Азиатская кухня
Тип материала
долма
1 час 30 минут
Сочная долма с виноградными листьями
Долма входит в список многих национальных блюд мира. Это, по сути, славянские голубцы, но в виноградных листьях, и вкус ее от этого не страдает. Напротив, листья винограда придают приятную кислинку, которая очень кстати подходит для фарша из риса и мяса, пряных трав. На приготовление долмы уходит некоторое время, но она того стоит. Это вкусное и сытное блюдо, в некоторых селениях регионов мира его до сих пор подают на свадьбы и другие торжества. Как, впрочем, готовят и для семьи в будни.
Ингредиенты: Виноградные листья, Говядина, Свинина, Круглозерновой рис, Белый лук, Морковь, Соль, Черный перец молотый, Кумин, Хмели-сунели, Томатная паста
блюда из морепродукт...
9 часов
Нежные маринованные осьминоги в собственном соку
Маринованный осьминог можно использовать в качестве самостоятельной закуски, или применять в составе различных салатов, супов и соусов. Морепродукты по этому рецепту получаются нежными, ароматными и очень вкусными.
Ингредиенты: Осьминог, Лимон, Стебель сельдерея, Морковь, Лавровый лист, Чеснок, Петрушка, Оливковое масло, Соль
блюда из риса
40 минут
Рис с жареными креветками по-китайски
Рис с жареными креветками по-китайски — одно из самых популярных азиатских блюд с рисом, у которого очень простой рецепт приготовления. Главное, взять "правильный" рис, который не слипнется во время варки. Выбирайте для этого длиннозерные сорта. Такие блюда китайцы традиционно готовят в воке — специальной круглой и глубокой сковороде с немного выпуклым дном. Можно заменить на обычную сковороду похожей конфигурации.
Ингредиенты: Рис, Королевские креветки, Куриное яйцо, Зеленый лук, Устричный соус, Растительное масло, Соль
сытные пироги
1 час 20 минут
Пышные жареные пирожки с картофелем вегетарианские
Жареные пирожки с картофелем – излюбленная выпечка всех времен. Такую популярность они заслужили не только простотой приготовления и совсем недорогими продуктами, а и своим вкусом. Несмотря на отсутствие животных жиров и мяса, они сами по себе ароматные, с румяной корочкой. Тесто на основе дрожжей получается мягким и пушистым. Особенно они придутся по вкусу вегетарианцам.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Картофель, Репчатый лук, Сухие дрожжи, Растительное масло, Лавровый лист, Вода (кипяток), Соль, Сахар, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло
азу
1 час 30 минут
Азу с картофелем и черной фасолью
Татарское азу обычно готовят из мяса, картофеля, фасоли. Черная фасоль придает азу легкий сладковатый привкус с нотками копченостей. Кроме того, черная фасоль содержит железо, кальций, магний, марганец, медь и цинк, з-за чего регулярное употребление черной фасоли в пищу оказывает положительное влияние на здоровье. А чтобы азу с фасолью удалось вкусным и красивым, обязательно перед приготовлением замочите ее в воде с лимонным соком.
Ингредиенты: Телятина, Картофель, Черная фасоль, Соленые огурцы, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Растительное масло, Лимонный сок, Черный перец молотый, Соль
соба
40 минут
Соба с вешенками и чесноком
Впервые соба была приготовлена в Древней Азии. Это один из видов традиционной японской лапши, сделанной из гречневой муки. Чтобы соба не разваривалась, в состав теста добавляют немного муки из пшеницы. К японской собе можно добавлять различные ингредиенты. В этом рецепте она приготовлена с вешенками и чесноком. Обжарьте грибы, имбирь, репчатый лук и чеснок до золотистого цвета, а затем добавьте лапшу. Не забудьте добавить в блюдо соевый соус. Он добавит немного соли и сделает блюдо еще вкуснее!
Ингредиенты: Гречневая лапша, Вешенки, Репчатый лук, Имбирь, Чеснок, Соевый соус, Растительное масло
блюда из курицы
1 час
Курица под соусом терияки
Соус терияки считается одним из самых популярных соусов в мире. Он пришел к нам из далекой Японии. Название соуса на самом деле состоит из двух слов, первое из которых переводится как «блестеть», а второе «жарить». Такое название связано с тем, что на родине данный соус используют для обжарки продуктов. Согласно классическому рецепту, соус терияки готовится из соевого соуса, рисовой водки, меда, чеснока и имбирного корня. Дополнительными ингредиентами выступает кунжут, оливковое масло и апельсиновый сок.
Ингредиенты: Тушка цыпленка, Рис, Растительное масло, Репчатый лук, Морковь, Соевый соус, Молотый имбирь, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Яблочный уксус, Мед
рагу
45 минут
Острое овощное рагу с гречневой лапшой по-домашнему
Гречневая лапша ― продукт японской кухни, который готовится из гречневой муки с добавлением к ней пшеничной муки для клейкости. Гречневая лапша отлично сочетается с овощами, грибами, мясом и морепродуктами, которые придают макаронным изделиям насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат. Гречневую лапшу добавляют в первые и вторые блюда, из нее готовят пироги и запеканки. Гречневая лапша содержит массу витаминов, минералов и белка, что делает продукт уместным в рационе сторонников здорового питания.
Ингредиенты: Гречневая лапша, Баклажан, Сладкий перец, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Молотый имбирь, Соус терияки, Соевый соус, Крахмал, Растительное масло, Сахар
драники
50 минут
Аппетитные классические деруны
Классические деруны — сытная, вкусная еда, знакомая во многих кухнях мира. Оладьи, напоминающие жареный картофель, могут подаваться как самостоятельное блюдо, так и к мясу и овощам, но в любом случае, они понравятся всем. Готовить их не сложно, не слишком долго, а продукты — из разряда самых дешевых.
Ингредиенты: Картофель, Белый лук, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло
блюда из морепродукт...
1 час
Ароматные морепродукты в мультиварке
Разнообразный набор морепродуктов — беспроигрышный вариант для любителей даров моря. Они в сочетании с овощами, оливками и специями создают добротное блюдо средиземноморской кухни. Его преимущество в невысокой калорийности, поэтому подходит всем, кто следит за фигурой или отдает предпочтение здоровому питанию. Более того, морепродукты богаты набором минералов и витаминов и будут полезны всем без исключения.
Ингредиенты: Осьминог, Морепродукты, Помидор, Сладкий перец, Твердый сыр, Оливки, Чеснок, Базилик, Оливковое масло, Соль, Специи
вареники
50 минут
Вкусные вареники со свежей капустой и творогом
Вареники, да еще с разными начинками — любимое многими блюдо. Только на первый взгляд кажется, что их сложно готовить. При желании эту технику могут освоить все, даже дети старшего школьного возраста. С начинками можно фантазировать до бесконечности. В данном рецепте — классика в виде капусты и творога. Ее вкус знают, она покоряет и кто не порадуется, увидев на столе горячие еще дымящиеся паром вареники?
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Морковь, Вода, Творог, Куриное яйцо, Сметана, Соль, Сливочное масло, Репчатый лук, Соль
салаты из морепродук...
40 минут
Яркий салат из руколы с морепродуктами
Салат из руколы с морепродуктами не только вкусное блюдо, а и насыщенное по свойствам. Множество витаминов и минералов содержат сами обитатели моря, а рукола находится в первых рядах списка самой полезной листовой зелени. В этом салате объединились мощные биологически активные компоненты, которые называются просто — вкусный салат, и его легко и быстро готовить.
Ингредиенты: Коктейль из морепродуктов в масле, Салатная смесь, Рукола, Базилик, Томаты черри, Лимон, Бальзамический уксус, Красный лук, Кедровые орехи, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
соба
40 минут
Соба с морковью и красным луком
Вегетарианский рецепт традиционной японской собы всегда подойдет абсолютно всем гостям! Соба представляет собой лапшу из теста, сделанного на гречневой муке. Это простое блюдо, ведь к отварной лапше стоит всего лишь добавить обжаренные овощи! В этом рецепте соединяются болгарский перец, морковь, красный лук и чеснок. Они обжариваются на растительном масле до золотистости. В конце вместе с лапшой добавьте соевый соус. Блюдо получится в лучшем виде и создаст атмосферу Азии прямо у вас на кухне!
Ингредиенты: Гречневая лапша, Морковь, Красный лук, Сладкий перец, Чеснок, Копченая паприка, Соевый соус, Растительное масло
пирожки
2 часа
Румяные пирожки с двумя начинками на тесте из холодильника
Вкус пирожков с пылу-жару знаком всем. Для своих детей и внуков их всегда готовили бабушки и мамы, у которых было много секретов работы с дрожжевым тестом. В данном случае тесто подходит не в тепле, как обычно, а в холоде. Кстати, его еще называют французским дрожжевым тестом. Интересно, что именно такой способ делает его пластичным и податливым, а готовые пирожки получаются очень мягкими.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Прессованные дрожжи, Подсолнечное масло рафинированное, Куриное яйцо, Капуста, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый
блюда из морепродукт...
40 минут
Морепродукты, запеченные в фольге
Морепродукты, богатые набором минералом и витаминов, сохраняют все свои свойства при технике приготовлении в фольге. На фоне ароматов оливкового масла, укропа, нотки лимонного сока они вполне могут стать презентабельным блюдом на праздничном столе в кругу друзей или семьи. Интересно, что на такое вкусное блюдо совсем не потребуется много времени, зато результат удивит.
Ингредиенты: Кальмар, Креветки, Оливки, Лимонный сок, Оливковое масло, Укроп, Черный перец молотый, Соль
блюда из грибов
35 минут
Нежные вешенки с курицей
Ароматные вешенки и нежное мясо курицы создают тандем вкусного, со сливочно-грибной текстурой блюда. Оно сытное, насыщенное белком. Кроме прочих достоинств — совсем недорогое и готовится совершенно просто. Доступно для людей с ограниченными финансами и тех, кто готовить только учится.
Ингредиенты: Куриное бедро, Вешенки, Репчатый лук, Сметана, Сыр, Сливки, Молотая паприка, Приправа для курицы, Соль, Растительное масло
блюда из курицы
1 час
Сочная куриная грудка под чесночным соусом
Куриная грудка не слишком мягкое мясо, но полезное. Она низкокалорийная, содержит многие полезные вещества. Сделать ее нежной и сочной помогает правильное приготовление и набор продуктов. В представленном рецепте — сливочное масло и сливочный сыр, нежный кабачок влияют на текстуру грудки. В целом блюдо не дорогое, и может стать украшением семейного ужина.
Ингредиенты: Сливочное масло, Куриная грудка, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Чеснок, Вода, Соль, Куриный бульон, Кабачки, Сливочный сыр, Репчатый лук, Макароны
блюда из курицы
1 час
Пряная курица с руколой
Курица выигрывает в любом соусе, приправах. Но особенно она нежная и пряная получается с использованием авокадо, руколы, меда, базилика и горчицы. Такой вариант блюда восхищает ароматикой, тонкими запахами второго плана и послевкусием. Несмотря на богатое количество пряных ингредиентов, готовится она несложно, и может быть блюдом даже праздничного стола.
Ингредиенты: Куриная грудка, Рукола, Авокадо, Мед, Горчица, Оливки, Томаты черри, Сушеный базилик, Лимонный сок, Оливковое масло
блюда из курицы
1 час 30 минут
Отбивная с молотой куркумой
Отбивные с молотой куркумой — это идеальное блюдо, когда нужно быстро и вкусно накормить большую компанию. Молотый корень куркумы сочетается с курицей лучше, чем с другими видами мяса, придает блюду красивый цвет, тонкий пряный аромат и много пользы для здоровья. Тонко нарезанное филе курицы, как правило, готовится быстро, поэтому приготовление таких отбивных не займет много времени. Добавление лука в кляр для куриных отбивных — очень хорошая идея, он сделает их сочными и нежными.
Ингредиенты: Молотая куркума, Филе грудки, Куриное яйцо, Карри, Пшеничная мука хлебопекарная, Соевый соус, Соль, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Салат листовой
сытные пироги
55 минут
Румяные пирожки с куриным мясом на заварном тесте
Сытно и вкусно можно накормить семью пирожками с куриным мясом и на заварном тесте. Уже за 45 минут будет готово полноценное блюдо, и, главное, при минимуме ингредиентов, усилий и затрат денег. Особенность представленного рецепта - в тесте, которое заваривается кипятком. В остальном – все просто, зато это вкусные, пышные, румяные пирожки, которые так нравятся и детям, и взрослым.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода (кипяток), Соль, Черный перец молотый, Куриный фарш, Растительное масло
