Европейская кухня
Тип материала
мороженое
5 часов 40 минут
Домашнее эскимо на агар-агаре
Агар-агар помогает десерту хорошо держать форму. Разведите его в холодной воде, доведите до кипения и проварите одну минуту. Дополните заготовку молочной смесью, разлейте по формочкам для эскимо и отправьте в морозилку. Для дополнительного вкуса добавьте какао, измельченные орехи, ягоды или кусочки фруктов. Когда мороженое замерзнет, аккуратно извлеките его из формы и покройте шоколадной глазурью. На холодных заготовках она очень быстро застынет.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сливки 20% жирности, Ягоды, Мята, Темный шоколад, Молоко, Сахар, Агар-агар, Вода, Какао-порошок, Миндальное пралине, Орехи
багет
45 минут
Чесночный багет «Капрезе»
Готовый багет с чесноком, сливочным маслом и петрушкой уже аккуратно разрезан на ровные ломтики. Нужно только разморозить выпечку, распределить по надрезам ломтики моцареллы и помидора, а затем запечь все в духовке. Получится горячая и сытная версия популярного итальянского салата капрезе. Для большего сходства дополните закуску рубленым базиликом и бальзамическим соусом.
Ингредиенты: Чесночный багет, Бальзамический соус, Помидор, Моцарелла, Оливковое масло, Базилик
варенье
11 часов 20 минут
Варенье из черешни с фундуком
Для варенья из черешни потребуется время. Нужно обжарить и очистить от шелухи фундук, убрать косточки из ягод и положить на их место орехи, сварить сахарный сироп и несколько раз вскипятить в нем черешню с перерывами на остывание. Но результат того стоит! У варенья богатый вкус, в котором есть и сладость, и фруктовая свежесть, м ореховые нотки, и цитрусовая кислинка. Указанного количества ингредиентов хватит на банку варенья объемом 700 мл.
Ингредиенты: Черешня, Сахар, Фундук, Вода, Лимон, Ваниль
булочки с корицей
1 час 40 минут
Улитки с корицей и сгущенным молоком
Сгущенное молоко мягко пропитает улитки с корицей в духовке, соединит слои теста внутри, не давая им рассыпаться при укусе. А снаружи выпечка останется карамельно-золотистой, ароматной и хрустящей. Разморозьте изделия, уложите в форму со сгущенкой и разогрейте до готовности. Украсьте сахарной глазурью или любым сиропом по вкусу.
Ингредиенты: Яйца, Орехи, Сгущенное молоко, Сахарная пудра, Вода, Улитка с корицей «Перекрёсток», 75 г
блюда из индейки
30 минут
Плечики индейки в медово-соевом маринаде с горчицей
Блюдо получается очень вкусными и ароматным. В качестве соуса подается сливочно-чесночный. Идеальное блюдо для семейного ужина или дружеской встречи.
Ингредиенты: Индейка, Соевый соус, Мед, Приправа для птицы, Чеснок, Дижонская горчица
салаты
25 минут
Салат с черешней, фисташками и луковым винегретом
В простом, но необычном салате сладкая спелая черешня соединяется с пряным соусом из обжаренного до темного цвета зеленого лука, уксуса и масла. Рубленые фисташки создают контраст и цветов, и текстур. Разрежьте ягоды пополам, очистите от косточек и наполните полости луковым винегретом. Посыпьте орехами и дополните салат тонкими полосками свежих луковых перьев. Если их заранее подержать в холодной воде, они свернутся красивыми завитками.
Ингредиенты: Черешня, Зеленый лук, Яблочный уксус, Фисташка, Морская соль, Оливковое масло Extra Virgin
десерты
45 минут
Черешня в шоколаде
Приготовьте летний десерт без выпечки, покрыв свежую черешню шоколадной глазурью. Нотки какао подчеркнут вкус ягод, сделают их еще вкуснее и слаще. Удалите косточки у плодов, опустите мякоть в расплавленный шоколад и дождитесь застывания. Вкус и вид десерта можно менять, выбирая разный шоколад. Горький, молочный или белый по-своему обыграют плоды. Ягодами в глазури можно украсить пирожные и торты или просто есть их как конфеты.
Ингредиенты: Черешня, Темный шоколад, Кокосовое масло
пироги
45 минут
Бисквитный пирог с вареньем в духовке
Бисквитный пирог с вареньем идеально подходит для чаепития. Можно готовить его с различными видами варенья, что позволяет экспериментировать и находить новые любимые сочетания.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Варенье, Соль
салаты с яйцом
35 минут
Салат с садовой зеленью
Это легкий гарнир к шашлыку, который можно приготовить, пока маринуется мясо. Можно взять любую зелень, которая растет у вас на грядке, или найти свое сочетание листьев и трав. Например, вместо руколы или щавеля возьмите шпинат или кресс-салат, тархун замените на орегано, мяту — на шнитт-лук.
Дополните зелень смесью запеченных орехов и семян, а для заправки возьмите яблочный сок и ароматное подсолнечное масло. Яйца сделают салат более сытным, чтобы вам было легче дожидаться шашлыков.
Ингредиенты: Подсолнечное масло нерафинированное, Яйца, Подсолнечное масло рафинированное, Сушеный чеснок, Яблочный сок, Укроп, Подсолнечные семечки, Петрушка, Соль, Тыквенные семечки, Базилик, Грецкие орехи, Мята, Тархун / эстрагон, Фундук, Белый кунжут, Рукола, Щавель, Мак (зерна), Семена фенхеля, Овсяные хлопья, Соль, Черный перец молотый
ватрушки с творогом
40 минут
Творожные ватрушки с черникой в духовке
Творожная лепешка с черничной начинкой гармонично впишется в любое меню. Такая выпечка послужит отличным завтраком, полдником или хорошим дополнением к обеду. Здесь сочетаются два вида творога: рассыпчатый для основы и мягкий для начинки. Для аромата приправьте начинку корицей или мускатным орехом. Для украшения подойдут любые ягоды или ягодная смесь. По желанию полейте завтрак шоколадной глазурью или фруктовым вареньем.
Ингредиенты: Мягкий творог, Творог 9% жирности, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Рисовая мука, Голубика, Сахар
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Джин Физз»
Игристый сладко-кислый коктейль крепостью 15–16° бодрит, тонизирует и хорошо освежает в жару. Напиток готовят из смеси джина с лимонным соком и сахарным сиропом, разбавляя их шипучей минеральной водой. Чтобы полностью насладиться свежестью, кисловатым вкусом и цитрусовым послевкусием напитка, налейте его в высокий узкий бокал хайбол или физз и добавьте коктейльную соломинку. Украсить коктейль и подчеркнуть его вкус можно ломтиком лимона или лайма.
Ингредиенты: Джин, Лимон, Лимон, Сахарный сироп, Газированная вода, Лед
брускетта
15 минут
Брускетты с яйцом и печенью трески
Приготовьте эти вкусные и сытные брускетты, которые сочетают в себе нежность яйца, сливочный сыр и ароматную печень трески. Это идеальное блюдо для завтрака или легкого перекуса.
Ингредиенты: Печень трески, Сливочный сыр, Чиабатта, Майонез, Чеснок, Растительное масло, Помидоры черри, Яйца, Черный перец молотый
мясные блюда
50 минут
Сочное мясо с брокколи
Мясо лучше всего усваивается с овощами. Это блюдо за счет брокколи получается не только полезным, но и с интересным вкусом!
Ингредиенты: Свежее мясо, Брокколи, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Растительное масло, Свежая зелень, Черный перец горошком, Красный жгучий перец
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Виски Сауэр»
Классический коктейль «Виски Сауэр» готовят с лимонным соком и сахарным сиропом, у него кисловатый освежающий вкус с цитрусовым послевкусием. Напиток получается в меру крепким, около 18°. Он идеально подходит для дижестива после обеда или ужина. Обычно напитка подают в бокалах олд фешен или рокс. Но необычный вариант с пеной из яичного белка лучше смотрится в бокале-блюдце для шампанского. Коктейль принято пить через соломинку, но это необязательно.
Ингредиенты: Виски, Лимон, Сахарный сироп, Белок куриного яйца, Лед
