Европейская кухня
Тип материала
салаты
15 минут
Салат со шпинатом и клубникой
Свежий шпинат прекрасно сочетается со сладкой клубникой и пикантным дрессингом. Салат получается легким, ярким и очень вкусным. Дополните его авокадо, красным луком, миндалем и сыром фета. Для сытности добавьте немного белка: куриные яйца или грудку. Заправку для этого блюда приготовить очень просто. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции. Начните именно с нее, чтобы дать немного настояться.
Ингредиенты: Шпинат, Оливковое масло, Клубника, Лимон, Мак (зерна), Авокадо, Красный лук, Мед, Миндаль, Соль, Черный перец молотый, Сыр фета
сэндвичи
25 минут
Хрустящий сэндвич с яйцом, колбасой, оливками и сыром
Очень вкусный, сочный, сытный. Подойдет для завтрака.
Ингредиенты: Сыр гауда, Тостовый хлеб, Помидоры черри, Яйца, Молоко, Оливки без косточки, Репчатый лук, Сырный соус, Кетчуп, Сырокопченая колбаса, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Специи
соус тартар
15 минут
Соус тартар со свежим огурцом
В соус тартар добавляют маринованные корнишоны, каперсы, оливки и зелень. Вариант со свежими огурцами, укропом и сметаной получается в меру пикантным и с небольшой кислинкой. Он хорошо подходит к летним блюдам, рыбе, морепродуктам и овощам.
Ингредиенты: Огурец, Сметана 15% жирности, Майонез, Чеснок, Лимон, Соль, Укроп, Оливковое масло Extra Virgin
Кальмары фаршированн...
1 час 45 минут
Фаршированные кальмары
Фаршированные кальмары готовят по всему побережью Средиземного моря. В кухне каждой страны есть свои особенности. В частности, на юге Италии морепродукты с фаршем прогревают в томатном соусе с вином, базиликом и чесноком. Сделайте соус заранее, затем приготовьте фарш из части морепродуктов, зеленого горошка, лука и перца романо. Нафаршируйте целые тушки, залейте соусом и запеките до готовности.
Ингредиенты: Тушка замороженного командорского кальмара «Люди Любят» 500 г, Репчатый лук, Замороженный горох, Оливковое масло, Куриное яйцо, Помидор, Перец романо, Чеснок, Базилик, Зеленый лук, Розмарин, Соль, Чеснок, Оливковое масло, Белое сухое вино, Рыбный бульон
мороженое
4 часа
Летний лимонный сорбет
Лимонный сорбет готовится без молока и сливок, а белый цвет и плотную текстуру ему придает взбитый яичный белок. Десерт получается в меру сладким, с сильным цитрусовым ароматом и хорошо освежает в жару. Сварите сироп из сахара и воды, выжмите сок из лимонов и смешайте все с белком. Заморозьте массу в течение нескольких часов, часто перемешивая ее, чтобы избежать образования кристаллов льда.
Ингредиенты: Лимон, Мята, Сахар, Вода, Куриное яйцо
ризотто с морепродук...
1 час 10 минут
Жареные гребешки с тыквенным ризотто
Поджаренные до золотисто-карамельной корочки гребешки дополнят солнечное ризотто с тыквенным пюре и пикантным пармезаном. А объединит их растопленное сливочное масло. Его нужно подольше нагревать, чтобы добиться орехового цвета и аромата. Ризотто готовят вначале до состояния аль денте. Рис будет и дальше распариваться, пока вы обжариваете морепродукты. Тыквенное пюре можно взять консервированное или сделать его самим из свежей мякоти.
Ингредиенты: Рис арборио, Морские гребешки, Соль, Овощной бульон, Сливочное масло, Черный перец молотый, Растительное масло, Оливковое масло, Лук-шалот, Сливочное масло, Чеснок, Тимьян / чабрец, Белое сухое вино, Тыквенное пюре, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый, Пармезан
блюда из птицы
1 час
Перепела и цыплята на углях с руколой и брусничным соусом
Изысканное блюдо, которое порадует гурманов своим вкусом и подачей!
Ингредиенты: Тушка перепелки, Цыплята-корнишоны, Растительное масло, Соевый соус, Хмели-сунели, Молотая паприка, Чеснок, Лимон, Морская соль, Черный перец молотый
кофе
10 минут
Быстрый шоколадный кофе
Согревающий десертный кофе с какао готовится за несколько минут, получается очень вкусным, густым и ароматным. Смешайте растворимый кофе с какао-порошком и сахаром, залейте горячей водой. Доведите до кипения молоко в сотейнике и соедините его с кофейной смесью. Добавьте для аромата ванильный сахар или щепотку корицы. Разлейте по чашкам и сразу же подайте.
Ингредиенты: Маршмеллоу, Какао-порошок, Сахар, Взбитые сливки, Кофе, Вода, Сухие сливки, Ванильный сахар, Молоко 2,5% жирности
напитки
15 минут
Айс-латте на растворимом кофе
Могут ли охлаждающий коктейль, кофейный напиток и карамельный десерт встретиться в одном бокале? Да, если это айс-латте с растворимым кофе. Прогрейте сахар до образования карамели, добавьте кофе и воду. А после взбейте все с молоком, сливками и кубиками льда. Украсьте напиток взбитыми сливками и при желании добавьте карамельный или шоколадный сироп.
Ингредиенты: Сахар, Вода, Кофе, Ванильный сахар, Молоко 2,5% жирности, Сливки, Лед
пицца с сыром
20 минут
Пицца в микроволновке
Для этой пиццы не понадобятся ни противень, ни форма для выпечки. Раскатайте круглую лепешку и сразу положите ее на стеклянную тарелку из микроволновки. Смажьте соусом, посыпьте тертым сыром и положите любимую начинку. Подойдут любые продукты, которые не требуют долгой термической обработки: колбаса, копченое мясо, консервированная рыба, свежие или маринованные овощи. Главное — раскатайте тесто потоньше, чтобы оно точно пропеклось в микроволновке.
Ингредиенты: Моцарелла, Итальянские травы, Молоко 2,5% жирности, Ветчина, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Помидор, Томатный соус, Соль, Черный перец молотый
Бисквитный торт
3 часа 20 минут
Быстрый банановый торт
С готовыми бисквитными коржами праздничный торт будет готов за несколько минут. Останется только дать ему хорошо пропитаться. Взбейте сливки с сахарной пудрой и нанесите их на коржи, а в качестве начинки возьмите бананы. Подойдут также свежие сезонные ягоды и фрукты или любые замороженные плоды. Крупные ягоды, например клубнику или вишню, лучше нарезать небольшими кусочками, чтобы коржи легли ровно и красиво.
Ингредиенты: Бисквитные коржи, Шоколадная стружка, Банан, Сливки 33% жирности, Сахарная пудра, Лимонный сок, Фисташки, Красная смородина, Экстракт ванили
закуски
40 минут
Кростини с игристыми мидиями и авокадо
Откусите небольшой кусок кростини и почувствуйте слегка пикантный и пряный характер мидий, томленых в игристом вине с чесноком и лимонным соком. Для ароматной хрустящей основы подсушите ломтики багета в духовке и смажьте их смесью из сливочного масла, чеснока и базилика. В качестве легкой «подушки» под морепродукты положите кубики авокадо на хлеб. Кростини будут еще вкуснее, если полить их соком поджаренного на гриле лимона.
Ингредиенты: Багет, Мидии чилийские варено-мороженые «Люди Любят», 500 г, Оливковое масло, Сливочное масло, Чеснок, Базилик, Лук-шалот, Игристое вино, Лимон, Авокадо
салаты
20 минут
Салат с козьим сыром и клюквой
Добавьте к пикантной руколе и хрустящему зеленому яблоку питательный козий сыр и карамелизированные орехи. Подчеркните сложный вкус ингредиентов кисло-сладкой заправкой из винного уксуса, меда и апельсиновой цедры. А для цвета возьмите щедрую горсть вяленой клюквы. Салат насытит, придаст сил и поднимет настроение.
Ингредиенты: Вяленая клюква, Апельсин, Козий сыр, Грецкие орехи, Вяленая клюква, Рукола, Винный уксус 9%, Зеленое яблоко, Грецкие орехи, Цветочный мед, Оливковое масло Extra Virgin, Фундук, Соль, Вяленая клюква, Черный перец молотый, Сливочное масло, Сахарная пудра
