Азиатская кухня
Тип материала
блюда из грибов
25 минут
Пряные быстрые вешенки с овощами
Закуска из вешенок с овощами, соусом Табаско и пряностями — очень быстрое по времени приготовления блюдо и не дорогое по стоимости ингредиентов. Начинающие кулинары без труда смогут создать эту закуску, которая в итоге превращается в маленький шедевр. Блюдо витаминное, полно минералов, его вкус богат пряностями, но оно не калорийное, поэтому может входить в различные планы питания.
Ингредиенты: Вешенки, Репчатый лук, Морковь, Соль, Сахар, Кориандр, Перец чили, Уксус из белого вина, Соус табаско, Чеснок, Петрушка, Укроп, Растительное масло
закуски из овощей и...
1 час
Пряная закуска из маринованных грибов шиитаке
Пряная закуска из маринованных грибов шиитаке — ароматное блюдо с прекрасным вкусом. Готовятся они просто и быстро, а основное время уйдет на маринование в банке. Подавайте их в качестве холодной закуски к мясу, рыбе и овощам.
Ингредиенты: Грибы шиитаке, Чеснок, Молотый имбирь, Лавровый лист, Гвоздика, Кориандр, Столовый уксус, Аджика, Соль
блюда из рыбы
2 часа
Семга, запеченная в тайском стиле
Семга, и вообще любая рыба должна непременно присутствовать в рационе любого человека. Рыба основной источник фосфора, йода, калия, кальция, фтора, омега -3 и омега-6 жирных кислот. Для того, чтобы запечь семгу в тайском стиле понадобится имбирь. Имбирь содержит огромное количество минералов и эфирных масел, также большое количество магния, который ускоряет метаболизм и стабилизирует нервную систему. Семга, запеченная в тайском стиле- пряно-пикантное блюдо, которое точно станет вашим любимым.
Ингредиенты: Семга, Зелень, Соевый соус, Имбирь, Перец чили, Кунжут
закуски из морепроду...
30 минут
Оригинальные креветки, маринованные в соевом соусе с чесноком
Креветки не зря считаются бесценным даром моря. Действительно, в них сконцентрировано в десять раз больше макро— и микроэлементов, если сравнивать их с мясом. К тому же они низкокалорийный продукт, но калории им ни к чему, поскольку они насыщают организм всеми нужными веществами и без углеводов. Данный рецепт маринованных креветок по быстроте несравним с другими — всего 15 минут активности на кухне.
Ингредиенты: Креветки, Соевый соус, Оливковое масло, Чеснок, Лимон, Кориандр, Перец чили, Соль
как готовить
Как и с чем приготовить кимчи / Топ-7 рецептов знаменитого корейского специалитета
В Корее кимчи — овощи, засоленные определенным образом, — едят как закуску, начиняют им пироги, пельмени, тушат и варят суп. Корейские производители делают зеленое мороженое и выпечку со вкусом квашеной капусты. У каждой семьи свой рецепт засолки, передаваемый от поколения к поколению. Food.ru делится с вами подборкой рецептов кимчи.
долма
1 час 30 минут
Особенная долма в томатном соусе
Долма в томатном соусе в данной вариации особенна тем, что в ней используются сухофрукты в виде кураги и кизила. Они придают ей свою кислинку с фруктовым оттенком вкуса. В сочетании с мясом и рисом получается очень пикантное блюдо. Приготовить его придется, затратив некоторое время, но это же долма! Как и голубцы, она требует кропотливой поварской работы, зато не найдется равнодушного к блюду едока.
Ингредиенты: Рис, Говядина, Виноградные листья, Кумин, Хмели-сунели, Белый лук, Черный перец молотый, Сухофрукты, Томатный сок, Соль, Вода
блюда из грибов
20 минут
Ароматные вешенки, жаренные в сметане
В представленном рецепте — «сольное исполнение» вешенок. Они — главный ингредиент в этом блюде, и это не делает его хуже, чем с другими дополнительными продуктами. Вешенки сами по себе ароматные грибы, и обычный лук и перец уже обогащают их новыми вкусами и ароматами. Блюдо можно употреблять само по себе, подавать к любому гарниру или к свежим овощам. Готовится очень быстро, высоких трат на покупки не требует.
Ингредиенты: Вешенки, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый, Масло ГХИ, Сметана 20%
блюда из курицы
1 час
Пряная куриная печень, запеченная с овощами под сыром
Печень с картофелем и овощами, запеченная с ароматными грузинскими травами хмели-сунели и чесноком, с румяной сырной корочкой — очень аппетитное и домашнее блюдо. Оно всегда соберет за столом большую семью и вкусно накормит. К тому же, в нем собраны все те продукты, которые дополняют друг друга, и гармонично обеспечивают все питательные вещества, которые должны присутствовать в рационе.
Ингредиенты: Куриная печень, Картофель, Сладкий перец, Помидор, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Хмели-сунели
несладкие блины
55 минут
Оригинальные кабачковые блины с лососем
Кабачки и лосось на первый взгляд кажутся блюдом фьюжн. Иногда сочетание таких продуктов кажется удивительным, но это блюдо себя оправдывает всем – вкусом, ароматом, текстурой. Вместе с тем главное его преимущество - питательная ценность. Кабачки удовлетворяют нашу потребность в витамине С, а лосось – в жирах омега-3. Это создает нам сильную иммунную защиту. Интересно, но блюдо не такое уж сложное, и весьма разнообразит рацион семьи.
Ингредиенты: Кабачки, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Вода, Слабосоленый лосось, Творожный сыр, Растительное масло
соба
40 минут
Острая соба с грибами
Азиатская лапша соба известна во всем мире с древних времен. Это один из видов японской лапши, сделанной из гречневой муки. Чтобы соба не разваривалась, в состав теста добавляют немного муки из пшеницы. К классической японской собе повара добавляют различные ингредиенты. В этом рецепте соба смешана с грибами. Обжарьте их отдельно в панировочных сухарях и остром соусе. Затем добавьте гречневую лапшу. Идеальное блюдо из стран Востока уже на Вашей кухне!
Ингредиенты: Гречневая лапша, Грибы, Острый томатный соус, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
тосты
4 часа
Цельнозерновой тост с зеленым омлетом и огурцом кимчи
Считается, что слово «кимчи» происходит от китайского «чимче», что значит «пропитанные овощи». В этом рецепте пропитывать специальным кимчи-маринадом мы будем свежий огурец, чтобы потом выложить его на кусочки цельнозернового хлеба вместе со шпинатом, редисом, омлетом из яиц и зелени, сыром и другими аппетитными ингредиентами. Получится красиво и очень необычно. А еще сытно и вкусно.
Ингредиенты: Хлеб цельнозерновой, Кунжутное масло, Соевый соус, Огурцы, Соус кимчи, Сливочное масло, Куриное яйцо, Мед, Сливки 10%, Шпинат, Твердый сыр, Базилик, Замороженный горох, Устричный соус, Редис
фо бо
3 часа
Вьетнамский суп с говядиной Фо Бо
Суп Фо — тардиционное вьетнамское блюдо из лапши, которую подают с наваристым мясным бульоном. Мясо для такого супа можно брать любое: говядину, свинину или курицу. Также принято сопровождать блюдо большим количеством свежей зелени, бодрящим соком лайма, соусом и пряными специями. Как правило, лапшу и мясо едят с помощью палочек, а сам бульон вычерпывается ложкой.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Имбирь, Лук-шалот, Корица, Говяжья вырезка, Кардамон, Сахар, Зеленый лук, Кинза, Черный перец молотый, Семена фенхеля, Вода, Говяжьи кости, Соль, Говяжья грудинка, Рыбный соус, Лайм, Рисовая лапша, Перец чили
закуски из овощей и...
50 минут
Вьетнамские овощные роллы нэмы
Нэмы — блюдо из Вьетнама, начинка из свежайших овощей с зеленью и ростками бобов, завернутая в рисовую бумагу. Приправы к таким роллам тоже весьма аппетитные: рыбный соус, чесночок, ядреный перчик чили и кисловатый лайм. Если хотите удивить гостей или близких утонченной азиатской кухней, такая закуска точно поможет в этом. В нэмы можно добавлять мясо и морепродукты, но в этом рецепте они вегетарианские.
Ингредиенты: Морковь, Чеснок, Перец чили, Стебель сельдерея, Пальмовый сахар, Рисовый уксус, Зеленый лук, Лайм, Ростки маша, Рыбный соус, Кинза, Рисовая бумага, Мята, Базилик, Салат–латук, Соль
долма
1 час 30 минут
Пикантная долма в томатном соусе
Долма в томатном соусе обретает пикантный вкус, если в нее добавить сухофрукты — чернослив, курагу, а из специй кинзу и зиру, как в этом варианте. Такое национальное блюдо нескольких кухонь мира смогут оценить не только истинные гурманы, а и просто любители. Время приготовления такой долмы обычное, вместе с тем, она не слишком затратная и выигрывает вкусом.
Ингредиенты: Курага, Говядина, Рис, Чернослив, Белый лук, Томатный сок, Соль, Соль, Черный перец молотый, Кинза, Кумин, Виноградные листья
блюда из гречки
50 минут
Заправленная гречка с сосисками и подливой
Удивить гречкой кого-либо сегодня трудно, но в данном варианте она не просто каша, а полноценное, вкусное и даже пикантное блюдо. Приготовленную с ароматными сосисками, овощами и специями, такую гречку трудно назвать скучной. Ее букет раскрывается и дополняется именно в таком составе и как нельзя лучше. Ко всему прочему, приготовить ее не так уж и сложно.
Ингредиенты: Гречка, Сосиски, Белый лук, Морковь, Томатный соус, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Зелень, Пшеничная мука хлебопекарная
сырники
30 минут
Лакомые сырники с медом
Сырники с медом — это для сладкоежек. И ничего нет плохого в том, что кое-кто время от времени хочет полакомиться вкусным изделием из теста, творога и меда. Семью и себя иногда нужно баловать. Эти сырники как раз подходят под такой случай. Они нежные, с хрустящей аппетитной корочкой. Такие не стыдно подать и гостю с ложкой ароматного цветочного меда.
Ингредиенты: Творог, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванилин, Куриное яйцо, Мед, Растительное масло
азиатская лапша
20 минут
Рамен с лапшой быстрого приготовления
Несмотря на то, что рамен называют лапшой быстрого приготовления, отнести его к привычному фастфуду сложно. Помимо специй, в рамене используют мясо, водоросли, овощи и даже коренья. Сама же лапша богата витаминами группы В, что делает ее полезной для иммунной системы. Именно поэтому в случае с раменом «быстро» не значит «вредно». Кстати, переживать, что вместо супа получится каша, не стоит, ведь в состав лапши входит минеральная вода кансуи, которая делает ее очень твердой.
Ингредиенты: Лапша быстрого приготовления, Черный перец молотый, Куриное яйцо, Перец жгучий, Сливочное масло, Зеленый лук, Вода, Пармезан
салаты с креветками
25 минут
Салат с пекинской капустой и креветками
Легкий салат с пекинской капустой и креветками готовится очень быстро, а получается очень вкусным. Блюдо получается низкокалорийным и высокобелковым. А если заменить майонез на греческий йогурт, то он будет еще полезнее.
Ингредиенты: Консервированные креветки, Китайская капуста, Куриное яйцо, Помидор, Пармезан, Майонез
блюда из рыбы
40 минут
Лакомая рыба, запеченная с чесноком, помидорами и сыром
Вкус рыбы сразу же меняется, если к ней добавить чеснок, сыр и зелень, помидоры и пряные травы. Это уже и блюдо другого уровня. Такое можно подать гостям, и даже те, кто не очень любит рыбу, поменяет свое мнение о ней. В данном случае использовано филе трески, которое считают лидером по содержанию протеина. Кусочек рыбы в 200 г обеспечит третью часть суточной потребности в белке.
Ингредиенты: Филе трески, Помидор, Сыр, Укроп, Чеснок, Сметана, Соль, Черный перец молотый
соба
40 минут
Соба с вешенками и овощами
Лапша соба с давних времен стала традиционных блюдом страны Восходящего Солнца. Это один из видов японской лапши, сделанной из гречневой муки. Чтобы соба не разваривалась, добавляют немного и пшеничной муки в процессе приготовления теста. Японскую собу можно приготовить с чем угодно. В этом рецепте соба смешана с вешенками и овощами. Обжарьте их отдельно со специями и чесноком. Затем добавьте собу и соевый соус! Аппетитное блюдо из Азии уже ждет Вас!
Ингредиенты: Гречневая лапша, Вешенки, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Молотый имбирь, Соевый соус, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Молотая паприка
