Австрийская кухня
Тип материала
штрудель
1 час 30 минут
Постный штрудель с яблоками, грецкими орехами и изюмом
Если думаете что из постного набора продуктов нельзя приготовить необыкновенно вкусный и полезный десерт, то ошибаетесь. Постный штрудель по этому рецепту это хрустящий рулет из пресного теста с начинкой из яблок, грецких орехов и изюма. Яблоки и изюм обладают высокой пищевой ценностью и питательностью, делают выпечку не только вкусной, но и очень полезной. Грецкие орехи в свою очередь, также богаты витаминами и минералами, и отлично сочетаются как с яблоками, так и с сухофруктами.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Вода, Соль, Яблоки, Грецкие орехи, Изюм, Мед, Лимон, Сахарная пудра
рулеты
1 час 20 минут
Молочный рулет с орехами
Считается что кондитерская выпечка в виде свернутого в рулон бисквитного теста с кремовой или фруктовой начинкой появилась в Австрии и пользовалось популярностью у хозяек и поваров за несложное быстрое приготовление. Однако особую трепетную славу бисквитный рулет получил во Франции. Ведь именно там он стал символом Рождества и выпекается каждый год в огромных количествах уже более двух веков.
Ингредиенты: Молоко, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Грецкие орехи, Сахар, Сыр маскарпоне, Сахарная пудра, Корица, Ванильный сахар, Яйца
овощная запеканка
50 минут
Запеканка с макаронами и брокколи
Веганское блюдо из макарон и брокколи - также очень вкусная со сливками и сыром
Ингредиенты: Брокколи, Репчатый лук, Чеснок, Лук-порей, Макароны, Овощной бульон, Молоко, Сливки, Сыр, Кукурузный крахмал, Лимон, Петрушка, Соль, Паприка, Мускатный орех
печенье
2 часа 10 минут
Линцское печенье
Это печенье изобилует многообразием вкусов благодаря большому количеству разных ингредиентов, а делается очень просто!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Соль, Мед, Сливочное масло, Миндальная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Корица, Сахарная пудра, Джем
паста (макароны)
40 минут
«Шанталь»: блюдо из макарон, свиной поджарки и томатов
Рецепт «Шанталь» я позаимствовал из кулинарной книги моей сестры, которая сейчас живет в Австрии. Как оказалось, австрийцы — большие любители свинины, поэтому блюдо из данного ингредиента там очень уважают. Этот рецепт она считает своим удачным экспериментом, который ее муж-австриец оценил на 100 баллов. Предлагаю и вам познакомиться с этим шедевром австрийской кухни. Очень важно убрать с мяса все жилки и кожу, чтобы блюдо было вкуснее. Можно использовать как обычные томаты, так и помидоры черри.
Ингредиенты: Макароны, Свинина, Помидоры черри, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа универсальная, Соль
торты
1 час 50 минут
Торт «Панчо» с ананасом и грецкими орехами
Самый вкусный и нежный тортик! Приготовив один раз, вы захотите его повторить!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Соль, Какао, Сахар, Яйца, Сливочное масло 72%, Оливковое масло, Молоко, Винный уксус 6%, Сметана, Ананас, Грецкие орехи, Сгущенное молоко
шницель
40 минут
Куриный шницель в панировке
Изначально шницель появился в Австрии во второй половине девятнадцатого века. Фактически он так и назывался — венский шницель. Его название происходит от немецкого слова, означающего отрезок или ломтик. На заре происхождения шницеля его готовили из говядины. Позже стали применять и свинину. В современном мире шницели готовят фактически из любого мяса, в том числе из мяса птицы.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
круассаны
40 минут
Румяные круассаны из готового слоеного теста
Круассан ― это небольшая булочка в форме полумесяца, изготовленная из слоеного теста, с начинкой или без. Круассан ассоциируется обычно с Францией, где чаще всего подается с кофе взрослым или с какао детям. Повторить дома полный цикл изготовления круассана из слоеного теста по всем правилам довольно затруднительно, так как процесс изготовления теста должен проходить в холодном помещении, и включает в себя многократное складывание и раскатывание, точно выверенное количество масла и строгие требования к жирности масла. Но для того, чтобы приготовить вкусные румяные круассаны дома, можно купить готовое слоеное тесто ― тогда процесс приготовления выпечки займет совсем немного времени и сил.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Сахар, Сливочное масло, Желток куриного яйца
