Материалы по тегу: Арабская кухня

Материалы по тегу: Арабская кухня

Тип материала

Кускус с овощами и мидиями

Кускус с овощами и мидиями

О кускусе впервые заговорили в XIII веке. Тогда торговцы, пересекающие пустыню, заметили берберских женщин, которые готовили необычную крупу. Было очевидно, что она готовится быстрее, чем необработанное зерно. И это стало причиной стремительного распространения блюда в Алжире, Ливии, Тунисе и Марокко. Из этих стран кускус медленно, но верно пришел во Францию, а чуть позже блюдо из крупы с добавками из овощей, мяса или морепродуктов распространилась по всей Европе.

Шаурма с копченой курицей

Шаурма с копченой курицей

Домашняя шаурма — сбалансированный перекус. Кроме овощей, указанных в рецепте, в шаурму с копченой курицей можно добавить сладкий или острый перец, авокадо или морковь, на ваш вкус. Главным ингредиентом копченой шаурмы станет копченая куриная грудка. Процесс копчения довольно долгий: мясо маринуется в рассоле сутки, затем проветривается на сквозняке, а после готовится в коптильне около часа. Шаурма — довольно простое и быстрое блюдо, так что готовая курица из магазина подойдет лучше.

Шаурма на углях

1 час 30 минут

Шаурма на углях

Домашнюю шаурму можно приготовить заранее и взять с собой на пикник. Но лучше приготовить ее сразу на природе, обжарив мясо на решетке или нанизав на шампуры. Угли для этого должны хорошо прогореть, но при этом давать жар, чтобы мясо быстро прожарилось. Для каждого вида мяса оптимальна своя температура. При самой высокой температуре готовят говядину, при средней — свинину, курицу, рыбу или овощи. Для готовой шаурмы на углях нужна низкая температура, тогда лаваш подрумянится, но не сгорит.

Соус для шаурмы

2 часа 10 минут

Соус для шаурмы

Шаурму довольно просто приготовить в домашних условиях. А чтобы сделать ее еще вкуснее, приготовьте правильный соус для шаурмы по нашему рецепту. Так как этот соус хорошо сочетается со свежими овощами, его можно использовать в качестве заправки в салаты или подавать к закускам. Добавление в соус сметаны смягчает остроту майонеза и приправ. Используйте свежие продукты, чтобы избежать кислого привкуса. Майонез, сметану и кефир берите средней жирности, так соус будет жидким и лучше пропитает начинку.

Шаурма маринованная

1 час 30 минут

Шаурма маринованная

Шаурма — блюдо ближневосточной кухни, которое стало популярным по всему миру. Маринованная шаурма готовится крайне просто. Мясо, соус на основе нежирного йогурта и даже лук для такой шаурмы маринуются. Главное — правильно сделать маринад и определиться с составом специй. Для соуса и маринада берите целые горошки перца и семена кориандра. Лучше из размолоть перед началом готовки. Так приправы дадут больше аромата и усилят вкус.

Хумус

10 часов 20 минут

Хумус

В арабских кулинарных книгах хумус (пюре из нута с добавлением кунжутной пасты, оливкового масла, чеснока, лимонного сока и специй) упоминается еще в XIII веке. За то, чтобы называться создателями этой столь популярной и питательной закуски, борются турки, сирийцы, израильтяне и другие ближневосточные народы, однако окончательное мнение по поводу того, кто разработал рецепт хумуса, так и не сформировалось. Но важно другое: как можно вкуснее приготовить эту пасту из турецкого гороха и попробовать!

Булгур с бататом и баклажаном

Булгур с бататом и баклажаном

Булгур впервые упоминается в IX веке до н. э. Удивительно, но ему до сих пор удается оставаться в тренде, а ведь не каждая крупа может похвастаться таким успехом. Возможно, все дело во вкусе и приятной текстуре или в том, что булгур — это низкокалорийная крупа, за что она попадает во всевозможные диетические меню. Попробуйте дать булгуру шанс и включить его в свое повседневное меню.

Котлеты из нута с морковью и сметаной

12 часов 40 минут

Котлеты из нута с морковью и сметаной

Нут (или турецкий горох) пришел на наш рынок сравнительно недавно, но за короткое время успел завоевать внимание: он вкусен, содержит более 80 полезных веществ, является низкокалорийным продуктом, поэтому часто используется при диетическом питании. Это причина того, чтобы сделать супербелковые и очень аппетитные котлеты из нута!

Печенье с кунжутом

Печенье с кунжутом

Всего 15 минут, и вкусное лакомство к чаю готово. Готовится злаковое печенье из минимального набора продуктов и не требует больших затрат. Оно необычно по структуре и аппетитно хрустит. Мы уверены, такой рецепт точно придется вам по вкусу!

Шаурма

Шаурма

Домашняя шаурма уже через 30 минут может радовать вас своим вкусом и ароматом, если вы возьметесь за дело прямо сейчас! Только представьте, какие перед вами открываются перспективы: никаких очередей у шаурмечной или ожидания курьера, не говоря уже о том, что состав вашей шаурмы наверняка будет более натуральным.

Шаурма с легким соусом

Шаурма с легким соусом

Эта шаурма не повредит вашей фигуре!

Фалафель со специями

1 день 1 час

Фалафель со специями

Блюдо ближневосточной кухни из нута.

Булгур с фаршем и овощами

Булгур с фаршем и овощами

Это блюдо идеально подойдет как для обеда, так и для ужина. Когда хочется разнообразить домашнее меню, этот рецепт подойдет идеально.

Дубайский шоколад с фисташковой пастой и тахини

1 час 20 минут

Дубайский шоколад с фисташковой пастой и тахини

Трендовый шоколад с хрустящей и сочной начинкой на основе натуральной фисташковой пасты. Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.

Пита с овощами, мясом и голландским сыром

Пита с овощами, мясом и голландским сыром

Хрустящая пита и мягкий тянущийся сыр, полезные овощи и необычный вкус.

Шаурма домашняя с курицей, помидорами черри и перцем чили

Шаурма домашняя с курицей, помидорами черри и перцем чили

Рецепт на скорую руку. Наивкуснейшая шаурма по личному рецепту. У каждого свой вкус, поэтому соус добавляйте по желанию.

Шаурма с курицей и овощами по-домашнему

Шаурма с курицей и овощами по-домашнему

Быстро, вкусно и сытно! Подойдет для любого приема пищи.

Домашняя шаурма с кусочками свинины

Домашняя шаурма с кусочками свинины

Сейчас очень трудно найти вкусную шаурму, и я решила приготовить ее сама. Это блюдо не оставит вас равнодушными.

Шаурма с куриным филе и корейской морковью с чесноком

Шаурма с куриным филе и корейской морковью с чесноком

Шаурма является сытным и интересным блюдом, может быть приготовлена в самых разных вариациях и сочетать в себе продукты на ваш вкус.

Шаурма «По-домашнему» с копченой курицей

Шаурма «По-домашнему» с копченой курицей

Хотите быстрый и сытный перекус? В таком случае шаурма нам в помощь. Готовиться быстро и получается очень уж вкусно.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении