Австрийская кухня
Тип материала
выпечка
20 минут
Быстрые рогалики с повидлом
Рогалики — сладкая выпечка, которую позднее назвали круассаном. Их можно готовить маленькими или большими, а также добавлять различные начинки после выпекания. Например, творожный сыр и красная рыба или варенья с джемами. В этом рецепте мы рассказываем, как приготовить рогалики с повидлом.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Повидло, Куриное яйцо
вафли
30 минут
Венские вафли в электровафельнице
После приобретения электровафельницы часто стали баловать себя таким десертом. Всем любителям вафель тоже советую приобрести такой прибор. Порадуйте всю свою семью такими вафлями!
Ингредиенты: Сливочное масло, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Разрыхлитель теста, Сгущенное молоко
кофе
10 минут
Кофе по-венски с малиной
Есть теория, что кофе по-венски было впервые приготовлено украинским казаком в далеком 16 веке в Австрии. Кофе в те времена имел горький отталкивающий вкус и считался лечебным продуктом, поэтому его довольно часто употребляли только по предписанию лекаря. Однако предприимчивый казак Юрий Кульчинский придумал добавить в напиток сливки и сахар, и как пишут историки, «изменил кофейную историю мира». Напиток получил название «кофе по-венски» и положил начало массового потребления кофе.
Ингредиенты: Малиновый ликер, Молоко, Сливки, Молотый кофе, Малина
грибные салаты
30 минут
Теплый грибной салат
Рецепт такого вкусного и сытного теплого салата с грибами содержит ряд продуктов, отлично действующих на наш организм. Грибы — источник необходимого белка. Авокадо хорошо действует на кровообращение и кроветворение, поскольку в нем содержатся железо и витамин В, помогающие в этих процессах.
Ингредиенты: Маслята, Пекинская капуста, Огурец, Лук-порей, Авокадо, Растительное масло, Лимон
овощные супы
50 минут
Осенний суп-пюре с тыквой
В осеннюю пору очень хочется тепла и уюта. Быть дома, замотаться в плед и поесть чего-то горяченького. Поэтому предлагаем приготовить по-осеннему оранжевый и согревающий тыквенный суп. Он получается нежным и очень ароматным.
Ингредиенты: Картошка, Тыква, Репчатый лук, Морковь, Плавленый сыр, Сливочное масло, Лавровый лист, Чеснок, Черный перец молотый, Соль
штрудель
50 минут
Хрустящий штрудель из теста фило с грушами
Классический штрудель необязательно яблочный. Здесь могут быть и другие варианты. Например, груша, припущенная в сахарном сиропе и смешанная с апельсиновой цедрой, будет очень вкусной начинкой. А если каждый слой тончайшего теста смазать маслом и посыпать измельченным шоколадом, такой штрудель будет источать божественный аромат, приглашая всех на десерт.
Ингредиенты: Тесто фило, Груша, Сливочное масло, Темный шоколад, Сахарная пудра, Цедра апельсина, Ваниль, Вода
паста (макароны)
40 минут
Быстрое блюдо из макарон с ветчиной
Паста — это один из самых любимых и распространенных продуктов в каждой стране. Ее можно приготовить с мясом, овощами, морепродуктами и даже в сладком виде. Одно из безумно вкусных сочетаний пасты с ветчиной — блюдо получается в меру солоноватое и одновременно нежно-сливочное благодаря сыру. Доготовив его в духовке, оно приобретет еще и печеный аромат. Такое блюдо отлично подойдет для сытного, вкусного и красивого ужина.
Ингредиенты: Паста фетучини, Ветчина, Репчатый лук, Пармезан, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
45 минут
Ароматная тушеная капуста с макаронами
Перед вами простой рецепт пикантной и очень простой закуски, которая готовится очень быстрой, получается очень вкусной. Это блюдо для тех, кто соблюдает пост. Несмотря на небольшое количество ингредиентов, блюдо заслуживает отдельного внимания. Обязательно приготовьте, вы не разочаруетесь.
Ингредиенты: Капуста, Морковь, Репчатый лук, Помидор, Соль, Растительное масло, Черный перец молотый, Макароны
сладкие пироги
1 час
Вкусный пирог с ананасом и киви
Пирог- изделие из муки с начинкой, которое выпекается в духовке. Он может выступать в качестве основного блюда, в качестве легкого перекуса, а так же десерта к чаю. Начинки для пирога могут быть самыми разнообразными: мясными, ягодными, фруктовыми. Киви в выпечке ведет себя прекрасно, в тесте пропекается, а в сочетании с ананасом такой десерт получается сладким, сочным и ароматным.
Ингредиенты: Сахар, Растительное масло, Лимонад, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Киви, Сливочное масло, Консервированный ананас, Мак (зерна)
штрудель
45 минут
Нежнейший абрикосовый штрудель из творожного теста
Предлагаем приготовить к завтраку знаменитый австрийский сладкий десерт — штрудель из тонкого творожного вытяжного теста с абрикосовой начинкой. Такое лакомство сочетает в себе нежную сладость и легкую кислинку со сливочным, цветочным характером, оно пахнет домом, теплом рук. Вы можете приготовить тесто с запасом, а сами штрудели выпекать с различными начинками в разное время. У вас будет всегда свежая выпечка и разнообразное лакомство.
Ингредиенты: Абрикос, Творог, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Картофельный крахмал, Сахарная пудра, Корица
кекс
1 час
Сытный кофейный кекс с миндалем и кешью
Сытный кофейный кекс с миндалем и кешью ― это очень вкусный и аппетитный десерт, который понравится людям любого возраста, особенно детям. Миндаль придает кексам не обычную изюминку, а кешью делает блюдо еще полезнее. Готовка не вызовет у вас никаких вопросов, а только положительные эмоции.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Миндаль, Кешью, Молочный шоколад, Сливки 10% жирности
штрудель
2 часа 30 минут
Штрудель незабываемый
Люблю корицу, яблоки и грецкий орех. В данном рецепте получается прекрасное сочетание этих ингредиентов. Вкус получается незабываемым при том, что готовится такой штрудель не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Ингредиенты: Яблоки, Пшеничная мука хлебопекарная, Грецкие орехи, Подсолнечное масло нерафинированное, Куриное яйцо, Сливочное масло, Вода (кипяток), Сахар, Соль, Молотая корица
рогалики
1 час
Рогалики на бездрожжевом тесте с грецкими орехами
Свое название рогалик получил из-за схожести с рогами некоторых животных. Это сладкое блюдо распространено в национальных кухнях многих европейских стран. Среди них Россия, Болгария, Венгрия, Молдова, Франция и многие другие. В разных кухнях имеются свои рецепты рогаликов с разными начинками, и сделанные из разных видов теста, но рогалики с орехами впервые появились в немецкой и австрийской кухне. Они даже название носят немецкое — «ваниллекипферл». Итак, сладкие рогалики с орехами.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Грецкие орехи, Сахар, Сахарная пудра
штрудель
1 час 31 минута
Новогодний яблочный штрудель
Это один самых любимых рецептов новогодней выпечки в нашей семье. Сочный, сладкий и очень ароматный десерт съедается моментально. Он не оставит равнодушными ваших гостей.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Яблоки, Изюм, Грецкие орехи, Сахар, Корица, Сливочное масло
шницель
40 минут
Шницель свиной с макаронами фузилли
Лёгкий и простой рецепт обеда. В своём холодильнике вы точно найдёте эти ингредиенты. Шницель готовится быстро. Этот рецепт придет вам на помощь, если вам нужно побыстрее сделать обед или ужин.
Ингредиенты: Паста фузилли, Свиной шницель, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
десерты
45 минут
Слоеные трубочки с заварным кремом
Сладкие трубочки — пирожные из слоеного теста с воздушным заварным кремом. В своем составе они содержат витамины: A, группы В. Также такой десерт обладает необыкновенной насыщаемостью. Блюдо готовится быстро и не требует долгого приготовления. При разумном употреблении десерт поднимет настроение и придаст сил и энергии.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Заварной крем, Подсолнечное масло рафинированное, Сахарная пудра, Желток куриного яйца
вафли
1 час 20 минут
Мягкие венские вафли с бананом
Венские вафли были придуманы голландским кондитером Йозефом Маннером в XIX веке. Классические венские вафли имеют ровную четырехугольную форму. Их можно соединять друг с другом с помощью начинки. Для начинки используют: ягодный джем, взбитые сливки, различные муссы. Тем кто не любит сладкое, понравится начинка с плавленным сыром, беконом.
Ингредиенты: Сливочное масло, Банан, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Корица, Разрыхлитель теста, Соль
штрудель
40 минут
Штрудель с персиками
Штрудель с персиками. Как только мы слышим название штрудель, то сразу представляем ароматный пирог с яблочной начинкой. Однако В данном рецепты вместо яблок будут персики. Персики придают данному пирогу свой невероятный, даже сказочный аромат и незабываемым вкус. Готовится данное лакомство не сложно. Очень вкусный, нежный и ароматный.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное тесто, Консервированные персики, Сахар, Куриное яйцо
