15 рецептов кукурузной каши

/ С бананом, курагой, тыквой, мясом или овощами

Сложно представить США без маисовых лепешек, Италию без поленты, Абхазию и Румынию — без мамалыги, а Россию — без сытной каши. Основа этих блюд — кукурузная крупа. Собрали 15 лучших рецептов кукурузной каши. И несколько советов по приготовлению.

О чем стоит помнить перед приготовлением

Крупу можно варить на молоке, воде или на их смеси.
Помол бывает крупный, средний и мелкий. Крупу крупного помола желательно замачивать перед варкой на 20-30 минут.
Промывать крупу нужно так же, как любую другую — до прозрачной воды.
Продукт можно слегка поджарить на сухой сковороде перед тем, как готовить кашу — это придаст готовому блюду более насыщенный вкус.
Кукуруза вбирает в себя воду, поэтому, если при варке каша излишне густеет, можно долить жидкость.
Лучше дать блюду настояться 15-20 минут после приготовления.
Пропорции крупы и жидкости зависят от желаемой консистенции каши. Для получения средней густоты к каждому стакану крупы добавьте четыре стакана воды или молока.

В чем готовить кашу

Кастрюля

Понадобится кастрюля с плотным дном, чтобы каша не пригорала. Крупу, соль и сахар добавляйте, когда вода или молоко закипят. Варите кашу, постоянно помешивая, на слабом огне 20-40 минут в зависимости от типа крупы.

Мультиварка

В чашу насыпьте крупу, соль, специи, залейте жидкость. Перемешайте смесь и готовьте в режиме «Молочная каша».

Духовка

Прогрейте ее до 180 градусов. Ингредиенты поместите в форму для запекания и поставьте в духовку. Запекайте в течение 30 минут.

1. Базовый рецепт

Для базового рецепта кукурузной каши понадобятся крупа, молоко и сливочное масло. Получится сытный и простой в исполнении завтрак или ланч.

2. С бананом

Усовершенствуйте рецепт, добавив к нему банан. Он добавит блюду пользы в виде нужного организму калия.

3. На растительном молоке

Тем, у кого непереносимость лактозы, можно опробовать рецепт с кокосовым молоком и корицей.

4. С курагой

Рецепт каши на воде с добавлением кураги. Сухофрукты не только вкусны, но и полезны для сосудов.

5. С куркумой

Пряная версия блюда включает яблоко, гранат и молотую куркуму, которая известна антиоксидантными свойствами.

6. С тыквой

В холодное время года в рацион полезно включить кашу с тыквой и медом. Она насытит, согреет и поддержит иммунитет в период простуд.

7. С овощами

Обед или завтрак могут быть умеренно калорийными и полезными, если приготовить простую кукурузную кашу с овощами.

8. С вялеными томатами

Попробуйте блюдо в итальянском стиле. Вяленые томаты и сулугуни придадут ему изысканный вкус.

9. С мясом птицы

Соединить кукурузную кашу с мясом — легко. Например, добавьте малокалорийное филе индейки, как в рецепте ниже.

10. С говядиной

Хорошо использовать говядину или говяжью тушенку. Получится интересная альтернатива плову.

11. Со свининой

Есть и версия со свининой. Она не такая калорийная, как может казаться — всего 178 ккал.

12. С печенью

Одно из главных блюдо Венеции — кукурузная полента с жареной печенкой.

13. В итальянском стиле

Полента — чуть более затейливая кукурузная каша. Учтите все нюансы, описанные в рецепте, и удивите близких новым блюдом.

14. С ягодами

Десертная версия поленты — ягодная. Отличный вариант для семейного ужина на даче.

15. По-кавказски

Мамалыгу, которая почти идентична поленте, изобрели в Молдавии или Румынии. Затем она распространилась на Кавказе и в других странах. Попробуйте приготовить ее дома по нашему простому рецепту с фото.