Бургер с сыром раклет
Раклет — швейцарский сыр, который используют для национального блюда с одноименным названием. Кусочки мяса, свежих или маринованных овощей, грибов, хлеба поливают сверху толстым слоем расплавленного в специальной печи сыра. Горячий тягучий раклет добавляют также к пасте, ризотто или к бургерам. Швейцарский деликатес можно найти в крупных супермаркетах, но его с легкостью можно заменить моцареллой для пиццы, чеддером, гаудой. Останется собрать бургер по всем правилам: румяные булочки, соус и говяжья котлета.
- Калории
- 266,85 кКал
- Белки
- 12,38 грамм
- Жиры
- 21,14 грамм
- Углеводы
- 10,26 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, швейцарская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для бургеров
| 600 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 160 г | |
| 15 г | |
| 1 шт. = 135 г | |
| 1 шт. = 75 г | |
| 2 ч. л. = 4 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для соуса
| 3 шт. = 30 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 1 ст. л. = 22 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
За 15 минут до начала приготовления достаньте из холодильника фарш, он должен быть комнатной температуры. Помойте и обсушите руколу и грушу. Для приготовления бургеров понадобится сковорода и противень для запекания котлет в духовке.
Шаг 1
Мелко нарежьте маринованные корнишоны, переложите в отдельную емкость. Добавьте к ним майонез, кетчуп, горчицу, сливочный сыр, сливки и вустерширский соус. Тщательно перемешайте соус и приправьте его солью и перцем.
Шаг 2
Нарежьте грушу тонкими ломтиками, лук — полукольцами.
Шаг 3
Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте в него тимьян, перемешайте. Пусть вкус тимьяна раскроется. Добавьте лук и жарьте на среднем огне 10 минут до мягкости лука. Переложите зажарку в отдельную емкость.
Шаг 4
Добавьте в фарш соль и перец, сформируйте плоские котлеты весом 75 г. Обжарьте каждую с двух сторон на растительном масле на сильном огне.
При формировании котлет сделайте их в диаметре на 2 см больше булочек. При обжаривании котлеты уменьшатся в размере.
Шаг 5
Переложите котлеты на противень, сверху расположите по 2 кусочка сыра раклет. Запекайте 5 минут при 180 °C.
Раклет можно заменить любым сыром, который легко плавится.
Шаг 6
Разрежьте булочки для бургера пополам, слегка обжарьте их на сковороде. Смажьте булочки соусом, положите руколу, ломтики груши, котлеты с расплавленным сыром, немного обжаренного лука, накройте второй булочкой и слегка придавите.
произвести впечатление
Подайте бургер на скомканной пергаментной бумаге. Пусть внешний вид домашних бургеров будет таким же, как и в ресторане. Предложите соус.
Сделать полезнее:
Вместо пшеничных булочек используйте аналог из цельнозерновой ржаной муки с добавлением семечек. А чтобы сделать соус легче, замените майонез на густой натуральный йогурт.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Сергей П.
Очень вкусный бургер,но можно обжарить котлеты а не выпекать
ксюша К.
вкусно
Похожие рецепты
Смотреть все
бургеры
30 минут
ПП-бургер на овощных лепешках
Если вы придерживаетесь правильного питания, но скучаете по фастфуду, тогда приготовьте бургер на овощных лепешках! Для основы подойдет морковь и кабачок, при желании дополните их картофелем или белокочанной капустой. Начинку для бургера можно оставить классической, а можно поэкспериментировать. Например, добавить легкий йогуртовый соус или заменить мясную котлету на филе консервированного тунца.
бургеры
2 ч
Хачапури-бургеры
Хачапури получится сытнее, если дополнить его котлетой. А готовить такой вариант проще, чем обычный: не нужно по очереди жарить котлеты и отдельно подрумянивать булочки. Начинка запекается внутри теста, поэтому она получится сочной и не развалится при подаче. Если хотите сэкономить время, то возьмите готовое тесто: подойдет классическое дрожжевое.
бургеры
25 минут
Бургер с рыбными палочками
Дополните бургеры домашним соусом тартар. Для него понадобятся маринованные огурцы, майонез, горчица и свежая зелень. Среди сыров лучше выбрать чеддер — его насыщенный сливочный вкус хорошо подходит для бургеров. Это базовый рецепт. При желании можно добавить больше свежих овощей: кружочки помидора, кольца красного лука и болгарского перца, ломтики авокадо.
бургеры
45 минут
Мини-бургеры в аэрогриле
Фарш, тесто и аэрогриль — основное, что понадобится для быстрого приготовления небольших аппетитных бургеров. Вырежьте из теста заготовки, смажьте маслом, присыпьте кунжутом и испеките до готовности. Сформируйте из фарша со специями плоские котлеты, запеките их сразу после булочек. Добавьте в бургеры простой соус из майонеза и кетчупа, плавленый сыр и овощи по вкусу.
бургеры
1 ч 20 мин
Бургер с рваной курицей
Эти бургеры — полезная альтернатива покупному фастфуду. Курица не жарится в масле, а тушится в томатном соусе. Так она получается менее жирной, но остается сочной. Замените салат на микс из свежей капусты и зеленого яблока. Фрукт дамт легкую кислинку и яркий вкус. Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2–3 дня, чтобы быстро собрать бургер с собой или положить в ланчбокс ребенку.
бургеры
30 минут
Бургер «Джо-растяпа»
Бургер из фильма «Двое: я и моя тень» полностью соответствует своему названию Sloppy Joe («Джо-растяпа» или «Джо-неряха»). Поначалу главная героиня не очень хотела его есть, но бургер оказался очень вкусным. Внутри круглых булочек прячется не аккуратная мясная котлета, а фарш, обжаренный в томатном соусе. Дополните его пластинками плавленого сыра и ломтиками маринованного огурца. И подготовьте большое количество салфеток перед трапезой!
бургеры
30 минут
Бургер с котлетой из креветок
Сделать домашний бургер с морским акцентом очень просто. Разморозьте и почистите морепродукты, нарежьте их не слишком мелко и смешайте с луком, яйцом, специями и сухарями. Сформируйте котлеты, запанируйте и быстро обжарьте в большом количестве масла. Сделайте пикантный соус тартар с солеными огурцами и горчицей. Соберите бургер и добавьте по вкусу сыр, салатные листья и помидоры.
бургеры
15 минут
Гамбургеры на шампуре из зала «Уюта»
Если рядом друзья, вместе не будет страшно и самой темной ночью в лесу. Здесь всегда можно разжечь костер и подогреть на нем простые гамбургеры. Возьмите для них любое готовое мясо или заранее пожаренные котлеты, дополните любимым соусом по вкусу. Насадите собранные гамбургеры на шампуры и обжарьте на костре в верхней части пламени до заметных подпалин.
бургеры
1 ч
Полезный бургер с булочкой из творога
Творожные булочки для бургеров подходят для тех, кто следит за фигурой и предпочитает более полезные блюда. Смешайте творог с мукой, яйцами и тертым сыром, сформируйте и испеките булочки. Пожарьте котлеты из смеси говяжьего и куриного фарша. Для соуса используйте сметану, томатную пасту и горчицу. Соберите бургеры, добавив в начинку листовой салат, красный лук и свежие огурцы.
