Европейская кухня
Тип материала
сытные пироги
1 час 10 минут
Заливной луковый пирог
Луковый пирог получается очень ароматным и сытным. Благодаря заливному тесту это блюдо можно назвать выпечкой на скорую руку. Тесто здесь легкое и нежное: просто перемешайте все компоненты при помощи венчика или миксера. Вылейте в форму половину теста, равномерно выложите всю начинку и залейте оставшимся тестом. На свое усмотрение посыпьте пирог тертым сыром или кунжутом перед отправкой в духовку.
Ингредиенты: Сметана, Зеленый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Петрушка, Сметана 20%, Майонез, Куриное яйцо, Сода, Столовый уксус, Растительное масло, Соль
пицца
45 минут
Пицца «Романтико» с грибами и вареной колбасой
Мой муж очень любит домашнюю пиццу и раз в неделю мы устраиваем себе небольшой романтический вечер с вкусными напитками и пиццей собственного приготовления.
Ингредиенты: Основа для пиццы, Томатная паста, Растительное масло, Грибы, Вареная колбаса, Тушка цыпленка, Копченая колбаса, Помидор, Майонез, Сыр
пицца
50 минут
Пицца «Ночная жрица» с куриным филе и красным луком
Пицца, которая не добавит вам лишних килограммов, даже если вы съедите лишний кусочек на ночь. Рецепт был найден на просторах интернета. Сначала меня заинтересовало название, а потом уже, конечно, понравился вкус. Теперь это моя любовь! Попробуйте!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Молотая паприка, Филе грудки, Оливковый майонез, Сыр, Красный лук, Помидор, Мягкий сыр
пицца
55 минут
Пицца «Душевная» с курицей, колбасой и сыром
Такое блюдо можно подать на стол, когда пришла большая компания друзей или на какое-либо семейное торжество.
Ингредиенты: Основа для пиццы, Майонез, Кетчуп, Шампиньоны, Растительное масло, Перец сладкий, Помидор, Докторская колбаса, Куриная грудка, Сыр, Пергамент
пицца
25 минут
Быстрая пицца на лаваше с сосисками
Есть сотни способов приготовить популярное блюдо фастфуда, но этот один из самых быстрых и экономичных. Представьте, вам не нужно месить тесто, выпекать основу, а затем выкладывать начинку и ждать около часа, пока блюдо приготовится. Сытная, ароматная, аппетитная европейская пицца будет у вас на столе уже через 25 минут!
Ингредиенты: Тортилья, Твердый сыр, Сосиски, Растительное масло, Кетчуп
кекс с бананами
1 час 10 минут
Шоколадный ПП кекс с бананом
Шоколадно-банановый кекс готовится достаточно просто, чтобы испечь его в будний день. Сахар в нем не нужен — всю сладость дает спелый банан. Также этот кекс не содержит молочных продуктов и яиц, поэтому он не только соответствует принципам правильного питания, но и подходит веганам.
Ингредиенты: Кокосовые сливки, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Темный шоколад, Бананы, Бананы, Сода, Лимонный сок, Экстракт ванили
рубленые котлеты
40 минут
Рубленые котлеты из курицы и картошки
Такие котлеты будут аппетитно смотреться за счет того, что получатся не гладкими, а неровными и ребристыми. Подойдет любое филе, и куриное, и индюшачье. А сорта картошки лучше взять с большим содержанием крахмала — так он лучше вберет ароматный мясной сок. Для подачи приготовьте ароматный соус, смешав майонез с лимонным соком и медом.
Ингредиенты: Оливковое масло, Майонез, Филе грудки, Сушеный чеснок, Мед, Кукурузный крахмал, Картофель, Лимонный сок, Сушеный чеснок, Перец чили, Соль, Базилик, Перец чили молотый, Сушеная петрушка
кекс
1 час
Кофейный кекс
У этого кекса богатый кофейный вкус из-за обычного растворимого кофе. Также для аромата мы добавили какао-порошок, молотую гвоздику и корицу. Особенность этого десерта в том, что все специи и кофе добавляются только в половину теста. В форму для запекания нужно выложить произвольно обе части теста: со специями и без. Так у кекса получится красивый и оригинальный узор. Текстура у выпечки мягкая, влажная и нежная. Присыпьте кекс сахарной пудрой и сразу подавайте к столу.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растворимый кофе, Разрыхлитель теста, Маргарин, Сахар, Куриное яйцо, Какао-порошок, Молотая гвоздика, Молотая корица, Растительное масло, Панировочные сухари
ватрушки с творогом
1 час
Шоколадная ватрушка с творогом
Эта очень вкусная ватрушка отлично подойдет для ланча или полдника. Воздушное шоколадное тесто прекрасно сочетается с ароматной творожной начинкой. Качество творога имеет большое значение. Выбирайте жирный, не кислый и не пересушенный сорт — это обеспечит начинке бархатистую и нежную текстуру. Вместо творога можно взять рикотту. Дайте ватрушке полностью остыть и только потом разрежьте на порции. Так начинка стабилизируется и будет хорошо держать форму.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриное яйцо, Сахар, Сахар, Сметана 15%, Крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванилин, Творог 9%, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Растительное масло
маринады для курицы
1 час 20 минут
Курица в быстром маринаде
Маринад с большим количеством лимонного сока пропитает куриные бедра, голени или филе всего за 20-25 минут. А при желании за полчаса он замаринует и целую курицу, если увеличить количество продуктов в 3-4 раза. Растопленное сливочное масло поможет пряным травам, соли и перцу быстрее раскрыть свои вкусы и легче проникнуть в волокна куриного мяса. Обжаренная или запеченная курица станет мягкой, сохранит все свои соки и приобретет пикантный вкус и аромат.
Ингредиенты: Куриное бедро, Лимон, Сливочное масло, Базилик, Лимон, Томаты черри, Тимьян, Укроп, Черный перец молотый, Соль, Стручковая фасоль
рецепты со скумбрией
2 часа 20 минут
Запеченная скумбрия с апельсинами
Свежий апельсин и корень имбиря за время маринования пропитают и размягчат волокна скумбрии, уберут резкий рыбный привкус, сделают ее ароматной и в меру пряной. Такая скумбрия получится вкусной и в духовке, но лучше всего пожарить ее на гриле или мангале. По желанию перед жаркой присыпьте скумбрию морской солью.
Ингредиенты: Салат листовой, Скумбрия, Томаты черри, Апельсин, Рапсовое масло, Имбирь
конфеты
9 часов 30 минут
Протеиновые шоколадные конфеты
Приготовьте сытные, полезные и очень вкусные конфеты из шоколадно-ореховой пасты, протеина и масла какао. Все ингредиенты для начинки нужно смешать и пробить блендером в течение минуты, чтобы они хорошенько перемешались. Этот крем сначала получается достаточно жидким. Но за 6-8 часов в холодильнике масса стабилизируется и хорошо загустеет. Придайте конфетам любую форму и обваляйте в посыпке.
Ингредиенты: Сахарозаменитель, Шоколадно-ореховая паста, Сливки 30%, Какао-порошок, Кокосовое масло, Миндальная мука, Тростниковый сахар, Кокосовое масло, Молоко 2,5%, Протеин, Разрыхлитель теста, Масло какао, Кофе
пироги с творогом
1 час 20 минут
Греческий пирог-улитка
Традиционный греческий пирог в форме улитки обычно готовят из листов теста фило. Но подойдет и простое слоеное тесто, если его тонко раскатать. Свернутое сначала в рулет, а потом по спирали тесто образует слои, чередующиеся с начинкой, которая пропитывает тесто своим соком. Пирог с творогом, зеленью, чесноком и сыром получается сытным, в меру пряным и соленым. А йогурт с желтком придадут ему аппетитную янтарную корочку после выпечки.
Ингредиенты: Чесночный соус, Слоеное бездрожжевое тесто, Салат листовой, Творог 9%, Укроп, Чеснок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Полутвердый сыр, Соль, Черный перец молотый, Тмин, Йогурт натуральный
сырники с творогом
50 минут
Сырники в духовке
Сырники по этому рецепту запекаются в духовке, а не жарятся на сковороде в масле, что делает их более полезными и вкусными. Манная крупа вместе с яйцами позволяют десерту не разваливаться. Разнообразить вкус можно, добавив в тесто изюм, измельченную курагу, орешки, цедру, корицу или шоколадные капли. Подайте сырники традиционно со сметаной, медом или сгущенным молоком.
Ингредиенты: Творог 5%, Сметана 15%, Сахар, Манка, Сливочное масло, Куриное яйцо, Ванилин, Разрыхлитель теста
салаты с сыром
10 минут
Салат со свежим шпинатом
В этом очень вкусном салате ни один ингредиент не нужно жарить, варить или тушить. В нем мало компонентов, и абсолютно все они кладутся в блюдо в сыром виде. Шампиньоны следует выбрать маленькие и светлые, без пятен — такие точно можно есть сырыми. Если сомневаетесь, ненадолго замаринуйте их в лимонном соке или соевом соусе. Шпинат выбирайте свежий и молодой, он более нежный. В заправку вместе с растительным маслом добавьте дижонскую горчицу.
Ингредиенты: Лимон, Шпинат, Шампиньоны, Пармезан, Растительное масло, Соль, Орехи
морковный торт
1 час 30 минут
ПП Морковный торт на сковороде
Морковный торт на сковороде получается быстрым, а еще очень вкусным и даже относительно легким. Ведь в основе овсяные хлопья, морковь и легкая сметана. Сначала коржи будут мягкими, но после остывания станут более плотными. Для крема смешайте мягкий творог с подсластителем и специями.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Творог 5%, Сахарозаменитель, Овсяная мука, Темный шоколад, Куриное яйцо, Кукурузная мука, Сахарная пудра, Кефир 2,5%, Мята, Морковь, Разрыхлитель теста, Сода, Соль, Сахарозаменитель, Кокосовое масло
печенье
3 часа 50 минут
Французское печенье «Мадлен»
Популярные в Европе небольшие бисквитные пирожные-печенья в виде ракушек готовятся почти как капкейки, только тесто перед выпечкой необходимо охладить. Мадлены с большим количеством яиц, сахара и сливочного масла получаются очень сдобными и пышными. Еще вкуснее их делает капелька рома, ликера или ванильного экстракта и лимонной цедры. Для печенья нужен специальный противень с выемками в виде ракушек, но подойдут и силиконовые формочки для кексов небольшого размера.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Коктейльная вишня, Сахар, Мята, Куриное яйцо, Чай, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Ванилин, Лимон
слойки
1 час 35 минут
Слойка с черникой
Свежая черника в румяной слойке соседствует с бархатистой начинкой из сливочного сыра, а снаружи выпечку покрывают сладкая глазурь и миндальные лепестки. Благодаря уже готовому слоеному тесту десерт собирается недолго, надо лишь подождать, когда слойка испечется и остынет. Кроме свежих ягод, подойдут и замороженные, если их полностью разморозить и слить сок.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Кофе, Куриное яйцо, Творожный сыр, Сахар, Лимон, Ванилин, Замороженная черника, Миндальные лепестки, Молоко 2,5%, Сливки 20%, Сахарная пудра
