Европейская кухня
Тип материала
Творожные кольца
1 час 20 минут
Заварные кольца с творожным кремом
Заварное тесто на молоке сделает кольца слегка хрустящими снаружи и воздушными, с большими полостями внутри. Густой творожный крем со сливками и сгущенным молоком хорошо усядется на кольца и будет плотно держаться внутри, создавая пирожным объем. Чтобы пирожные получились красивыми и аккуратными, формируйте кольца из теста и отсаживайте крем с помощью кондитерского мешка с фигурными насадками.
Ингредиенты: Творог 9%, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сливки 35% жирности, Сгущенное молоко, Молоко 2,5%, Сахарная пудра, Соль, Ванильный сахар, Сахар, Клубника, Сливочное масло, Мята
Шоколадный торт
2 часа 10 минут
Клубнично-шоколадный торт
Клубнично-шоколадный торт состоит из двух основных частей. Это влажный шоколадный бисквит и крем из взбитых сливок с крупными кусочками клубники. Сочетание клубники и шоколада беспроигрышное. Торт получается ярким и очень вкусным. Бисквит можно испечь заранее, за день до сборки торта. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник. Если у вас нет двух одинаковых форм для выпечки, испеките коржи по очереди. Разумеется, вы можете испечь больше бисквитов, чтобы сделать торт выше.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Чай, Сахар, Какао-порошок, Соль, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Экстракт ванили, Вода, Сливки 33%, Клубника, Сливочное масло
котлеты с куриным фи...
1 час 10 минут
Запеченные куриные котлеты с кабачком
Если хотите приготовить что-то вкусное и в то же время легкое, попробуйте куриные котлеты с кабачками по нашему рецепту. Благодаря кабачкам котлеты получаются пышными, нежными и мягкими. При желании замените куриное филе на другие части куриной тушки, но тогда котлеты выйдут более калорийными. Или дополните фарш рисом, чтобы сделать их более сытными. Обваляйте котлеты в панировке, чтобы получить хрустящую корочку. В этом случае выпекайте их без рукава.
Ингредиенты: Томатный соус, Филе грудки, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Кабачки, Манка, Репчатый лук
Лимонный кекс
1 час
Лимонный кекс на кефире
Испеките рассыпчатый кекс с ярким цитрусовым ароматом. Он похож на бисквит, но получается более воздушным по текстуре. Для рецепта понадобится лимон целиком. В дело пойдут и цедра, и сок, и мякоть. Измельчите его в мясорубке или блендере. Разнообразьте вкус кекса по своим предпочтениям, добавив в тесто свежий или сушеный имбирь, корицу и другие специи.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Растительное масло, Лимон, Манка, Сахар, Куриное яйцо, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода
десерты
5 часов
Домашнее мороженое «Крем брюле»
Мороженое «Крем-брюле» готовится почти так же, как и любое домашнее мороженое на основе взбитых сливок и прогретого с сахаром молока. Чтобы придать мороженому характерный карамельный привкус знаменитого французского десерта, сахар перед смешиванием с молоком растапливается до светло-янтарной массы. Не забывайте перемешивать мороженое во время заморозки, иначе оно расслоится и покроется кристаллами льда.
Ингредиенты: Сливки 33%, Орехи, Молоко 2,5%, Вода, Экстракт ванили, Сахар
крем с молоком
2 часа 40 минут
Сливочный крем с бананом
Этот крем получится сладким без всякого сахара. Все благодаря естественному вкусу банана. Подайте его с мороженым или просто с фруктовой нарезкой. А еще его можно использовать в других десертах. Например, в качестве начинки для торта или украшения для пирожных. Ведь крем получается плотным, а значит, будет хорошо держать форму.
Ингредиенты: Бананы, Сливочное масло, Мята, Бананы, Лимон, Молоко 3,2%, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Ванильная эссенция, Сливки 33%
торты с вишней
1 час 10 минут
Йогуртовый торт с вишней
Этот йогуртовый торт состоит из трех слоев. Первый слой — это песочное тесто, которое нужно ровным слоем распределить и по дну, и по стенкам формы для выпекания. Следующий слой — это вишневый джем. Возьмите готовый джем или приготовьте его самостоятельно. Для этого вишню без косточек проварите с крахмалом и сахаром. Завершающий слой — воздушный крем, приготовленный из взбитых яичных белков и греческого йогурта. Торт получается восхитительно вкусным и красивым. Он подходит для любого праздника.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Джем, Куриное яйцо, Кукурузный крахмал, Ванилин, Соль, Сахарная пудра, Белок куриного яйца, Соль, Сливочное масло, Сахар, Ванилин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Разрыхлитель теста
кремы
20 минут
Заварной крем с какао
Заварной крем подойдет ко многим десертам. Им смазываются коржи, его добавляют в пирожные, пироги, подают с ягодами, фруктами или печеньем. Заварной крем должен получиться густым и обязательно однородным. Лучше процедить его через мелкое сито, чтобы точно убрать все комочки. Накройте миску с готовым кремом пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема. Так на поверхности точно не появится корочка.
Ингредиенты: Какао, Клубника, Сметана 25% жирности, Мята, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Ванильный сахар
кекс
20 минут
Кексы в микроволновке со сгущенкой
Кексы из микроволновки всегда выручат, когда хочется чего-нибудь сладкого, а дома нет ни печенья, ни другой готовой выпечки. Тем более, что в наших кексах есть сгущенка. С ней десерт получается легкий сливочный привкус. Добавьте в тесто орехи, цукаты, ягоды или шоколадную стружку, чтобы сделать вкус выпечки ярче. Для аромата положите щепотку ванилина, корицы или лимонной цедры.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Клубника, Сгущенное молоко, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Ванильный сахар, Кешью, Миндаль, Растительное масло, Куриное яйцо
томатные супы
20 минут
Томатный суп с лапшой
Этот суп готовится очень быстро, а потому идеально подойдет для легкого обеда. Особенно хорошо готовить его летом, в сезон помидоров. Возьмите самые спелые овощи, чтобы основа супа получилась насыщенной и ароматной. Добавьте в суп зелень и различные специи, чтобы сделать вкус ярче. Отлично подойдут чеснок, зеленый лук и острый перец.
Ингредиенты: Базилик, Вермишель, Репчатый лук, Оливковое масло, Зеленый лук, Томаты черри, Растительное масло, Зеленый лук, Соль, Помидор
салаты с ветчиной
30 минут
Салат «Цветок» с мясным ассорти
Этот красивый салат похож на тропический цветок в листьях папоротника. Хотя ингредиенты для него мы взяли самые простые. Дополните его ингредиентами по своему вкусу, например, оливками, ломтиками красной рыбы или крошками сыра с голубой плесенью. Переложите составляющие салата на порционные тарелки и заправьте соусом. Или просто берите овощи, сыр и колбасу с блюда, обмакивая их в соус.
Ингредиенты: Салат листовой, Сырный соус, Стебель сельдерея, Огурцы, Лук-порей, Томаты черри, Редис, Салями, Ветчина, Полутвердый сыр
пироги с ягодами
1 час 40 минут
Тертый пирог с ягодами
В рассыпчатом пироге сладкое тесто соединяется с легкой кислинкой ароматных ягод. Тертый пирог отличается от похожего на него печенья объемной и мягкой начинкой. Для этого ягодное ассорти сначала немного уваривают с сахарной пудрой и крахмалом, а затем укладывают на тесто. Сверху ягодная начинка укрывается слоем тертого теста. Чтобы начинка стабилизировалась и не вытекала при нарезании пирога, после выпечки надо дать ему полностью остыть.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Клубника, Малина, Сливочное масло, Куриное яйцо, Голубика, Красная смородина, Сахар, Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Сахарная пудра, Разрыхлитель теста, Соль, Клубника
панкейки
50 минут
Картофельные панкейки с сыром
Картофельные панкейки получаются невероятно вкусными. А с начинкой из тертого сыра моцарелла они станут идеальным завтраком. Вкус блюда очень зависит от выбора сыра. С моцареллой получится нежнее, а оладьи маасдамом или пармезаном получатся пряными, с легкой остринкой. Если хочется придать картофелю особый аромат, можно добавить измельченную зелень: кинзу, петрушку, укроп.
Ингредиенты: Картофель, Зеленый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Моцарелла, Сметана, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Моцарелла, Растительное масло
лепешки
2 часа 10 минут
Домашняя пицца с сыром
Простое тесто на воде, оливковом масле и сухих дрожжах недолго замешивается и всегда получается пышным, с румяной хрустящей корочкой. Такое тесто так и просится на пиццу. А что может быть лучше домашней пиццы, нарезанной на квадраты? Только пицца с ароматными оливками и помидорами!
Ингредиенты: Оливки, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Томаты черри, Базилик, Сухие дрожжи, Мед, Соль, Моцарелла, Томаты черри, Оливковое масло
десерты с шоколадом
4 часа 15 минут
Трехслойный шоколадный десерт
Этот не слишком сложный в приготовлении домашний трехслойный шоколадный десерт идеально подходит и для праздников, и для повседневных послеобеденных десертов. Он приготовлен из аппетитного шоколадного бисквита, творожного крема и шоколадной глазури. Шоколад здесь есть в каждом кусочке и в каждом слое. Чтобы избежать комочков в тесте, просейте сухие ингредиенты, прежде чем их добавлять. Перед подачей хорошенько охладите его в холодильнике. В идеале сделать это на ночь, но хватит и трех часов.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 20%, Какао, Творожный сыр, Сахарная пудра, Разрыхлитель теста, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 2,5%, Сахар, Какао, Молоко 2,5%, Растительное масло, Соль, Сливочное масло
маффины
1 час
Овсяные маффины с яблоками
Наполненные яблоком, овсянкой и приправленные корицей, эти маффины получаются ароматными и вкусными. Они идеально подходят для завтраков или полдников. Сначала замочите хлопья в сметане, чтобы они набухли. В это время смешайте сухие ингредиенты в одной миске, влажные — в другой. Соедините все вместе, добавьте яблоко и изюм. Яблоко чистить не обязательно. Это дело вкуса и зависит от того, какой сорт вы взяли, так как некоторые из них имеют более толстую кожуру.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Сахарная пудра, Сметана 15%, Куриное яйцо, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сода, Яблоки, Изюм, Корица, Цедра лимона, Соль
ягодные десерты
1 час
Тарт «Клубника и маскарпоне»
Те, кто готовил открытый пирог со свежей клубникой, знает, какими неаппетитными могут стать ягоды после выпечки. Пойдите другим путем и выложите на уже испеченную галету из теста свежую клубнику, слегка промаринованную в горячем соусе с бальзамическим уксусом, тростниковым сахаром и медом. Чтобы оттенить вкус клубники и заодно не дать ей соскальзывать с галеты, промажьте основу из теста смесью сыра маскарпоне и взбитых сливок.
Ингредиенты: Мята, Слоеное бездрожжевое тесто, Сыр маскарпоне, Белый шоколад, Взбитые сливки, Тростниковый сахар, Сахарная пудра, Клубника, Бальзамический уксус, Мед, Сливочное масло, Куриное яйцо, Ваниль
закуски из овощей и...
55 минут
Грибы на шампурах
Свежие шампиньоны хорошо впитывают специи и приправы маринада. А при обжарке на грибах появляется золотистая корочка, которая оставит вкус приправ внутри мякоти. Замаринуйте их в смеси красного вина, бальзамического уксуса, чеснока и пряных трав. Шампиньоны получатся в меру острыми, с приятной кислинкой и очень ароматными. При обжарке периодически поворачивайте шампуры, чтобы грибы приготовились со всех сторон.
Ингредиенты: Шампиньоны, Сырный соус, Красное сухое вино, Кинза, Чеснок, Томаты черри, Бальзамический уксус, Сушеный базилик, Кинза, Черный перец молотый, Соль, Оливковое масло
мороженое
3 часа 20 минут
Сырное мороженое
У сырного мороженого превосходный вкус и оригинальный внешний вид. В качестве украшения десерта рекомендуем использовать ломтики груши, виноград или мед. По этому рецепту получится две небольшие порции. Количество мороженого можно увеличить. Если у вас есть достаточно большой контейнер и хватает места в морозильной камере, приготовьте больше сырного мороженого, которого хватит на всю неделю. В процессе замораживания обязательно перемешайте массу 2-3 раза.
Ингредиенты: Полутвердый сыр, Клубничный сироп, Мята, Сливки 35% жирности, Куриное яйцо, Сахар
сливочные и молочные...
15 минут
Сметанный мусс с клубникой
Это очень нежный и воздушный десерт, на который уйдет меньше получаса. Взбитые сливки помогают придать сметанному муссу воздушность. Желатин действует как стабилизатор, помогая ему держать форму и оставаться легким. Поскольку вкус сметаны нейтральный, этот ингредиент хорошо сочетается со многими добавками. Например, подайте мусс с шоколадом, клубникой, бананами или печеньем. Также сметанный мусс подойдет в качестве начинки для торта, пирожных или эклеров.
Ингредиенты: Клубника, Сметана 20%, Мята, Желатин пищевой, Белый ром, Сахар, Ванилин, Вода, Сливки 33%
