Лимонный кекс на кефире
Испеките рассыпчатый кекс с ярким цитрусовым ароматом. Он похож на бисквит, но получается более воздушным по текстуре. Для рецепта понадобится лимон целиком. В дело пойдут и цедра, и сок, и мякоть. Измельчите его в мясорубке или блендере. Разнообразьте вкус кекса по своим предпочтениям, добавив в тесто свежий или сушеный имбирь, корицу и другие специи.
- Калории
- 269,66 кКал
- Белки
- 5,54 грамм
- Жиры
- 12,14 грамм
- Углеводы
- 35,55 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 206 мл = 206 г | |
| 120 г | |
| 180 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 95 мл = 95 г | |
| 260 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для смазывания формы
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ст. л. = 16 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо сахара возьмите мед или натуральный сахарозаменитель.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Помойте лимон и куриные яйца. Подготовьте форму для запекания, мясорубку и миксер.
Шаг 1
Взбейте миксером куриные яйца с сахаром в пышную пену.
Шаг 2
Влейте кефир и половину стакана растительного масла. Всыпьте муку и соду. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
Шаг 3
Нарежьте лимон на дольки, удалите косточки. Пропустите его через блендер вместе с кожурой.
Шаг 4
Добавьте лимон в тесто. Хорошенько перемешайте.
Шаг 5
Смажьте форму для запекания столовой ложкой растительного масла и присыпьте манной крупой. Разогрейте духовку до 180°С. Вылейте тесто в форму. Отправьте кекс в духовку на 40 минут.
Смажьте форму сливочным маслом вместо растительного и присыпьте мукой или панировочными сухарями, если нет манки.
произвести впечатление
Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой и украсьте веточкой мяты.
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Светлана, для этого рецепта лучше выбирать лимоны с тонкой кожурой. Тогда получится правильный оттенок вкуса с легкой терпкостью.
Светлана К.
А бела часть лимона не даст горечь?
Анастасия С.
Очень вкусно! Получился пышнее, чем здесь на фото)
Ли Л.
Спасибо за рецепт! Достаточно лёгкий в готовке и получилось очень вкусно. мужу очень понравилось. Теперь хочу попробывать апельсиновый пирог
Полина П.
Очень понравился рецепт! Потрясающий кекс получился.
Ольга М.
огромное спасибо автору! приготовила, всё скушали!
Похожие рецепты
Смотреть все
Лимонный кекс
3 ч 10 мин
Лимонно-маковый кекс
У мака очень спокойный и мягкий ореховый вкус. Эти зерна хорошо сочетаются с цитрусовыми, а значит станут отличным дополнением к лимонному кексу. Просто смешайте мак с небольшими количеством муки, чтобы он лучше расходился, и добавьте в тесто. Оно должно получиться жидким, как на оладьи. В этом случае готовая выпечка получится воздушной, пористой и нежной.
Лимонный кекс
40 минут
Лимонный кекс с тимьяном
Кексы хороши не только мягкой и нежной текстурой, но и своей универсальностью. Добавьте что угодно — от сыра и зелени до фруктов и ягод — и получите уникальный десерт. Например, в этом рецепте лимонного кекса изюминка заключается в добавлении тимьяна. Его легкая пряность отлично сочетается со свежестью цитрусов.
кекс
1 ч 15 мин
Кексы на апельсиновом соке
Мягкие, ароматные кексы со свежевыжатым апельсиновым соком и йогуртом станут еще вкуснее и аппетитнее, если дополнить их густым сливочным кремом с творожным сыром, сгущенным молоком и апельсиновой цедрой. Понадобится специальная силиконовая или тефлоновая форма для выпечки с углублениями, в которые лучше поместить бумажные розетки.
кекс
3 ч
Кекс «Сердце»
Ванильный кекс с сюрпризом внутри — довольно трудозатратный, но очень эффектный десерт. Основная его сложность заключается в том, что, по сути, надо сделать не один, а два кекса: сначала приготовить красный бисквит и вырезать из него сердечки, а потом эти сердца следует залить ванильным тестом и испечь второй кекс. Украшение глазурью и свежими ягодами — по желанию.
кекс
55 минут
Кекс с хурмой и грецкими орехами
Чтобы текстура кекса получилась влажной, но при этом мягкой, в тесто обычно кладут много масла и сахара. Если заменить часть этих ингредиентов спелой хурмой, кекс получится таким же вкусным, но чуть легче. Главное — не вымешивать тесто очень долго и не добавлять слишком много орехов. Тогда выпечка останется пышной.
кекс
1 ч 45 мин
Фисташковый кекс с лимоном
Для теста понадобится минимум муки. Объединяющую функцию на себя возьмут орехи: фисташки и миндаль. Измельчите ядра в крошку и смешайте со взбитым сливочным маслом и яйцами. Выпечка получится мягкой и воздушной. По текстуре кекс больше напоминает ореховое пирожное. Добавьте немного цитрусов, чтобы оттенить сладость кекса. Цедру можно положить в тесто, а на основе сока сделать сироп. Если не любите яркую кислинку, сократите количество сиропа для пропитки.
кекс
2 ч
Австралийский кекс с кокосовой стружкой
Простой в приготовлении кекс на сливочном масле и молоке получается пышным и слегка влажным. Просто соедините все ингредиенты в миске и хорошо взбейте. Переложите тесто в форму и отправьте в духовку. Готовый кекс можно подать сразу, но лучше немного остудить и покрыть шоколадной глазурью. Уж очень она просится к кокосу. Для глазури просто подогрейте кусочки шоколада со сливками.
кекс
1 ч 20 мин
Шоколадно-апельсиновый кекс
Простой шоколадный кекс на основе какао — отличное дополнение к уютному чаепитию. Для выпекания понадобится круглая форма с отверстием: силиконовая или металлическая. Если используете металлическую, то смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Этот метод подготовки называется «французская рубашка». Благодаря тростниковому сахару у кекса появится легкий аромат карамели.
кекс
1 ч 10 мин
Нежный кокосовый кекс
Кокосовая стружка сделает кекс воздушным, придаст ему интересную зернистую текстуру и характерный орехово-сливочный аромат. Взбейте яйца с сахарной пудрой, смешайте с йогуртом, оливковым маслом и мукой. Испеките кекс до золотистой корочки и украсьте стружкой. Для праздничного украшения подойдут засахаренные орехи, конфеты с кокосом и миндалем, а также ванильный крем.
кекс
4 ч 50 мин
Английский рождественский кекс
Этот английский рождественский кекс очень похож на немецкий штоллен. Разве что нет особых требований к форме. У него такое же плотное, но рассыпчатое тесто, а также вкусная начинка из пропитанных алкоголем сухофруктов и смеси ароматный специй. Добавьте в тесто также орехи и апельсиновую цедру.
