Рогалики на бездрожжевом тесте с грецкими орехами
Свое название рогалик получил из-за схожести с рогами некоторых животных. Это сладкое блюдо распространено в национальных кухнях многих европейских стран. Среди них Россия, Болгария, Венгрия, Молдова, Франция и многие другие. В разных кухнях имеются свои рецепты рогаликов с разными начинками, и сделанные из разных видов теста, но рогалики с орехами впервые появились в немецкой и австрийской кухне. Они даже название носят немецкое — «ваниллекипферл». Итак, сладкие рогалики с орехами.
- Калории
- 335,89 кКал
- Белки
- 6,22 грамм
- Жиры
- 13,65 грамм
- Углеводы
- 47,06 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- австрийская, немецкая
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 450 г | |
| 0,5 стакан = 65 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 2 ст. л. = 50 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
При покупке орехов обратите внимание на их свежесть. Залежалые орехи, или те, что хранились в неправильных условиях, могут быть прогорклыми и иметь неприятный вкус. Такие орехи не годятся для применения в пищу.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Для приготовления рогаликов Вам понадобится противень и пергаментная бумага для запекания. Кроме того приготовьте прибор для измельчения орехов (блендер со специальной насадкой или чоппер), если Вы не используете для этого нож. Подготовьте слоеное тесто. Его необходимо предварительно разморозить.
Шаг 1
Измельчите на небольшие кусочки любым удобным для Вас способом грецкие орехи. Для этого можно использовать нож, блендер со специальной насадкой или чоппер. Кусочки орехов соедините с сахаром и тщательно перемешайте.
Шаг 2
Разверните на столе, присыпанном небольшим количеством муки, размороженное тесто. Немного раскатайте его и нарежьте на треугольники небольшого размера. В основание каждого треугольника выложите примерно ½ – 1 чайную ложку ореховой начинки. Аккуратно сверните треугольники рулетиком, начиная с широкой части. Следите, чтобы начинка не просыпалась с теста, при сворачивании. Если это происходит, значит ее слишком много, и надо уменьшить ее количество на каждом кусочке теста.
Шаг 3
Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Расположите рогалики таким образом, чтобы концы теста (острые вершины треугольников) находились внизу. Это будет препятствовать разворачиванию рогаликов при выпечке. Поместите противень с рогаликами в духовку, предварительно разогретую до 200°C. Выдерживайте 25–30 минут. Рогалики немного увеличатся в объеме и подрумянятся. Выложите их на блюдо и дайте остыть. После этого посыпьте сахарной пудрой.
произвести впечатление
Так как наши рогалики сладкие на вкус, они могут выступать в качестве десерта, и будут отличным дополнением к чаю или кофе. Если кто–то не любит сахарную пудру, вместо нее с рогаликами можно подать на стол мед. Такое сладкое сочетание добавит ярких красок в Ваш теплый семейный ужин.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рогалики
3 ч 20 мин
Рогалики с абрикосами
Пышное и ароматное дрожжевое тесто в этих рогаликах дополняет не менее мягкая и ароматная начинка из свежих абрикосов. Чтобы выпечка получилась сладкой, возьмите фрукты сорта «Шалах» или «Десертный». Нарежьте абрикосы небольшими кусочками и заверните в тесто. Этой начинки будет вполне достаточно, чтобы рогалики получились вкусными и аппетитными.
рогалики
3 ч 10 мин
Банановые мини-рогалики
Такая выпечка с начинкой из банана отлично подойдет для чаепития. Рогалики получаются сладкими, но не приторными. Если вы хотите, чтобы они были послаще, тогда выбирайте бананы с темными пятнами — они самые спелые. А сами рогалики посыпьте небольшим количеством обычного или тростникового сахара. Мы замесили тесто самостоятельно, но при желании можно сократить время, купив уже готовое в замороженном виде.
рогалики
1 ч 40 мин
Сметанное печенье с начинкой из сгущенки
Чем жирнее и гуще сметана, тем более сдобным и рассыпчатым получится тесто. Можно купить уже готовую вареную сгущенку. А для тех, у кого дома есть обычная, показали, как сварить ее у себя на кухне. Тесто на маргарине не нужно выдерживать в холодильнике. Раскатайте его сразу после замешивания, сформируйте печенье и поставьте его в духовку.
рогалики
1 ч 45 мин
Рогалики с ореховой начинкой
Ореховые рогалики готовятся из песочного теста. Орехи для начинки можно брать любые: фундук, арахис, грецкие, миндаль или кешью. Смешайте разные сорта орехов в любой пропорции. Кроме того, в начинку добавляют сахар и специи для аромата. Песочное тесто нужно замешивать быстро из охлажденных ингредиентов, тогда оно будет легко раскатываться, а рогалики получатся рассыпчатыми. Перед подачей присыпьте выпечку сахарной пудрой.
рогалики
1 ч
Рогалики с мармеладом
Из небольшого количества теста и мармелада получается довольно много вкусных рогаликов. Мармелад подойдет любой, но лучше все-таки брать пластовый. Он не так сильно плавится и вытекает, как простой жевательный мармелад. Зато у жевательного мармелада бывают вкусы поинтереснее, чем у обычного. Например, вкус колы или лакрицы. Чтобы мармелад не вытек, его нужно класть в центр широкой части треугольника из теста и хорошо заворачивать. Так вся начинка останется внутри рогалика.
рогалики
1 ч 10 мин
Рогалики с джемом из теста на йогурте
Из обычного йогурта можно приготовить вкусную выпечку, например, рогалики. Для их начинки подойдет любой фруктовый или ягодный джем. Сам йогурт лучше взять натуральный, без вкусовых добавок. Именно этот ингредиент делает тесто мягким и эластичным. При этом важно раскатать тесто тонко. Тогда рогалики получатся более мягкими.
рогалики
2 ч 30 мин
Рогалики из дрожжевого теста с повидлом
Это классическая домашняя выпечка, которая готовится из сдобного дрожжевого теста в духовке. Возьмите для рогаликов любое повидло: яблочное, сливовое или персиковое. Главное, чтобы по консистенции оно было густое. Тогда начинка не вытечет из теста при запекании. Полейте рогалики сахарной глазурью, а затем подайте их на завтрак или полдник с чашкой горячего чая или кофе.
рогалики
1 ч
Рогалики с орехами в шоколаде
Из обычного теста можно приготовить множество аппетитных десертов. В этом рецепте мы готовим рогалики с ореховой начинкой. Тесто для этого десерта можно взять уже готовое — оно может быть дрожжевым или бездрожжевым. Тогда вы значительно сэкономите время. Но мы приготовим его сами. Орехи подойдут любые, но лучше взять грецкие. Они самые доступные, и с ними несложно работать.
рогалики
2 ч 10 мин
Рогалики по-домашнему
Такая выпечка получается мягкой, пышной и в меру сладкой. В качестве начинки можно использовать любое повидло, джем или варенье. Домашние рогалики станут прекрасным дополнением к чашке ароматного чая, крепкого кофе или теплого молока. Такую выпечку можно приготовить впрок и хранить в герметичном контейнере в прохладном месте до 5 дней.
