Английская кухня
Тип материала
печенье
1 час 20 минут
Овсяное имбирное печенье с апельсиновой цедрой
Овсяное имбирное печенье с апельсиновой цедрой — это блюдо английской кухни. Впервые приготовили их в 1390 г. Тогда их изготовляли из хлебных крошек и остатков от овсянки. В качестве подсластителя использовали мед или сахарный сироп. В современном мире в состав овсяно-имбирных печеньев начали добавлять орехи, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, сухофрукты.
Ингредиенты: Овсяная мука, Пшеничная мука цельнозерновая, Апельсиновый сок, Цедра апельсина, Мед, Сахар, Сливочное масло, Куриное яйцо, Вода, Сода, Соль, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Корица, Кондитерская посыпка
шарлотка
40 минут
Нежная шарлотка из черного хлеба
Основными ингредиентами такого десерта являются ароматный черный хлеб и свежие сочные яблоки. Такой рецепт приготовления популярной шарлотки превзойдет любые ожидания и будет однозначно оценен по достоинству. Начинка из полезных фруктов сделает выпечку нежной и пропитанной.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Яблоки, Сахар, Изюм, Сливочное масло, Корица
печенье
35 минут
Имбирное печенье с глазурью на палочке
Имбирное печенье с глазурью на палочке это волшебная сладость, которая произведет впечатление на близких и гостей. По этому рецепту печенье готовиться по классической рецептуре на основе пшеничной муки, яиц, сахара, сливочного масла и молотого имбиря. Молотый имбирь является главным ингредиентом, он обладает пикантным вкусом, и придает печенью легкий терпкий аромат и вкус. Сладкая белковая глазурь с кондитерской посыпкой придают печенью не только сладость, но и праздничный вид.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Молотый имбирь, Мед, Кардамон, Разрыхлитель теста, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Лимон, Кондитерская посыпка
печенье
1 час 30 минут
Медовое имбирное печенье с пряностями
Медовое имбирное печенье с пряностями по этому рецепту представляет собой классический способ приготовления домашней выпечки к рождеству. По этому рецепту печенье получается хрустящее по структуре и пряное по вкусу. Молотый имбирь является главным ингредиентом, он обладает пикантным вкусом, и придает печенью легкий терпкий вкус. Корица, кардамон и душистый перец также наполняют выпечку необыкновенным сладковатым ароматом и терпким вяжущим немного жгучим вкусом.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Мед, Какао, Молотый имбирь, Молотая корица, Молотый кардамон, Сода, Душистый перец молотый, Соль
террин
45 минут
Террин с индейкой и вялеными томатами
Изысканное французское блюдо — террин известно на весь мир своей особенной структурой и разнообразием вкусов. И это неудивительно, ведь иногда рецепт террина насчитывает несколько десятков разнообразных продуктов. Это блюдо представляет собой нечто среднее между паштетом и запеканкой. Как паштет, он очень сочный и нежный внутри, а аппетитная корочка запеканки покрывает его снаружи. С индейкой, как в нашем рецепте, террин получается именно таким, каким его подают в традиционных французских ресторанах.
Ингредиенты: Филе индейки, Вяленые помидоры, Сыр фета, Белый хлеб, Яйца, Оливковое масло, Молоко, Чеснок, Черный перец молотый, Соль, Петрушка
еда не дома
4 английских рождественских десерта / Которые познакомят с традициями Великобритании
Для англичан рождественские десерты не просто сладкое завершение торжественного ужина. Они связаны с обычаями предков и древними легендами. Хотите отпраздновать Рождество необычно и познакомиться с культурой другой страны? Приготовьте традиционные английские сладости.
пудинг
1 час 10 минут
Рисовый пудинг (Rice pudding)
Рисовый пудинг — удивительный рецепт английской кухни, который сейчас любят во всех уголках мира. Это блюдо принято подавать как на Рождество, так и в обычный день. Нежная структура пудинга, аромат и сливочный вкус придется по вкусу даже самым маленьким гурманам. По желанию вы можете добавить в рецепт не только изюм, но и любимые орехи, например, кешью или миндаль, цукаты или даже кусочки свежих фруктов или ягод.
Ингредиенты: Рис, Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Сахар, Изюм
выпечка
1 час
Баноффи
В XX веке в Англии придумали рецепт самого нежного десерта. Он получил название «баноффи» от сочетания двух английских слов «banana and toffee», что в переводе «банан и ириска». Под ириской подразумевается слой в начинке из карамели, но в этом рецепте ее заменяет вареная сгущенка. Стенки и дно десерта представлены тестом из крошек песочного печенья и соленой соломки. Сгущенкой смазывается дно баноффи, затем выкладывается банан. Верхушку покрывает крем из сливок, творожного сыра и сахарной пудры!
Ингредиенты: Банан, Песочное печенье, Соленая хлебная соломка, Вареное сгущенное молоко, Сахарная пудра, Творожный сыр, Сливки 33% жирности, Сливочное масло
вафли
15 минут
Сладкие вафли с нежным вкусом
Рецепт этих вафель дал мне повар из небольшого кафе на острове Кипр. Вафли получаются нежными, сладковатыми, и безумно вкусными!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Картофельный крахмал, Разрыхлитель теста, Ваниль
пудинг
28 дней 6 часов
Английский рождественский пудинг
Рождественский пудинг — это традиционный десерт, без которого нельзя представить Рождество в Великобритании. Причем в каждой семье его готовят по своему рецепту. Приготовление такого пудинга занимает достаточно много времени, поэтому начинают его готовить, как правило, за 4 недели до праздника. Ведь пудингу непременно нужно дать созреть. За это время он приобретет богатый и насыщенный вкус. Время созревания, к слову, можно сократить до 1 недели. В любом случае десерт получится очень вкусным.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Тростниковый сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Куриное яйцо, Темный ром, Корица, Яблоки, Апельсин, Цукаты, Сухофрукты
пудинг
1 час 20 минут
Тоффи-пудинг (Sticky toffee pudding)
Слово «пудинг» знакомо, пожалуй, каждому. Но многие под ним подразумевают нечто кремообразное. На самом же деле это старинный английский десерт, представляющий собой кекс. Зачастую в пудинг добавляют цукаты, орехи, сухофрукты. Предлагаем вам простой незамысловатый рецепт пудинга с финиками. И не просто пудинга, а под карамельным соусом тоффи. «Тоффи» с английского переводится как «ириска» или «карамель». Приготовить его дома достаточно просто, а в результате получается изысканное лакомство.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Сливочное масло, Сливки 33% жирности, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сода, Финики, Тростниковый сахар, Черный чай, Темный ром
пудинг
2 часа 15 минут
Пудинг с джемом
Пудинг — это традиционный английский десерт из муки или хлеба с добавлением яиц, сахара, сливочного масла или жира, ягод, орехов, сухофруктов. Не редко в него добавляют ароматный алкоголь. Интересный факт, но пудинг изначально не был десертом и готовился из мясных продуктов. Со времен блюдо претерпело большие изменения. Сегодня это десертное лакомство, которое традиционно в Великобритании готовят на Рождество. Предлагаем вам приготовить пудинг в виде рулета с абрикосовым джемом.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Разрыхлитель теста, Мята, Соль, Сахарная пудра, Сливочное масло, Гречневое молоко, Абрикосовый джем
ростбиф
50 минут
Нежный ростбиф с луком
Запеченная говядина, или ростбиф, является одним из традиционных блюд английской кухни. Сочное запеченное мясо — отличный вариант для праздничного стола. Перед подачей нарежьте кусок на тонкие ломтики и посыпьте крупной солью и измельченным укропом.
Ингредиенты: Свинина, Репчатый лук, Вода, Черный перец молотый, Соль, Кориандр, Душистый перец горошком, Лавровый лист
кекс
59 минут
Шоколадные кексы идеальные
Всегда хотела уметь готовить идеальные шоколадные кексы и благодаря бабушке исполнила своё желание! Решила поделиться с вами рецептом!
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахар, Темный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Какао-порошок, Разрыхлитель теста
пудинг
50 минут
Хлебный пудинг (Bread and Butter Pudding)
Зимой домашние блюдо воспринимаются с большим теплом и уютом, а выпечка с горячим чаем — это отдельная история любви. Приятный запах наполняет вашу кухню и собирает всю семью за одним столом. Хлебный пудинг готовится быстро, а по вкусу напоминает сладкую, нежную булочку с кремом. Этот рецепт подойдет как для праздничного стола, так и для завтрака в кругу семьи. Попробуйте, вам точно понравится!
Ингредиенты: Белый хлеб, Изюм, Коньяк, Молоко, Сливки 33% жирности, Сахар, Яйца, Ванильный сахар
выпечка
1 час
Яблочный пирог «Дорсет» (Dorset Apple Cake)
Яблочный пирог — это традиционное зимнее блюдо, которое есть в арсенале каждой хозяйки. Пирог по этому рецепту получается нежным, вкусным. Приятный аромат пряных яблок и домашней выпечки порадует любого. Подать такой пирог можно в качестве десерта к чаю на праздничном столе, все гости будут в восторге.Такой яблочный пирог очень популярен в Британии, а сочетание яблок с корицей у многих вызывает ощущение уюта.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Молотая корица, Мускатный орех, Сливочное масло, Сахар, Яблоки, Молоко, Куриное яйцо, Ванильный сахар
печенье
45 минут
Ароматное песочное печенье с бананом
Известно, что песочное тесто впервые появилось в Англии в XII веке, позволить его себе могли только богатые люди. Позже в тесто стали добавлять масло. Так появился всеми любимый рецепт. И хотя сделать песочное тесто очень просто, необходимо соблюдать рецептуру. Используйте масло хорошего качества, ведь именно оно придаст печенью приятный сливочный вкус. В нашем рецепте мы добавили в тесто банан, чтобы сделать печенье более ароматным и вкусным.
Ингредиенты: Сливочное масло, Банан, Изюм, Банан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Разрыхлитель теста
печенье
1 час 10 минут
Простое имбирное печенье с корицей, медом и глазурью
История имбирного печенья начинается около тысячи лет назад. Впервые имбирные пряники были задокументированы в Англии в 1390 году, когда был записан первый рецепт: хлеб замачивали в смеси меда и имбиря. Согласно этой легенде, рецепт был доставлен крестоносцами, вернувшимися из похода. В современном мире это печенье готовят на Рождество или Новый год.
Ингредиенты: Сахар, Белок куриного яйца, Сахарная пудра, Мед, Молотый имбирь, Душистый перец молотый, Корица, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная
напитки
10 минут
Грог
Приятный, согревающий алкогольный напиток, который идеально подойдет для домашних посиделок с друзьями или родственниками. Рецепт напитка был изобретен в Англии, в Британском Королевском флоте.Грог — это слабоалкогольный напиток, прежде всего его пьют, чтобы согреться в холодную погоду. Пить напиток лучше небольшими глотками, коктейль имеет пряный и пикантный вкус.Для приготовления вам не потребуется много времени, так что обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Белый ром, Сахарный сироп, Лимонный сок, Черный чай, Лимон, Гвоздика, Кардамон
кекс
55 минут
Аппетитные манные кексы с джемом
Если речь зашла про десерты, то отдельное внимание заслуживают очень вкусные и пышные кексы. Десертное блюдо пользуется огромной популярностью среди кулинаров. Кексы готовятся с манной крупой, в духовке и получаются очень вкусными, а джем добавляет нежность.
Ингредиенты: Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Манная крупа, Разрыхлитель теста, Джем
