Плов с бедром индейки
Полное сока, вкусное и при этом диетическое филе бедра индейки легко может заменить говядину или баранину в плове. И на его приготовление уйдет почти вдвое меньше времени. Обжарьте крупно нарезанное мясо с луком и морковью, потушите в воде, затем всыпьте рис и доведите блюдо до готовности. Не забудьте про пряные специи, включая зиру, кориандр и барбарис, которые придадут плову классический вкус и аромат. Чтобы рис быстро распарился в казане, заранее замочите его в прохладной воде.
- Калории
- 126,06 кКал
- Белки
- 4,84 грамм
- Жиры
- 4,58 грамм
- Углеводы
- 16,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- азиатская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для плова
| 2 стакан = 360 г | |
| 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 0,5 ч. л. = 3 г | |
| 0,5 ч. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 4 стакан = 800 г |
Для подачи
| 3 шт. = 45 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Замочите рис в прохладной воде на 30–40 минут, затем хорошо промойте, пока стекающая вода не станет прозрачной. Помойте филе бедра индейки, промокните от влаги полотенцем. Вымойте и почистите морковь. Очистите лук от шелухи. Подготовьте казан или глубокую толстостенную сковороду.
Шаг 1
Нарежьте филе индейки кубиками со стороной 2,5–3 см. Измельчите лук полукольцами толщиной около 5 мм. Примерно такими же брусками нарежьте морковь.
Шаг 2
Налейте в казан или сковороду растительное масло, хорошо его разогрейте на среднем огне. Опустите лук в масло, жарьте его, постоянно перемешивая, 2–3 минуты до светло-золотистого цвета. Положите к луку нарезанную морковь. Обжарьте овощи вместе, часто помешивая, в течение 3–4 минут. Морковь должна немного размягчиться, стать гибкой и эластичной.
Шаг 3
Увеличьте огонь под казаном до сильного, выложите к овощам нарезанное бедро индейки. Пожарьте его, помешивая раз в 20–30 секунд, пока мясо не покроется румяной корочкой. Всего на обжарку филе уйдет около 5–6 минут.
Не перемешивайте мясо слишком часто. Иначе оно начнет выделять сок и будет не жариться, а тушиться.
Шаг 4
Налейте в казан воду, все размешайте и дождитесь, когда жидкость закипит. Всыпьте соль, барбарис, кориандр, зиру, паприку и шафран. Уменьшите огонь до слабого, накройте казан крышкой. Оставьте мясо со специями тушиться на 20 минут.
Чтобы не замедлять приготовление, заранее вскипятите воду и наливайте ее в казан горячей. Пряности можно немного потолочь в ступке или на доске деревянной толкушкой для пюре.
Шаг 5
Всыпьте рис в казан, разровняйте его и снова включите сильный огонь. Проткните рисовую массу обратной стороной лопатки в нескольких местах. Дайте воде с поверхности крупы полностью испариться. На это уйдет примерно 5–7 минут.
Чтобы рис остался рассыпчатым в плове, не размешивайте его до тех пор, пока он полностью не приготовится.
Шаг 6
Выключите огонь под казаном, накройте крышкой. Оставьте в тепле на 15–20 минут, чтобы рис впитал остатки воды и дошел до готовности. Перемешайте плов, поднимая куски мяса со дна.
Чтобы казан остывал медленнее, накройте его объемной жаропрочной миской или кастрюлей, а ее для дополнительной теплоизоляции прикройте толстым полотенцем.
произвести впечатление
Выложите плов на широкую тарелку и украсьте стручками острого перца.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
плов с индейкой
1 час
Плов с индейкой и овощами
Приготовьте этот необычный плов. В нашем рецепте есть индейка, сладкий болгарский перец, а подавать его лучше со свежими овощами. И все же, основа рецепта все та же: обжарьте мясо с овощами, а затем добавьте рис и томите блюдо до готовности.
Ингредиенты: Помидоры черри, Рис длиннозерный, Зеленый лук, Филе бедра индейки, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Приправа для риса, Соль, Болгарский перец
плов с индейкой
1 час 10 минут
Плов с индейкой в мультиварке
Мультиварка особенно удобна для блюд, где все компоненты готовятся вместе. Например, для овощного рагу, картошки с мясом и, конечно, плова. Протушенный в мультиварке с индейкой и овощами, рис станет легким, рассыпчатым и мягким. Куркума сделает плов очень ароматным и придаст ему яркий золотисто-желтый цвет.
Ингредиенты: Филе индейки, Кинза, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Молотая куркума, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Вода, Рис длиннозерный
блюда из круп
20 минут
Кабардинская паста
Несмотря на название, ничего общего с итальянской адыгская паста не имеет. А вот с итальянской же полентой сравнение чуть более уместное, но опять же — везде свои нюансы. Блюдо простое, сытное и быстрое в приготовлении. Обычно паста подается как гарнир к мясу, однако никто не запрещает есть пасту вприкуску с домашним кавказским сыром и сметано-чесночным соусом.
Ингредиенты: Пшено, Манная крупа, Вода
блюда из круп
55 минут
Рождественская кутья
Рождественскую кутью принято варить в православных семьях. Именно кутьей встречают Рождество, угощают гостей и соседей. При этом нужно говорить добрые пожелания благополучия, достатка и удачи. Кутья получается сладкой благодаря добавлению сухофруктов, меда, орехов и мака. Сначала нужно сварить пшеничную, перловую или рисовую кашу. Потом добавить в нее мелко нарезанные сухофрукты и остальные ингредиенты.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Пшеничная крупа, Соль, Растительное масло, Мак (зерна), Изюм, Курага
блюда из круп
1 час
Гречневая каша по-купечески с курицей
Гречка по-купечески — популярное и очень сытное блюдо. Попробуйте приготовить его с курицей. За вкус отвечают грибы и сочные помидоры! Возьмите любые части птицы: филе, крылья или голени. Вместо шампиньонов можно взять другие грибы, свежие или замороженные. А при подаче можно дополнить блюдо сметаной, зеленым луком и ароматным черным хлебом.
Ингредиенты: Куриное филе, Сметана, Зеленый лук, Гречка, Помидор, Шампиньоны, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из круп
45 минут
Домашняя фасоль в кокосовом соусе
Фасоль ― это универсальный продукт, который может выступать в роли основного блюда или в роли гарнира. Вкус обычной фасоли и кокоса воссоединились в блюде, которое может повторить каждый у себя дома. Приготовив его, никто за столом не останется равнодушным к нему.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Кокосовое молоко, Кокосовое масло, Помидор, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Карри, Паприка, Молотый имбирь
блюда из круп
3 часа 30 минут
Постные лобиани
Лобиани — это национальное грузинское блюдо, которое представляет собой лепешку с начинкой из фасоли и лука. В разных вариациях могут незначительно отличаться ингредиенты и приготовление. По этому рецепту у вас получится две большие постные лепешки, которых хватит на всю семью и гостей. Блюдо получается очень сытное и полезное, а благодаря фасоли в составе, еще и с большим содержанием растительного белка.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Красная фасоль, Вода, Репчатый лук, Растительное масло, Растительное масло, Сухие дрожжи, Томатная паста, Сахар, Чеснок, Соль, Лавровый лист, Соль, Хлопья чили, Кинза
блюда из круп
1 час 30 минут
Красная фасоль в пикантном соусе
Разнообразные блюда из фасоли давно являются традиционными для домашней кухни, классикой советского общепита. Этот рекордсмен среди бобовых прекрасно сочетается со многими продуктами, при этом они пропитываются соками и помогают раскрыться вкусу друг друга. Наш проверенный рецепт позволит приготовить вкусную, сытную и полезную фасоль, а пикантности ее вкусу придаст сложный соус.
Ингредиенты: Говядина, Соль, Консервированная красная фасоль, Темное пиво, Репчатый лук, Чеснок, Болгарский перец, Куриная спинка, Помидоры в собственном соку, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана, Мед, Куриный бульон, Зира / Кумин, Укроп, Перец чили, Соль
блюда из круп
30 минут
Рассыпчатый булгур с курицей, морковью и луком
Это рассыпчатая каша, которая отлично сочетается с мясом. Приготовление булгура не занимает много времени и сил, а вкус очень насыщенный и яркий.
Ингредиенты: Булгур, Курица, Репчатый лук, Морковь, Специи для плова, Растительное масло, Соль, Вода
блюда из круп
50 минут
Авокадо с рисом
Авокадо с рисом — не только полезный гарнир, но и вкусное дополнение к различным салатам. Такое блюдо можно приготовить на завтрак или использовать в качестве основы для японских роллов. Для приготовления подойдет рис любого сорта. Авокадо выбирайте только самое спелое, но не перезрелое. Фрукт должен быть не слишком твердым и не чересчур мягким. Обязательно ощупайте плоды подушечками пальцев перед покупкой.
Ингредиенты: Рис, Свежая зелень, Авокадо, Лимонный сок, Растительное масло, Соль, Вода, Укроп
Читают сейчас
