Что такое пурины
/ И в каких продуктах содержатся
Если о витаминах и микроэлементах в пище знают многие, то о пуринах и норме их потребления слышали далеко не все. Рассказываем, для чего они нужны, в каких продуктах содержатся и когда могут навредить организму.
Что такое пурины и зачем нужны
Пурины — органические соединения, которые есть во всех клетках нашего тела. Производные пуринов входят в состав нуклеиновых кислот — ДНК и РНК, без которых невозможны важнейшие процессы, например, передача генетической информации и синтез белков.
Пурины могут образовываться в организме — тогда их называют эндогенными, или попадать туда из пищи — экзогенные.
Вещества расщепляются до мочевой кислоты и выводятся почками. Когда мочевая кислота и ее соединения начинают накапливаться в тканях, может развиться подагра — заболевание, поражающее почки и суставы: назначается симптоматическое лечение, а также терапия, предназначенная для снижения содержания мочевой кислоты в крови.
10 продуктов, которые помогут улучшить работу почекВажный этап лечения — корректировка рациона. Продукты, богатые пуринами, в больших количествах могут спровоцировать развитие подагры или ухудшение состояния при уже диагностированном заболевании.
Продукты, которые содержат пурины, нужно вводить в рацион с осторожностью, но не исключать полностью, чтобы не остановить важнейшие клеточные процессы.
Диета с низким содержанием пуринов может быть рекомендована не только тем, кто страдает подагрой, предполагается, что переход на низкопуриновый рацион благотворно влияет на здоровье в целом.
5 продуктов, которые уменьшают процессы воспаления5 продуктов, в которых много пуринов
1. Морская рыба
Морская рыба полезна, потому что в ней много полиненасыщенных жирных кислот, которые важны для мозга. Но чрезмерное употребление некоторых видов рыбы — сардин, трески, анчоусов — может привести к передозировке пуринов.
В 100 г морской рыбы содержится более 200-300 мг пуринов, а допустимая норма — не более 400 мг в сутки. Это значит, что всего одна порция может спровоцировать передозировку.
Треска помогла исландцам победить англичан2. Субпродукты
Несмотря на то что в печени, почках и легких много витаминов группы В, полезных для здоровья, в них есть и пурины. Тем, кому нужно сократить потребление этих соединений, лучше заменить субпродукты на мясо птицы, например, курицу.
В чем ценность субпродуктов3. Красное и переработанное мясо
Также полезно отказаться от красного мяса, сосисок, бекона, колбасы, в которых тоже много пуринов.
Колбаса, бекон и сосиски: правда ли они вредны для здоровья4. Алкоголь
Один из самых богатых пуринами напиток — пиво. В нем их около 1810 мг.
Людям со слабым здоровьем также не рекомендовано пить джин, водку, крепленые вина и виски. Потому что напитки замедляют выведение мочевой кислоты из организма.
Как алкоголь влияет на мозг5. Бобовые
Фасоль, чечевица, бобы — отличный источник легкоусвояемого белка, но их употребление в большом количестве может спровоцировать увеличение концентрации мочевой кислоты в крови.
В бобовых меньше пуринов, чем в мясе и колбасе, а потому они менее вредны при подагре. Например, 100 г соевых бобов содержат до 100 мг пуринов, в чечевице их до 84 мг, а в фасоли — 75 мг.
Сочетать бобовые с видами рыбы с высоким содержанием пуринов не стоит — так шансы на передозировку возрастают.
Чем полезны бобовыеЧтобы снизить потребление пуринов и уменьшить концентрацию мочевой кислоты, специалисты рекомендуют отказаться от сладкой газировки, напитков с кофеином — чая, кофе, энергетиков. А также овощей, богатых солями мочевой кислоты: щавеля, ревеня, шпината, спаржи, редиса. Жареные продукты лучше заменить отварными, включить в диету молоко, яйца, орехи.
Чем заменить газировкуЧто можно сделать?
Обратить внимание на сложные углеводы, овощи и фрукты, богатые клетчаткой. По рекомендациям ВОЗ, ежедневно нужно съедать около 400 г — пяти порций — продуктов, содержащих пищевые волокна.
А вы ограничиваете употребление продуктов, в которых много пуринов? Расскажите в комментариях.
Узнайте о других микроэлементах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Чем полезна добавка хлорелла
Хлорелла — это маленькая зеленая водоросль, которую часто используют как полезную добавку. Она богата витаминами, такими как D и B12, и минералами, которые редко встречаются в обычных растительных продуктах. К тому же в этой водоросли много фолиевой кислоты и железа. Рассказываем, как работает хлорелла в качестве добавки, как ее принимать, в чем ее польза и кому она может навредить.
здоровая еда
Где содержится витамин С
В сезон простуд рекомендуют пить «аскорбинки» для хорошего иммунитета и защиты организма. Все дело в том, что аскорбиновая кислота — витамин С, который в большом количестве содержится в овощах и фруктах. В этой статье мы расскажем, и в каких продуктах содержится витамин и зачем он нужен организму.
здоровая еда
Чем полезна брюква
Сегодня многие помнят брюкву как неприметный корнеплод, лишь изредка встречающийся в саду или на даче. Несмотря на свою пользу и способность давать хорошие урожаи при правильном уходе, интерес к этому овощу почти угас. Рассказываем, какая на вкус брюква, а также в чем польза этого продукта.
здоровая еда
Топ-10 диетических салатов
Салат — поистине универсальное блюдо. По одному и тому же рецепту его можно сделать праздничным или повседневным, превратить в закуску или полноценный обед. Можно регулировать блюдо по калорийности и изобретать новые варианты, просто добавив или убрав что-то из ингредиентов. Рассказываем, как готовить диетические салаты для похудения и почему стоит включить их в свой рацион.
здоровая еда
Как есть больше овощей
Когда речь заходит о сбалансированном питании, в фокусе внимания оказываются овощи. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами и нужны каждому человеку. Как начать есть их чаще, если раньше овощи редко появлялись на вашем столе? Редакция Food.ru делится простыми способами.
здоровая еда
Как восполнить дефицит витаминов зимой
Зимой люди чаще чувствуют себя сонными и уставшими, снижается иммунитет, кожа рук и лица сухая, а волосы тусклые и ломкие. Все это результат нехватки витаминов. Особенно сильно проблема проявляется на исходе зимы, примерно с конца января. Вы снизите риск гиповитаминоза, если включите в рацион зимние овощи и фрукты. В статье расскажем, что надо есть, чтобы хорошо себя чувствовать в холодный период.
здоровая еда
Какие продукты вымывают кальций из организма
Недостаток кальция, витаминов и минералов негативно влияет на состояние костей. Но есть и другие факторы. Разбираемся, что угрожает костям и как предотвратить их разрушение, какие продукты вымывают кальций из организма и насколько критично их употребление.
Читают сейчас
