Европейская кухня
Тип материала
ватрушки с творогом
40 минут
Творожные ватрушки с черникой в духовке
Творожная лепешка с черничной начинкой гармонично впишется в любое меню. Такая выпечка послужит отличным завтраком, полдником или хорошим дополнением к обеду. Здесь сочетаются два вида творога: рассыпчатый для основы и мягкий для начинки. Для аромата приправьте начинку корицей или мускатным орехом. Для украшения подойдут любые ягоды или ягодная смесь. По желанию полейте завтрак шоколадной глазурью или фруктовым вареньем.
Ингредиенты: Мягкий творог, Творог 9% жирности, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Рисовая мука, Сахар, Голубика, Сахар
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Джин Физз»
Игристый сладко-кислый коктейль крепостью 15–16° бодрит, тонизирует и хорошо освежает в жару. Напиток готовят из смеси джина с лимонным соком и сахарным сиропом, разбавляя их шипучей минеральной водой. Чтобы полностью насладиться свежестью, кисловатым вкусом и цитрусовым послевкусием напитка, налейте его в высокий узкий бокал хайбол или физз и добавьте коктейльную соломинку. Украсить коктейль и подчеркнуть его вкус можно ломтиком лимона или лайма.
Ингредиенты: Джин, Лимон, Лимон, Сахарный сироп, Газированная вода, Лед
брускетта
15 минут
Брускетты с яйцом и печенью трески
Приготовьте эти вкусные и сытные брускетты, которые сочетают в себе нежность яйца, сливочный сыр и ароматную печень трески. Это идеальное блюдо для завтрака или легкого перекуса.
Ингредиенты: Печень трески, Сливочный сыр, Чиабатта, Майонез, Чеснок, Растительное масло, Помидоры черри, Яйца, Черный перец молотый
мясные блюда
50 минут
Сочное мясо с брокколи
Мясо лучше всего усваивается с овощами. Это блюдо за счет брокколи получается не только полезным, но и с интересным вкусом!
Ингредиенты: Свежее мясо, Брокколи, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Растительное масло, Зелень, Черный перец горошком, Красный жгучий перец
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Виски Сауэр»
Классический коктейль «Виски Сауэр» готовят с лимонным соком и сахарным сиропом, у него кисловатый освежающий вкус с цитрусовым послевкусием. Напиток получается в меру крепким, около 18°. Он идеально подходит для дижестива после обеда или ужина. Обычно напитка подают в бокалах олд фешен или рокс. Но необычный вариант с пеной из яичного белка лучше смотрится в бокале-блюдце для шампанского. Коктейль принято пить через соломинку, но это необязательно.
Ингредиенты: Виски, Лимон, Сахарный сироп, Белок куриного яйца, Лед
гранола и мюсли
35 минут
Несладкая ореховая гранола к салатам
Кто сказал, что гранола обязательно должна быть сладкой? Сделайте пряную версию и добавляйте ее в салаты. Эта хрустящая смесь отлично дополнит любые овощи. Смешайте несколько видов орехов и семян, щедро приправьте их пряностями, полейте ароматным маслом и добавьте немного тахини. Останется подсушить гранолу в духовке и оригинальная добавка готова.
Ингредиенты: Тахини, Овощи, Оливковое масло Extra Virgin, Кленовый сироп, Сушеный чеснок, Копченая паприка, Сумах, Морская соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный орегано (душица), Хлопья чили, Овсяные хлопья, Миндаль жареный, Тыквенные семечки, Жареный кешью, Смесь кунжута, Подсолнечные семечки
мясо тушеное с черно...
3 часа 10 минут
Курица с черносливом в сливочном соусе
Несмотря на простоту приготовления, блюдо получается вкусным и сытным. За основу можно взять любые части курицы: ножки, крылышки или филе. Для начала замаринуйте мясо в ароматных специях. Затем обжарьте до золотистой корочки. Влейте воду, добавьте сметану, чернослив и различные овощи. Тушите все до готовности мяса. Сметана сделает соус сливочным и поможет сохранить сочность курицы. А чернослив добавит сладость и легкую горчинку.
Ингредиенты: Курица, Картофельное пюре, Репчатый лук, Морковь, Сметана, Вода, Растительное масло, Специи для курицы, Соль, Чернослив
тарталетки
15 минут
Тарталетки с баклажанами и орехами
Нарежьте баклажан мелкими кубиками и обжарьте в соевом соусе. Смешайте с измельченной брынзой, петрушкой, миндалем и четвертинками черри. Не переживайте, что помидоры отличаются по размеру от остальных ингредиентов начинки. Постарайтесь наполнить тарталетки этой смесью так, чтобы в каждой оказалась долька томата.
Ингредиенты: Лайм, Тарталетки, Соевый соус, Баклажан, Растительное масло, Миндаль жареный, Чеснок, Помидоры черри, Брынза, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
слойки
1 час 10 минут
Слойки с чечевицей и грибами
Слойки с красной чечевицей и шампиньонами насытят так же, как и выпечка с мясом. При этом они не оставят чувства тяжести и пополнят организм растительными белками и ценными минералами. Отварите бобовые и пожарьте нарезанные грибы с луком. Раскатайте слоеное тесто, сформируйте рулеты с начинкой и подрумяньте заготовки в духовке. Чтобы слойки стали еще аппетитнее, перед выпеканием посыпьте их тертым сыром и кунжутом.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Чай, Шампиньоны, Красная чечевица, Репчатый лук, Твердый сыр, Смесь кунжута, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная
рецепты с куриным бе...
30 минут
Куриные бедрышки на углях с чесночным соусом и картошкой в фольге
Эти куриные бедрышки, приготовленные на углях, пропитаны ароматным сливочно-чесночным соусом, который придает им насыщенный вкус и нежность.
Ингредиенты: Курица, Картошка, Сало соленое, Лавровый лист, Сливочный соус, Приправа для картофеля, Приправа для птицы
мороженое
5 часов 30 минут
Сэндвич-мороженое
Для приготовления сэндвича-мороженого сначала испеките печенье. Оно должно быть нежным, но при этом достаточно твердым, чтобы быстро не размокло. Приготовьте мороженое из сливок, сгущенки и яичных желтков. Добавьте по вкусу орехи, ягоды или сироп. Во время замораживания перемешивайте полученную массу каждые 30–40 минут, чтобы она оставалась мягкой. Соберите сэндвич, положив мороженое между двумя печеньями. Получится очень вкусный и оригинальный десерт.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Клубника, Сливки 10% жирности, Какао, Сливки 20% жирности, Сахар, Сахар, Куриное яйцо, Желток куриного яйца, Ванильный сахар, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Растительное масло, Соль, Соль, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар
яичница
20 минут
Глазунья с «Золотыми рыбками»
Немного овощей, и обычная глазунья на завтрак превратится в картину с милыми влюбленными рыбками. Потребуется чуть больше времени, чем обычно уходит на яичницу, и чуть-чуть терпения, чтобы вырезать фигурки для декора. Сделайте это заранее, так как глазунья и жарится, и остывает очень быстро.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Куриное яйцо, Соль, Томатный соус, Топленое сливочное масло, Помидоры черри, Огурец, Морковь, Твердый сыр, Нори, Зеленый лук
лазанья
1 час 30 минут
Овощная лазанья с баклажанами
Баклажаны придают овощной лазанье насыщенный вкус с характерной мясистой текстурой, делают ее сытной и аппетитной. Во время тушения и запекания они становятся мягкими и впитывают в себя, как губка, ароматы других ингредиентов. Начните приготовление с отваривания баклажанов, потом обжарьте их с луком и специями. Добавьте измельченные помидоры и потушите все вместе. Выложите в форму для запекания слоями соус, тертый сыр и листы теста. Отправьте лазанью запекаться в духовку до готовности.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Помидор, Репчатый лук, Чеснок, Бальзамический уксус темный, Чеддер, Пармезан, Листы лазаньи, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Соль, Черный перец молотый, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный базилик, Сахар
алкогольные коктейли
45 минут
Грейпфрутовое вино
Попробуйте смешать сухое розовое вино с терпким грейпфрутовым соком — получится освежающий, по-настоящему летний коктейль. Хорошо охладите вино перед смешиванием, а чтобы смягчить горчинку и кислые тона используйте сахарный сироп. Если хотите коктейль покрепче, возьмите немного джина.
Коктейль подают в качестве аперитива в начале вечера, с легкими закусками.
Ингредиенты: Мята, Розовое сухое вино, Грейпфрутовый сок, Сахарный сироп, Лед, Грейпфрут
алкогольные коктейли
1 час 10 минут
Коктейль «Нью Фрозе»
Смешайте розовое вино (rose) со свежей клубникой и соком лимона, взбейте и заморозьте (frozen) до густой консистенции в специальном приборе для мороженого. Получится «Фрозе», нечто среднее между алкогольным коктейлем и сорбетом. Благодаря заморозке можно обойтись без льда и почувствовать всю глубину вкуса ягод и вина. Ароматный и сладкий алкогольный десерт дополнит меню летних вечеринок или бранчей на открытом воздухе, отлично освежит в жару. «Фрозе» подают в широких коктейльных бокалах.
Ингредиенты: Розовое сухое вино, Клубника, Сахар, Клубника, Лимон
