритуал для восстановления сил. Как вернуть аппетит, сделать обед на работе разнообразным, сбалансированным, вкусным и полезным — в восьми советах от Food.ru.
что съесть
13 рецептов, чтобы согреться в холода
Зимой чаще хочется наваристых супов, мясных блюд и теплых сдобных булочек — всего того, что содержит много калорий и насыщает. К тому же аромат горячей еды поднимает настроение и делает долгие ненастные дни более уютными. Рассказываем, что можно приготовить, чтобы согреться дома и на улице в холодное время года.
что съесть
10 десертов с апельсинами
Апельсин хорошо подходит для приготовления напитков, салатов, вторых блюд и десертов. Из его мякоти делают салат, сок добавляют в тесто, цедрой посыпают готовую выпечку или мороженое. Собрали 10 рецептов десертов с ярким цитрусом, которые несложно повторить на домашней кухне.
что съесть
Что едят в Кабардино-Балкарии
Для близкого знакомства с этим прекрасным высокогорным регионом требуется физическая активность. Поэтому местная кухня интересует многих туристов в первую очередь с практической стороны. Сытная еда из натуральных продуктов — в основном из мяса, молока и круп — надолго заряжает энергией. Собрали в статье 12 самых популярных блюд Кабардино-Балкарии.
Читают сейчас
