15 рецептов кукурузной каши
/ С бананом, курагой, тыквой, мясом или овощами
Сложно представить США без маисовых лепешек, Италию без поленты, Абхазию и Румынию — без мамалыги, а Россию — без сытной каши. Основа этих блюд — кукурузная крупа. Собрали 15 лучших рецептов кукурузной каши. И несколько советов по приготовлению.
О чем стоит помнить перед приготовлением
- Крупу можно варить на молоке, воде или на их смеси.
- Помол бывает крупный, средний и мелкий. Крупу крупного помола желательно замачивать перед варкой на 20-30 минут.
- Промывать крупу нужно так же, как любую другую — до прозрачной воды.
- Продукт можно слегка поджарить на сухой сковороде перед тем, как готовить кашу — это придаст готовому блюду более насыщенный вкус.
- Кукуруза вбирает в себя воду, поэтому, если при варке каша излишне густеет, можно долить жидкость.
- Лучше дать блюду настояться 15-20 минут после приготовления.
- Пропорции крупы и жидкости зависят от желаемой консистенции каши. Для получения средней густоты к каждому стакану крупы добавьте четыре стакана воды или молока.
В чем готовить кашу
- Кастрюля
Понадобится кастрюля с плотным дном, чтобы каша не пригорала. Крупу, соль и сахар добавляйте, когда вода или молоко закипят. Варите кашу, постоянно помешивая, на слабом огне 20-40 минут в зависимости от типа крупы.
- Мультиварка
В чашу насыпьте крупу, соль, специи, залейте жидкость. Перемешайте смесь и готовьте в режиме «Молочная каша».
- Духовка
Прогрейте ее до 180 градусов. Ингредиенты поместите в форму для запекания и поставьте в духовку. Запекайте в течение 30 минут.
Как готовить на пару в мультиварке1. Базовый рецепт
Для базового рецепта кукурузной каши понадобятся крупа, молоко и сливочное масло. Получится сытный и простой в исполнении завтрак или ланч.
Кукурузная каша на молоке2. С бананом
Усовершенствуйте рецепт, добавив к нему банан. Он добавит блюду пользы в виде нужного организму калия.
Кукурузная каша с бананом3. На растительном молоке
Тем, у кого непереносимость лактозы, можно опробовать рецепт с кокосовым молоком и корицей.
Кукурузная каша на кокосовом молоке4. С курагой
Рецепт каши на воде с добавлением кураги. Сухофрукты не только вкусны, но и полезны для сосудов.
Каша из кукурузы с курагой5. С куркумой
Пряная версия блюда включает яблоко, гранат и молотую куркуму, которая известна антиоксидантными свойствами.
Кукурузная каша с фруктами6. С тыквой
В холодное время года в рацион полезно включить кашу с тыквой и медом. Она насытит, согреет и поддержит иммунитет в период простуд.
Кукурузная каша на молоке с тыквой и медом7. С овощами
Обед или завтрак могут быть умеренно калорийными и полезными, если приготовить простую кукурузную кашу с овощами.
Кукурузная каша с овощами8. С вялеными томатами
Попробуйте блюдо в итальянском стиле. Вяленые томаты и сулугуни придадут ему изысканный вкус.
Каша из кукурузы с вялеными помидорами9. С мясом птицы
Соединить кукурузную кашу с мясом — легко. Например, добавьте малокалорийное филе индейки, как в рецепте ниже.
Каша из кукурузной крупы с филе индейки10. С говядиной
Хорошо использовать говядину или говяжью тушенку. Получится интересная альтернатива плову.
Каша из кукурузы с говяжьей тушенкой11. Со свининой
Есть и версия со свининой. Она не такая калорийная, как может казаться — всего 178 ккал.
Кукурузная каша с мясом12. С печенью
Одно из главных блюдо Венеции — кукурузная полента с жареной печенкой.
Каша из кукурузы с печенью в сметанном соусе13. В итальянском стиле
Полента — чуть более затейливая кукурузная каша. Учтите все нюансы, описанные в рецепте, и удивите близких новым блюдом.
Кукурузная полента14. С ягодами
Десертная версия поленты — ягодная. Отличный вариант для семейного ужина на даче.
Полента из кукурузной крупы с ягодами15. По-кавказски
Мамалыгу, которая почти идентична поленте, изобрели в Молдавии или Румынии. Затем она распространилась на Кавказе и в других странах. Попробуйте приготовить ее дома по нашему простому рецепту с фото.
Мамалыга из кукурузной крупы со сметаной и сыромЧто можно сделать?
Приготовить сырники из кукурузной крупы по простому рецепту. Так вы поймете, как продукт впитывает жидкость и ведет себя в приготовлении.
А вы любите кукурузную кашу? Расскажите в комментариях, часто ли ее готовите.
Читайте о других кашах на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что такое панчхан
Панчхан называют сердцем корейской трапезы. Сервировка аппетитных закусок в небольших мисочках в центре стола — целая философия, которая превращает обед или ужин в гастрономическое приключение. Освоить мастерство приготовления панчхана — значит, обогатить привычный рацион новыми продуктами, научиться идеально балансировать острое, соленое, сладкое и кислое. Редакция Food.ru расскажет о самых известных разновидностях панчхана и ингредиентах для них.
что съесть
Чем брецель отличается от кренделя
Брецель — традиционная немецкая выпечка характерной формы. В Германии его обычно подают к пиву, поэтому украшают крупной солью или семечками, но в некоторых регионах делают сладким. Рассказываем, чем брецель отличается от кренделя, каким бывает и почему стал символом немецкого пекарского дела.
что съесть
Что приготовить с вареньем
Самое простое, что можно сделать с вареньем, — полить им блины или добавить в кашу. Но мы предлагаем более интересные способы: приготовить изысканные десерты, выпечку на завтрак и даже утку к праздничному столу. Своими рецептами блюд с вареньем делятся пользователи Food.ru.
что съесть
Что приготовить, чтобы не мыть гору посуды
Иногда уборка на кухне занимает больше времени, чем сама готовка. Перемыть гору посуды, расставить все по местам, протереть плиту — утомительно. Редакция Food.ru поможет вам сэкономить время на уборке. Мы нашли рецепты блюд, для приготовления которых нужно минимум посуды. Делимся подборкой.
что съесть
8 блюд из тыквы
Тыква — доступный и уникальный плод. Мало кто знает, что это ягода. Сортов тыквы больше 800, но употреблять в пищу можно только 200 из них. В плоде много витаминов, поэтому ее любят приверженцы ЗОЖ. Цвет ягоды поднимает настроение и помогает бороться с депрессией. Именно поэтому диетологи и психологи советуют чаще включать блюда из оранжевого плода в рацион осенью. Предлагаем подборку простых рецептов из тыквы, которые легко приготовить в домашних условиях.
что съесть
Что такое поморская кухня
Поморы считаются одними из самых древних этнических групп Северной Европы. Живут они на берегах Белого и Баренцева морей, вдоль северных рек — Онеги или Печоры. Их численность постепенно сокращается. Согласно переписи 2021 года, к поморам себя причисляли чуть более 2200 человек. Многие наслышаны об их удивительной культуре: деревянном зодчестве, резьбе по кости, мезенской росписи по дереву. Но их кухня не менее интересна, а главное, сегодня ее может попробовать любой. Рассказываем, где это сделать.
что съесть
12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней
Есть простые блюда, которые остаются вкусными и полезными на второй и третий день после приготовления. Это не обязательно пять литров борща или кастрюля с котлетами. Расскажем, что приготовить на несколько дней вперед, чтобы не стоять ежедневно у плиты и при этом разнообразить повседневное меню.
что съесть
Истории людей, которые не любят готовить
Ежедневная готовка иногда превращается в настоящее испытание — особенно, если приходится делать это несколько раз в день. Поговорили с людьми, которые не любят проводить много времени на кухне, и узнали, какие лайфхаки помогают им превратить готовку из рутины в приятное мероприятие.
Читают сейчас
