Тушеная свинина со сливами

Тушеная свинина со сливами

Сливы придают свинине кисловато-терпкий вкус и хорошо размягчают волокна мяса. А еще они отлично сочетаются с овощами, например с болгарским перцем и луком. Крупно нарежьте свиную лопатку, замаринуйте ее с луком и чесноком и хорошо подрумяньте на сковороде. Поджарьте овощи и сливы, соедините их с мясом и потушите с красным вином. Выбирайте спелые, крепкие и плотные сливы, чтобы они сохранили форму в готовом блюде.
Аватар автора

Автор: ,
Автор рецептов «Чижика»

Калории 139,85 кКал
Белки 6,35 грамм
Жиры 10,54 грамм
Углеводы 2,8 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 50 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, кавказская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

500 г
2 зубчик = 10 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 150 г
6 шт. = 180 г
1 стакан = 200 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
1 стакан = 200 г
2 ст. л. = 34 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промокните свиную лопатку от влаги бумажными полотенцами. Почистите лук и чеснок. Помойте болгарский перец и сливы. Удалите из перца сердцевину с семенами. Подготовьте миску и сковороду.

Шаг 1

Нарежьте свиную лопатку на кубики со стороной 2,5–3 см. Слегка отбейте мясо кухонным молотком. Измельчите лук кольцами шириной 3–4 мм. Мелко порубите чеснок.

Шаг 2

Выложите нарезанное мясо, лук и чеснок в миску. Посыпьте половиной подготовленных соли и черного перца, все аккуратно перемешайте. Прикройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник мариноваться на 1 час.

Шаг 3

Разрежьте сливы вдоль пополам, удалите косточки. Нарежьте болгарский перец полосками шириной 6–7 мм.

Шаг 4

Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на сильном огне. Выложите в сковороду замаринованную свинину с чесноком, но без лука. Обжарьте мясо, часто переворачивая, в течение 6–7 минут до плотной румяной корочки. Переложите обжаренное мясо на тарелку.

Шаг 5

Уменьшите огонь до среднего и положите в сковороду лук, с которым мариновалось мясо. Поджарьте его, часто помешивая, 2–3 минуты до светло-золотистого цвета. Добавьте к нему болгарский перец и половинки слив. Готовьте все вместе еще 2–3 минуты.

Шаг 6

Добавьте свинину к обжаренным овощам и сливам. Влейте к ней вино и прогрейте все, помешивая, в течение 4–5 минут, пока большая часть жидкости не выпарится.

Шаг 7

Налейте воду в сковороду, всыпьте оставшуюся соль и черный перец. Потушите все, изредка помешивая, около 15–20 минут до мягкости мяса.

произвести впечатление

Красиво сервируйте блюдо и подавайте с любимым соусом и хлебом.
Можно не раскрывать все ингредиенты и предложить дегустаторам угадать, с чем именно вы приготовили мясо.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении