Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Винная энциклопедия Продукты Кулинарный калькулятор Таблицы мер и весов Блюда Посуда и инструменты Термины Кухни мира

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Материалы по тегу: Арабская кухня

Материалы по тегу: Арабская кухня

Тип материала

Кускус с молоком

Кускус с молоком

Кускус на молоке — каша из вкуснейшей крупы. Это один из самых вкусных и быстрых рецептов для завтрака. Благодаря добавлению молока, каша становится еще вкуснее. Также в кашу можно добавить изюм, орехи и/или другие сухофрукты. Ванилин идеально сочетается с молоком, поэтому его тоже можно добавить по желанию. Также для приготовления кускуса на молоке понадобятся сахар и сливочное масло. После этого каша будет сытнее и слаще!

Хумус с кедровыми орешками

3 часа 20 минут

Хумус с кедровыми орешками

Хумус — универсальное блюдо, которое можно употреблять в любое время суток. На завтрак — в качестве намазки на хлебный тост, на обед — как самостоятельное блюдо, на ужин — в качестве компонента для питательного салата. Паста из бобовых богата растительными белками, которые служат полноценной заменой мясу и молочным продуктам. Поэтому хумус можно включать в меню вегетарианцев, спортсменов и людей, сидящих на диете. Хумус с кедровыми орешками один из популярных рецептов блюда.

Хумус из фасоли

1 час 15 минут

Хумус из фасоли

Популярную во всем мире восточную закуску хумус по классическому рецепту готовят из нута. Готовить его долго, и не всегда бобовая культура есть в магазине. Изобретательные повара нашли альтернативу — заменить нут фасолью. Рецепт приготовления хумуса из фасоли достаточно прост. Кроме бобовых потребуются оливковое масло и лимонный сок. Масло оливы лучше покупать с пометкой «первый холодный отжим». Лимонный сок отжимайте только из свежих цитрусовых. На кожуре плода не должно быть цветных пятен.

Хумус из нута

Хумус из нута

История хумуса, по разным источникам, насчитывает от 7 до 10 тысяч лет. Нет точных данных и о том, где придумали блюдо. Авторство приписывают себе турки, греки, сирийцы и другие народы Ближнего Востока. Сейчас известно более 100 рецептов приготовления хумуса. Сделать вкусный хумус из нута по классическому еврейскому рецепту можно в домашних условиях. Чтобы сократить процесс приготовления, можно готовить пасту из нутовой муки и следовать пошаговой инструкции.

Кускус с мясом

Кускус с мясом

Кускус — это крупа, которая очень популярна на Ближнем востоке, а также в странах Магриба (Тунисе, Ливии, Марокко). Чаще всего кускус изготавливают из пшеницы, а именно из манной крупы.Одно из главных преимуществ кускуса — простота приготовления. Варить его не нужно, достаточно залить кускус кипятком, накрыть крышкой и пропарить в течение 5-7 минут.В этом рецепте предлагаем вам приготовить кускус с мясом и овощами. Получается очень вкусное, сытное и легкое блюдо.

Кускус в мультиварке

Кускус в мультиварке

Кускус — очень популярный продукт в таких странах, как Марокко, Израиль, Ливан, Сирия. Изготавливается кускус чаще всего из пшеницы, а именно из манной крупы. Но также его производят и из других злаков.С кускусом можно приготовить множество различных блюд: горячее, закуски, салаты и даже супы. Главное преимущество кускуса — быстрота и простота приготовления.Предлагаем вам потушить кускус в мультиварке с луком и морковью. Получается легкий и вкусный гарнир.

Шакшука с перепелиными яйцами

Шакшука с перепелиными яйцами

Шакшука — это арабское блюдо из яиц, жаренных с помидорами, луком и специями. Большую популярность шакшука обрела как блюдо израильской кухни. В шакшуку очень часто добавляют болгарский перец, сыр, шпинат, кинзу и многие другие овощи и зелень. В этом рецепте предлагаем вам приготовить шакшуку с перепелиными яйцами, сочными помидорами, луком, морковью и сыром. Блюдо получается сытным и полезным. Шакшука отлично подходит для завтрака!

Сырная шаурма

Сырная шаурма

Сырная шаурма, как и любая шаурма в лаваше, отличается простотой приготовления. Но это не делает ее менее вкусной. В рецепте используется твердый сыр. Это наиболее концентрированный источник питательных веществ: протеина, жира, кальция, витаминов группы А, B и D. Также такой сыр хорошо плавится. Однако вы можете попробовать приготовить шаурму в домашних условиях с адыгейским, сыром фета или тофу. Это сделает блюдо более диетическим.

Лепешки из муки на сковороде

Лепешки из муки на сковороде

Одно дело — магазинные лепешки с длинным и непонятным составом. И совсем другое — домашние лепешки на сковороде. Простой рецепт, 6 ингредиентов, которые всегда найдутся дома. О том, как приготовить вкусный и пышный домашний хлеб, мы расскажем в пошаговом рецепте.

Фалафель

12 часов 20 минут

Фалафель

В Израиле есть одна старая шутка, которая прекрасно отражает отношение местных жителей к этому блюду. Оказывается, ни один израильтянин не побывал в космосе, потому что не был придуман способ поместить фалафель в тюбик, а он настолько вкусный, что ехать куда-то без него невозможно. Фалафель — это здоровый вариант стритфуда, потому что он готовится из нута, который известен своими полезными свойствами.

Кускус с овощами и мидиями

Кускус с овощами и мидиями

О кускусе впервые заговорили в XIII веке. Тогда торговцы, пересекающие пустыню, заметили берберских женщин, которые готовили необычную крупу. Было очевидно, что она готовится быстрее, чем необработанное зерно. И это стало причиной стремительного распространения блюда в Алжире, Ливии, Тунисе и Марокко. Из этих стран кускус медленно, но верно пришел во Францию, а чуть позже блюдо из крупы с добавками из овощей, мяса или морепродуктов распространилась по всей Европе.

Шаурма с копченой курицей

Шаурма с копченой курицей

Домашняя шаурма — сбалансированный перекус. Кроме овощей, указанных в рецепте, в шаурму с копченой курицей можно добавить сладкий или острый перец, авокадо или морковь, на ваш вкус. Главным ингредиентом копченой шаурмы станет копченая куриная грудка. Процесс копчения довольно долгий: мясо маринуется в рассоле сутки, затем проветривается на сквозняке, а после готовится в коптильне около часа. Шаурма — довольно простое и быстрое блюдо, так что готовая курица из магазина подойдет лучше.

Шаурма на углях

1 час 30 минут

Шаурма на углях

Домашнюю шаурму можно приготовить заранее и взять с собой на пикник. Но лучше приготовить ее сразу на природе, обжарив мясо на решетке или нанизав на шампуры. Угли для этого должны хорошо прогореть, но при этом давать жар, чтобы мясо быстро прожарилось. Для каждого вида мяса оптимальна своя температура. При самой высокой температуре готовят говядину, при средней — свинину, курицу, рыбу или овощи. Для готовой шаурмы на углях нужна низкая температура, тогда лаваш подрумянится, но не сгорит.

Соус для шаурмы

2 часа 10 минут

Соус для шаурмы

Шаурму довольно просто приготовить в домашних условиях. А чтобы сделать ее еще вкуснее, приготовьте правильный соус для шаурмы по нашему рецепту. Так как этот соус хорошо сочетается со свежими овощами, его можно использовать в качестве заправки в салаты или подавать к закускам. Добавление в соус сметаны смягчает остроту майонеза и приправ. Используйте свежие продукты, чтобы избежать кислого привкуса. Майонез, сметану и кефир берите средней жирности, так соус будет жидким и лучше пропитает начинку.

Шаурма маринованная

1 час 30 минут

Шаурма маринованная

Шаурма — блюдо ближневосточной кухни, которое стало популярным по всему миру. Маринованная шаурма готовится крайне просто. Мясо, соус на основе нежирного йогурта и даже лук для такой шаурмы маринуются. Главное — правильно сделать маринад и определиться с составом специй. Для соуса и маринада берите целые горошки перца и семена кориандра. Лучше из размолоть перед началом готовки. Так приправы дадут больше аромата и усилят вкус.

Хумус

10 часов 20 минут

Хумус

В арабских кулинарных книгах хумус (пюре из нута с добавлением кунжутной пасты, оливкового масла, чеснока, лимонного сока и специй) упоминается еще в XIII веке. За то, чтобы называться создателями этой столь популярной и питательной закуски, борются турки, сирийцы, израильтяне и другие ближневосточные народы, однако окончательное мнение по поводу того, кто разработал рецепт хумуса, так и не сформировалось. Но важно другое: как можно вкуснее приготовить эту пасту из турецкого гороха и попробовать!

Булгур с бататом и баклажаном

Булгур с бататом и баклажаном

Булгур впервые упоминается в IX веке до н. э. Удивительно, но ему до сих пор удается оставаться в тренде, а ведь не каждая крупа может похвастаться таким успехом. Возможно, все дело во вкусе и приятной текстуре или в том, что булгур — это низкокалорийная крупа, за что она попадает во всевозможные диетические меню. Попробуйте дать булгуру шанс и включить его в свое повседневное меню.

Котлеты из нута с морковью и сметаной

12 часов 40 минут

Котлеты из нута с морковью и сметаной

Нут (или турецкий горох) пришел на наш рынок сравнительно недавно, но за короткое время успел завоевать внимание: он вкусен, содержит более 80 полезных веществ, является низкокалорийным продуктом, поэтому часто используется при диетическом питании. Это причина того, чтобы сделать супербелковые и очень аппетитные котлеты из нута!

Печенье с кунжутом

Печенье с кунжутом

Всего 15 минут, и вкусное лакомство к чаю готово. Готовится злаковое печенье из минимального набора продуктов и не требует больших затрат. Оно необычно по структуре и аппетитно хрустит. Мы уверены, такой рецепт точно придется вам по вкусу!

Шаурма

Шаурма

Домашняя шаурма уже через 30 минут может радовать вас своим вкусом и ароматом, если вы возьметесь за дело прямо сейчас! Только представьте, какие перед вами открываются перспективы: никаких очередей у шаурмечной или ожидания курьера, не говоря уже о том, что состав вашей шаурмы наверняка будет более натуральным.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении