Азиатская кухня
Тип материала
рецепты с фаршем
15 минут
Соевый фарш в азиатском стиле
Соевый фарш зря недооценивают, с ним можно разнообразить меню. Фарш легок в приготовлении, станет отличным дополнением к любимому гарниру.
Ингредиенты: Соевый фарш, Репчатый лук, Чеснок, Смесь перцев, Соевый соус, Подсолнечное масло рафинированное, Вода (кипяток)
азиатская лапша
20 минут
Гречневая лапша с мидиями
Гречневая лапша, обладающая насыщенным ореховым ароматом, прекрасно дополняет нежные мидии. Начните приготовление с отваривания лапши до состояния аль денте, что позволит сохранить ее упругость. В это время обжарьте мидии на сковороде с добавлением чеснока и овощей. Этот процесс даст морепродуктам раскрыть свой аромат, а также впитать в себя вкусы остальных ингредиентов и приправ. Затем объедините лапшу с мидиями и перемешайте.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Пармезан, Мидии, Репчатый лук, Сладкий перец, Чеснок, Помидор, Растительное масло, Петрушка, Сушеный орегано (душица), Соль, Черный перец молотый
Рис с овощами
30 минут
Рис с брокколи и курицей
Для характерных ноток азиатской кухни часто достаточно чеснока, имбиря и соевого соуса. Это сочетание всегда придает объемный вкус диетическому куриному филе и отварному рису. Добавьте блюду яркий зеленый цвет и пользу с помощью брокколи. Подойдет и свежая, и замороженная капуста. Чтобы она не потеряла краски и осталась хрустящей, отварите ее не больше 1 минуты и промойте холодной водой.
Ингредиенты: Рис длиннозерный, Смесь кунжута, Вода, Куриное филе, Замороженная брокколи, Чеснок, Имбирь, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
Китайские пельмени
50 минут
Китайские пельмени со свино-говяжьим фаршем и овощами
Вкусное и простое в приготовлении блюдо понравится любителям азиатской кухни.
Ингредиенты: Пресное бездрожжевое тесто, Свиной фарш, Говяжий фарш, Помидор, Болгарский перец, Зеленый лук, Соль, Растительное масло, Греческий йогурт, Острый соевый соус, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная
открытия
Что такое кокуми / И чем он отличается от умами
Мы хорошо знаем и различаем четыре вкуса: соленый, кислый, сладкий и горький. В начале ХХ ученые открыли еще одни — умами, который можно почувствовать в грибах, водорослях, мясных бульонах и других продуктах. Но относительно недавно в мире вкусов появилось новое понятие — кокуми. Разбираемся, что оно обозначает.
салаты с фунчозой
1 час 40 минут
Салат с фунчозой и копченым кальмаром
Лапша из рисовой муки после приготовления становится прозрачной, поэтому ее часто называют стеклянной. Из-за такого оригинального внешнего вида салаты с ней получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Дополните фунчозу соломкой из омлета и копченых кальмаров, залейте заправкой из лимонного сока с чесноком и соевым соусом и подайте на стол в качестве легкого ужина или закуски.
Ингредиенты: Лимон, Стеклянная лапша (фунчоза), Соевый соус, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Сладкий перец, Оливковое масло, Маринованные грибы, Куриное яйцо, Тростниковый сахар, Оливковое масло, Чеснок, Морская соль, Карри, Копченый кальмар
