Что приготовить на дружеский ужин

/ Чтобы получилось быстро, вкусно и весело

В какой-то момент многие перестали приглашать друзей на ужин — зачем, если проще и удобнее встретиться в кафе? Провести вечер в любимом ресторане здорово, однако в домашних посиделках своя прелесть. Да и сэкономить деньги не будет лишним. Если решились на домашний ужин с друзьями, ваша задача — найти золотую середину между заказанной пиццей и блюдами, требующими долгой подготовки. Собрали несколько вариантов, что приготовить.

Еда в духовке, а вы — с гостями

На дружеском ужине главное — общение, а не меню. Поэтому лучше выбрать блюдо, которое не требует постоянного внимания.

Хорошая идея — запечь кусочки курицы: крылышки, голени или филе. Сложите мясо в рукав для запекания, добавьте специи, овощи и отправьте в духовку на час-полтора.

Другой удачный вариант — рыбные стейки в фольге. Купите уже нарезанные ломтики семги или форели, слегка посолите, добавьте специи. Заверните в фольгу и запекайте в духовке 20-30 минут.

Спагетти-шоу

Если духовки нет или вы не хотите с ней возиться, приготовьте пасту.

Есть несколько рецептов соусов для этого блюда, которые можно сделать быстро. Возиться со сложным болоньезе или ловить момент, чтобы соединить взбитый желток с сыром для карбонары, не стоит.

Для необременительного ужина подойдет традиционная римская паста качо-э-пепе — с сыром и черным перцем, заранее приготовленным соусом песто или альо-олио с чесноком и острым перцем.

Купите упаковку замороженных ракушек вонголе и отправьте на сковороду, добавьте стакан сухого белого вина. Сварите макароны, к этому моменту ракушки успеют приготовиться. Останется смешать ингредиенты и посыпать готовое блюдо свежей петрушкой.

Тематическая вечеринка

Отличный вариант для неформальной вечеринки — ужин в мексиканском стиле. Попробуйте приготовить буррито, кесадилью или тако.

В магазине купите лепешки, а дома обжарьте основной компонент — курицу, говядину или креветки. Остальное поставьте на стол: кукурузу, авокадо, красный лук, сладкий перец или фасоль, соусы. Каждый гость свернет лепешку на свой вкус.

В качестве напитков подайте текилу или приготовьте «Маргариту».

Кстати

Как-то мы рассказывали, как устроить ужин в итальянском стиле и японскую вечеринку.

Пока все ждут

Пока готовится основное блюдо, вы успеете сделать салат. Вот несколько простых и удачных сочетаний:

рукола + помидоры черри + авокадо + кедровые орешки;
свежий шпинат + бекон + страчателла;
свежие овощи + консервированный тунец, если время позволяет, добавьте вареную картошку и яйцо;
свежие томаты + сыр фета или брынза;
огурцы + редиска + вареное яйцо.

Экспериментируйте с соусом — заправку можно приготовить, например, из оливкового масла, сока цитрусовых, гранатового соуса наршараб, ароматного уксуса.

Не забывайте о закусках, которые не требуют длительного приготовления: ассорти из нескольких видов сыров, тарелка с бужениной, салями и бастурмой, оливки и маринованные артишоки, овощные палочки с хумусом.

Что можно сделать?

Приготовить бисквит. Четыре взбитых в пену яйца, по стакану муки и сахара — и ваши гости получат отличный десерт. Добавьте в выпечку яблоки, персики, абрикосы, сливы, кусочки шоколада, орехи.

А вы часто приглашаете друзей на ужин? Расскажите, что обычно готовите.