9 ПП-десертов для новогоднего стола
/ Рецепты и советы
Новогоднее застолье — не повод отказываться от правильного питания и полезных сладостей. Ингредиенты любимых десертов можно заменить на низкокалорийные аналоги: растительное молоко, творог, натуральный йогурт. Предлагаем список заменителей сахара и 10 ПП новогодних десертов, которые придутся по душе взрослым и детям.
Что такое ПП
Правильное питание (ПП) стало не просто модным трендом, а образом жизни. Все больше людей хотят улучшить здоровье благодаря сбалансированному рациону. Принцип ПП в том, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми веществами, витаминами и микроэлементами.
Важно соблюдать оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов. Примерное соотношение питательных веществ в день для взрослого человека составляет: белки — 25-35%, жиры — 25-35%, углеводы — 30-50%.
Если вы придерживаетесь ПП, это не повод отказывать себе в сладостях. Даже любимые десерты можно сделать низкоуглеводными и низкокалорийными, если заменить рафинированные и жирные продукты на полезные аналоги.
В чем суть правильного питанияУглеводы полезные и вредные
Углеводы — основной источник энергии для организма. Если их слишком много в рационе, то они будут превращаться в жиры и откладываться в жировые запасы.
Углеводы делятся на простые и сложные. Простые быстро усваиваются и увеличивают количество сахара в крови. Такие углеводы дают много энергии на короткий период. Больше всего простых углеводов в белом сахаре, белой муке, сладостях из магазина.
Сложные углеводы усваиваются медленнее и постепенно высвобождают энергию, поэтому в крови не происходит резкого скачка уровня сахара. После порции медленных углеводов организм надолго насыщается, поэтому перекусить хочется реже.
Сложных углеводов много во фруктах, цельных злаках и продуктах из них. Поэтому сладости из сложных углеводов будут полезнее, но останутся такими же вкусными.
Чем сложные углеводы отличаются от простыхСписок заменителей сахара в домашних сладостях
В десертах рафинированный сахар можно заменить сладкими фруктами и растительными сиропами. Такие сахарозаменители идеально подойдут для приготовления домашних сладостей: мороженого, пудингов, запеканок и пирогов.
- Сахарозаменители
Делятся на две группы: натуральные (стевия, фруктоза, эритрит, сорбит, ксилит) и искусственные (сукралоза, цикламат, аспартам). В приготовление сладостей для детей лучше использовать безопасные натуральные сахарозаменители.
Совет
Изучите особенности сахарозаменителя перед приготовлением: некоторые из них слаще сахара, а другие имеют менее насыщенный вкус.
Что нужно знать о сахарозаменителях- Мед
Мед — полезная замена сахара, продукт содержит витамины группы B, С, А, E. Мед на 80% состоит из сахаров: 85% глюкозы и фруктозы, остальное сахароза.
Как правильно выбрать мед- Растительные сиропы
Сиропы производят из натуральных фруктов и растений, например, фиников, топинамбура, агавы. Хорошо растворяются в воде. Используйте их для жидких ингредиентов. Сиропы слаще сахара, поэтому для приготовления сладостей их нужно добавлять меньше.
7 полезных сладких сиропов- Бананы
Спелые желтые бананы самые сладкие. Они подойдут для приготовления разных сладостей: выпечки, мороженого, пудингов и печенья. Банан хорошо сочетается с творогом и подходит для приготовления крема.
Чем полезны бананы- Ванильный сахар
Ванильный сахар состоит из перетертой ванили, сахарной пудры или сахара. Он прекрасно оттеняет вкус выпечки, придает ей ванильный аромат и нежный вкус. Ванильный сахар нужно добавлять в выпечку перед запеканием, чтобы он равномерно распределился по всему объему.
Чем заменить сахар в выпечке для детейРецепты ПП-десертов
1. Фруктовое канапе
Самая простая ПП-сладость, которую можно приготовить за 10 минут. Яркое красно-оранжевое канапе из яблок, винограда, апельсинов и бананов станет украшением праздничного стола. Канапе можно приготовить и из других ярких фруктов и ягод: клубники, ананасов и мандаринов.
Совет
Полейте десерт растопленным горьким шоколадом и отправьте на 30 минут в холодильник для застывания. Новогодняя сладость станет еще вкуснее.
Канапе с апельсином, виноградом и бананом2. Творожная запеканка
Нежная ПП-запеканка из творога — идеальный десерт для сторонников здорового питания. Запеканка богата белком, не содержит сахара и муки. В составе этой низкоуглеводной сладости только 1% творог, яйца, топленое молоко и ванилин.
Совет
Подавайте десерт празднично: нарежьте запеканку порционно и украсьте свежими ягодами, медом, кокосовой стружкой или тертым горьким шоколадом.
Полезная запеканка3. Низкоуглеводные вафли
Сделать вафли низкоуглеводными можно, если заменить рафинированный сахар на полезные подсластители, а белую муку на рисовую.
Совет
Творог можно заменить растительным молоком: кокосовым, миндальным или овсяным.
Диетические вафли4. ПП-эклеры с рикоттой
Эклеры тоже могут стать низкоуглеводным и полезным десертом, если готовить их без сливочного масла и рафинированного сахара. ПП-десерт делают из цельнозерновой муки, для крема используют низкокалорийный сыр рикотта, а для глазури — горький шоколад.
Совет
Низкокалорийные ПП эклеры с рикоттой и апельсином5. Ягодный ПП-десерт
Приготовить низкоуглеводный пирог на новогодний стол — отличная идея, если вы любите сладости и не хотите отказывать себе в удовольствии. Праздничный десерт произведет впечатление на гостей благодаря украшению из клубники и свежей мяты.
ПП пирог с клубникой6. Низкоуглеводный итальянский десерт
Рецепт классической панна-котты нельзя назвать диетическим из-за жирных сливок в составе. Если заменить их на растительные кокосовые или 1% молоко, получится низкокалорийный десерт, который смогут позволить себе даже те, кто придерживается диеты. Изучите наш пошаговый рецепт с фото.
Диетическая панна-котта7. Шоколадные ягоды
Низкоуглеводный десерт из свежей клубники в шоколаде украсит любой праздник. Клубника — низкокалорийный продукт, который идеально подойдет тем, кто придерживается правильного питания.
Если использовать горький шоколад, десерт получится не только вкусным, но и полезным. Горький шоколад подавляет аппетит и практически не содержит сахар.
Совет
Используйте только свежую клубнику. Если взять замороженную, десерт потечет и потеряет форму.
Как приготовить клубнику в шоколаде дома8. ПП-пломбир из творога и йогурта
Чтобы приготовить ПП-пломбир, потребуется творог, йогурт, фрукты и минимум времени на кухне. Через 2 часа низкоуглеводный десерт можно подавать к столу, украсив свежими ягодами, тертыми орехами или горьким шоколадом.
Совет
Вместо сахара используйте фрукты — бананы и консервированные персики.
Пломбир для правильного питания9. Низкоуглеводные кокосовый чиа пудинг
Семена чиа активно используют в приготовлении десертов. Чиа считаются суперфудом: они богаты белком, омега-3 и омега-6-жирными кислотами. У них нейтральный вкус, они отлично сочетаются с молоком: кокосовым, миндальным, рисовым.
Совет
Подавайте десерт охлажденным — так вкуснее.
Кокосовый чиа пудинг с абрикосамиЧто можно сделать?
Заменить рафинированный сахар в домашних сладостях на натуральные сахарозаменители, мед, растительные сиропы и фрукты.
Узнайте больше о правильном питании:
Понравился материал?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Альфия
Спасибо за прекрасные ПП-рецепты, которые необходимы в обысной жизни и годятся также для праздником, особенно для тех, у кого прлблемы с резистентностью и лишним весом. Еще раз сердечно благодарю! С наступившим праздником!
Ольга Н.
Очень интересные блюда. Давно хотела найти рецепты десертов с сахарозаменителями.
почитать еще
здоровая еда
Где содержится витамин С
В сезон простуд рекомендуют пить «аскорбинки» для хорошего иммунитета и защиты организма. Все дело в том, что аскорбиновая кислота — витамин С, который в большом количестве содержится в овощах и фруктах. В этой статье мы расскажем, и в каких продуктах содержится витамин и зачем он нужен организму.
здоровая еда
Чем полезна брюква
Сегодня многие помнят брюкву как неприметный корнеплод, лишь изредка встречающийся в саду или на даче. Несмотря на свою пользу и способность давать хорошие урожаи при правильном уходе, интерес к этому овощу почти угас. Рассказываем, какая на вкус брюква, а также в чем польза этого продукта.
здоровая еда
Топ-10 диетических салатов
Салат — поистине универсальное блюдо. По одному и тому же рецепту его можно сделать праздничным или повседневным, превратить в закуску или полноценный обед. Можно регулировать блюдо по калорийности и изобретать новые варианты, просто добавив или убрав что-то из ингредиентов. Рассказываем, как готовить диетические салаты для похудения и почему стоит включить их в свой рацион.
здоровая еда
Как есть больше овощей
Когда речь заходит о сбалансированном питании, в фокусе внимания оказываются овощи. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами и нужны каждому человеку. Как начать есть их чаще, если раньше овощи редко появлялись на вашем столе? Редакция Food.ru делится простыми способами.
здоровая еда
Как восполнить дефицит витаминов зимой
Зимой люди чаще чувствуют себя сонными и уставшими, снижается иммунитет, кожа рук и лица сухая, а волосы тусклые и ломкие. Все это результат нехватки витаминов. Особенно сильно проблема проявляется на исходе зимы, примерно с конца января. Вы снизите риск гиповитаминоза, если включите в рацион зимние овощи и фрукты. В статье расскажем, что надо есть, чтобы хорошо себя чувствовать в холодный период.
здоровая еда
Какие продукты вымывают кальций из организма
Недостаток кальция, витаминов и минералов негативно влияет на состояние костей. Но есть и другие факторы. Разбираемся, что угрожает костям и как предотвратить их разрушение, какие продукты вымывают кальций из организма и насколько критично их употребление.
здоровая еда
Как приготовить котлеты из нута
Нут — популярный гарнир в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Его также используют в итальянской, индийской, мексиканской и греческой кухнях. Из этого продукта делают множество вегетарианских блюд, сочетают его с мясом и рыбой. Если вы решили приготовить вкусные постные котлеты из нута, то наш материал поможет выбрать наиболее подходящий рецепт.
Читают сейчас
