2 декабря 2023

12 идей для праздничных бутербродов

/ Простые рецепты на Новый год

Любое застолье начинается с закусок. Например, бутербродов на ломтиках хрустящего багета или бородинского хлеба. Бутерброды на новогодний стол бывают традиционными и необычными — в этой подборке найдете и те и другие.

Елена Минина

Автор Food.ru

1. Ассорти

Если хотите порадовать гостей разнообразными вкусами, сделайте небольшие канапе с несколькими видами колбас, овощей, фруктов, сыров.

Такие новогодние бутерброды подойдут к любым алкогольным напиткам: от шампанского до коньяка.

Маленькие закусочные бутерброды

2. С семгой, песто и моцареллой

Один из самых популярных продуктов на Новый год — красная слабосоленая рыба, которую, легко приготовить самостоятельно по нашему пошаговому рецепту.

Засолите семгу заранее, а в новогоднюю ночь выложите на поджаренный хлеб вместе с соусом песто и шариками моцареллы.

Бутерброды с семгой на праздничный стол

3. Со шпротами и лимоном

Еще одна рыбная вариация — с простыми, но любимыми многими шпротами. На Новый год их, как правило, сочетают со свежими или солеными огурцами. Мы предлагаем добавить к копченой рыбе лимон: он сделает вкус ярким и свежим.

Совет

Для праздника выбирайте шпроты «Экстра», они обычно имеют на банке маркировку 534.

Бутерброды со шпротами на черном хлебе

4. С гусиным паштетом

Гусь с апельсинами или мандаринами — настоящий вкус Нового года, который можно воплотить не только в горячем. Поджарьте хлеб, намажьте на него мандариновый джем и готовый гусиный паштет.

Брускетты с гусиным паштетом и мандариновым джемом

5. С красной икрой

Еще со времен Советского Союза каждый считает своим долгом поставить на праздничный стол как минимум красную, а лучше черную икру.

Бутерброды на Новый год с ней делаются просто: намажьте на хлеб масло или творожный сыр, сверху выложите икринки. Но есть и нестандартный рецепт с зеленью — обязательно попробуйте.

Багет с красной икрой

6. С икрой летучей рыбы

Еще одна новогодняя идея с икрой, но не красной, а тобико. Она бывает разных цветов, поэтому блюдо по этому рецепту легко впишется в любую цветовую гамму праздничного стола.

Багет с икрой тобико

7. С сыром дорблю

Чтобы сделать праздничный стол чуть изысканнее, соедините на одном куске хлеба благородный сыр с плесенью, грушу, мед и грецкие орехи.

Такими необычными бутербродами хорошо закусывать белое вино, в том числе игристое.

Багет с сыром дорблю

8. С маслинами и сыром

В этом рецепте нет мяса или рыбы, подавать его можно как горячим, так и холодным. Но лучше все-таки отправлять в духовку перед подачей. Так будет вкуснее.

Бутерброды с маслинами и сыром

9. С карбонадом и вялеными томатами

Карбонад, который традиционно покупают к новогоднему застолью, можно использовать не только в мясной нарезке. Брускетты с запеченным мясом и вялеными томатами — хороший вариант для тех, кто хочет разнообразить привычное меню.

Брускетта с вялеными томатами и карбонадом

10. С крабовыми палочками

Еще один неотъемлемый атрибут Нового года — крабовые палочки. Салат из них подавайте в большом красивом салатнике или порционно: например, выложив на поджаренный хрустящий багет.

Важно

Мы предлагаем использовать огурцы, но вы можете готовить крабовый салат по любимому рецепту. Главное — мелко нарезать ингредиенты.

Багет с крабовыми палочками

11. С баклажаном и мандарином

Еще одна нестандартная идея с главным фруктом Нового года — мандарином. Он прекрасно сочетается не только с гусиным паштетом, но и с баклажаном.

Закусочные бутерброды с баклажаном и мандарином

12. С копченой скумбрией

Последний вариант в нашей подборке тоже рыбный. Как правило, праздничную скумбрию сервируют на селедочнице, поливают маслом и посыпают луком.

Чтобы сделать ее не такой жирной, выложите филе на белый или черный хлеб и дополните свежими овощами. Получится даже вкуснее, чем в традиционном варианте подачи.

Багет с копченой скумбрией

Что можно сделать?

Разнообразить праздничное меню новогодних закусок и приготовить к столу не только бутерброды, но и рулетики: например, с лососем в сыре или с маслинами в копченой колбасе. Другие рецепты с фото вы найдете в соответствующем разделе на нашем сайте.

А вы какие закуски готовите на Новый год? Расскажите в комментариях.