Европейская кухня
Тип материала
мясные паштеты
5 часов 50 минут
Паштет из телячьей печени, шампиньонов и каштанов
Паштет из телячьей печени, шампиньонов и каштанов — чудесный вариант для завтрака или сытного перекуса. Телячья печень рекордсмен по содержанию витамина А, а также содержит железо, хром, марганец, цинк, медь. Паштет получается с очень насыщенным, богатым вкусом, а каштаны придают ему пикантность и небольшую сладость.
Ингредиенты: Телячья печень, Сливочное масло, Помидор, Репчатый лук, Шампиньоны, Каштаны, Белое сухое вино, Коньяк, Сушеный тимьян, Укроп, Молотая паприка, Смесь перцев, Соль
десерты
8 часов 20 минут
Кешью-кейк без выпечки с фруктами, медом и орехами
Кешью-кейк без выпечки с фруктами, медом и орехами — это нежный, полезный и сытный десерт. Приготовление его не занимает много времени, поэтому приготовить этот десерт получится быстро. Также можно добавить другие фрукты или орехи, дополнив блюдо витаминами. Этот десерт является диетическим блюдом, поэтому его можно употреблять во время диеты или соблюдения правильного питания.
Ингредиенты: Фундук, Финики, Семена чиа, Корица, Кешью, Фисташки, Яблоки, Курага, Кокосовое масло, Мед, Соль
овощные блюда
31 минута
Нежные овощи в чесночно-йогуртовом соусе
Нежные овощи в чесночно-йогуртовом соусе ― ароматное и очень вкусное блюдо, которое готовится просто. В добавок используется домашний йогурт, без лишних добавок и консервантов. В сочетании с йогуртом овощи раскрывают свой благородный, превосходный вкус и аромат.
Ингредиенты: Закваска для йогурта, Молоко, Кабачки, Тыква, Растительное масло, Репчатый лук, Черный перец молотый, Соль, Йогурт, Чеснок, Лавровый лист, Укроп
рагу
55 минут
Сочное рагу из индейки с овощами и зирой
Родиной зиры считают Среднюю Азию. В пищу используют семена зиры. Обладает ореховым запахом, горькая на вкус. Добавляют к мясу, курице, овощам, в маринады, соусы. Используют для приготовления супов, рыбы, овощных салатов, жареных, тушеных блюд из свинины. Интересный аромат добавляет квашеной капусте.
Ингредиенты: Филе индейки, Кабачки, Морковь, Красный лук, Горошек консервированный, Оливковое масло, Кумин, Соль, Черный перец молотый, Петрушка
печенье
40 минут
Нежные печенья с лимоном и кокосом
Лимон обладает цитрусовым ароматом, ярким вкусом. Родиной лимона считают Индию. Повышает иммунитет, предупреждает простуду, борется с ангиной. Используют для приготовления маринадов, соусов, выпечки и десертов. Добавляют к рыбным, мясным закускам. Сочетается с фруктами, цитрусовыми, шоколадом, медом.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Кокосовая стружка, Цедра лимона, Разрыхлитель теста, Соль
фруктовые напитки
10 минут
Витаминный напиток из ежевики, киви и груши
Очень полезный и освежающий напиток, который прекрасно справляется с жаждой и заряжает витаминами. В ежевике содержится много витамина С, киви ― не только хороший источник всевозможных витаминов, в нем много железа и фолиевой кислоты, груша богата пектином и калием. Такой простой и вкусным напиток готовится за считанные минуты, понравится, как детям, так и взрослым.
Ингредиенты: Ежевика, Киви, Груша, Мята, Ананас
закуски из овощей и...
30 минут
Шпинатные шарики с грецким орехом
Очень часто хозяйки придумывают что-то новое из блюд на праздничный стол, и с каждым годом все больше и больше людей желают пробовать блюда правильного питания, где в составе полезные витамины. Один из таких вариантов это как раз шарики, приготовленные из шпината с грецким орехом. Неординарное, но очень полезное и вкусное блюдо.
Ингредиенты: Шпинат, Грецкий орех, Чеснок, Хмели-сунели, Кориандр, Петрушка, Уксус из белого вина, Соль, Перец чили молотый
салаты с рыбой
25 минут
Рыбный салат с майонезом
Салаты с майонезом начали готовить еще в XIX веке. Никто не знает, кто же приготовил майонез первым и откуда произошло его название. Основные ингредиенты заправки — это яичный желток, горчица, немного уксуса, лимонный сок и подсолнечное масло. Майонезом заправляют не только салаты, но и вторые блюда, а также добавляют его в супы и сэндвичи. Популярность майонез получил за счет своей универсальности и сочетаемости с любыми продуктами.
Ингредиенты: Слабосоленая форель, Твердый сыр, Куриное яйцо, Петрушка, Лимонный сок, Майонез, Соль
салаты с рыбой
30 минут
Рыбный салат из иваси
Иваси — это дальневосточная сардина, которую часто сравнивают с сельдью за счет схожести во внешнем виде. Обитает рыба преимущественно в северных и южных частях Японского моря. Вкус у иваси насыщенный, а мякоть особенно нежная, хотя и жирная. Благодаря этому рыбу часто используют в приготовлении салатов. Рыбный салат из иваси — это очень вкусное и питательное блюдо, приготовленное слоями. А за счет нежного картофеля и яиц закуска получается еще более сытной и полезной.
Ингредиенты: Иваси консервированная, Огурцы, Сладкий перец, Куриное яйцо, Огурцы, Укроп, Картофель, Майонез, Соль
пряники
2 часа 30 минут
Как сделать имбирные пряники дома
Имбирные пряники очень часто пекут на новогодние праздники. Их делают из пряного теста, с добавлением специй, вырезают разные фигурки и украшают глазурью. Пряники можно расписать красивыми узорами — для этого в глазурь добавляют красители. На Рождество из имбирных пряников делают пряничные домики. Для этого пекут коржи по специальным формам, устанавливают их в виде домика и украшают глазурью, конфетами или мармеладом.
Ингредиенты: Мед, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Вода, Сахар, Лимонный сок, Куриное яйцо, Сливочное масло, Пищевой краситель, Сода, Молотый имбирь, Молотая корица
салаты с рыбой
15 минут
Салат с рыбными консервами и плавленым сыром
У салата “Мимоза” есть множество вариаций. Одна из них — с яблоком и плавленым сыром. Фрукт придает блюду своеобразную кисло-сладкую нотку и воспринимается весьма необычно, но гармонично. Плавленый сыр быстро усваивается организмом и не содержит холестерин. В составе молочного продукта есть и высококачественный белок — казеин. Чтобы сделать салат еще полезнее, не промазывайте каждые слои майонезом, а просто положите его сверху. Или лучше замените греческим йогуртом.
Ингредиенты: Тунец кусочками в собственном соку, Яблоки, Яблоки, Морковь, Куриное яйцо, Плавленый сыр, Майонез, Соль
салаты с рыбой
30 минут
Салат из рыбных консервов, кукурузы и яиц
Рыбный салат с кукурузой и яйцами — это очень вкусное и питательное блюдо, приготовление которого занимает не более получаса. Все ингредиенты сочетаются друг с другом очень гармонично, создавая единый вкусовой баланс. Кстати, варить овощи для блюда не нужно, достаточно их просто обжарить: это значительно сокращает время готовки. Чтобы салат получился менее острым, уменьшите количество лука и чеснока по вкусу.
Ингредиенты: Петрушка, Рыбные консервы, Куриное яйцо, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Кукуруза консервированная, Майонез, Соль
пряники
2 часа
Имбирные пряники с медом
Пряники считаются древним лакомством. Их прообраз был известен еще в Древнем Египте. В России их стали делать в IX веке. В них было много меда, поэтому их называли «медовым хлебом». Затем в них начали добавлять травы и коренья, а в XII-XIII веках — заморские «сухие духи». Постепенно пряничное дело стало повсеместным народным промыслом.
Ингредиенты: Глазурь, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука цельнозерновая, Сахар, Сливочное масло, Молоко, Мед, Куриное яйцо, Сода, Молотый имбирь, Молотая корица, Мускатный орех, Молотый кардамон
салаты с тунцом
20 минут
Нежный салат с тунцом
Нежный салат с тунцом — это питательная закуска, сочетающая в себе аппетитное рыбное филе и сочную зелень. А дополняет блюдо пикантный сыр, добавляя ему приятную кислинку. Интересно, что помимо приятного вкусового сочетания, рыбный салат несет в себе большую ценность для здоровья. Тунец является одной из самых полезных рыб, так как в его состав входят уникальные жиры, аминокислоты, витамины и микроэлементы. Кроме того, тунец — рекордсмен по содержанию хрома и йода.
Ингредиенты: Тунец рубленый в собственном соку, Кунжут, Лимон, Сыр фета, Огурцы, Салат листовой, Зеленый лук, Укроп, Растительное масло, Черный перец молотый
кекс
50 минут
Шоколадно-банановый кекс
Шоколад и банан — идеальное сочетание для начинки в выпечку. С такими добавками кексы получаются очень насыщенными и яркими на вкус, ароматными, нежными и слегка влажными. Легкая горечь шоколада идеально сочетается с нежностью банана. Такой кекс приготовить очень легко и быстро, он отлично подходит для сытных перекусов и идеален с кофе.
Ингредиенты: Сливочное масло, Куриное яйцо, Сливки, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Разрыхлитель теста, Какао-порошок, Темный шоколад, Сахарная пудра, Бананы
солянка
1 час
Пикантная солянка с лимоном
Солянка — одно из самых распространенных первых блюд. Сочетание копченостей, мясного бульона и кислинки, которую придает лимон, невозможно забыть. Суп — это важное блюдо во время обеденного стола, так как он придает сытости и хорошо влияет на работу кишечника. Для приготовления солянки не нужно иметь каких-либо особых навыков. Одно нужно запомнить — хорошая солянка содержит большое количество мясных изделий.
Ингредиенты: Свинина, Репчатый лук, Копченые колбаски, Куриная грудка (копченая), Растительное масло, Сливочное масло, Томатная паста, Чеснок, Лавровый лист, Соль, Лимон, Сметана, Оливки
супы с мясом
1 час 40 минут
Домашняя молдавская чорба из петуха
Молдавская чорба — близкая родственница татарской шурпы, очень похожа на нее и не менее вкусна. Наваристый бульон из птицы и обилие овощей делают этот суп ароматным, аппетитным и очень полезным, ведь каждая порция содержит и полноценный белок, и клетчатку, и витамины, и минералы. В молдавскую чорбу обязательно добавляется для подкисления квас из отрубей, так называемый борш (не борщ, а именно борш), но если не удастся его найти, то можно обойтись уксусом. Попробуйте приготовить этот вариант известной шурпы — чорбу, и вы убедитесь, что это по-настоящему вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты: Тушка цыпленка, Морковь, Репчатый лук, Картофель, Помидор, Сладкий перец, Уксус из белого вина, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Перец чили молотый, Петрушка
блюда из грибов
30 минут
Ароматный жюльен с курицей и грибами
Ароматный жюльен с курицей и грибами — это лучший вариант обеденной трапезы. Сочетание мяса, грибов и сливочного соуса придают нежности и сочности блюду. Жюльен прекрасно дополнит гарнир из гречневой каши, риса или картофельного пюре. Так же на просторах гастрономии существуют разные интерпретации блюда: вегетарианский и веганский жюльен.
Ингредиенты: Филе грудки, Сливки, Шампиньоны, Растительное масло, Твердый сыр, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 день 4 часа
Нежная домашняя ветчина из свиной вырезки в прованских травах
Если мы говорим о здоровом питании семьи, то ветчина домашнего приготовления — самый хороший вариант. В ней не используются никакие пищевые добавки, красители и усилители вкуса. Это чисто натуральный продукт. Получается она нежная по виду и текстуре, и, к тому же, некалорийная. Ее ароматику и наполненность полезными фитовеществами определяют прованские травы. Несмотря на то, что она долго маринуется и варится, активное время на кухне — минимальное.
Ингредиенты: Свиная вырезка, Соль, Черный перец горошком, Смесь перцев, Прованские травы, Лавровый лист, Чеснок, Вода
котлеты из индейки
1 час 20 минут
Сочные котлеты из индейки
Мясо индейки очень нежное и диетическое, и котлеты получаются пышными, и аппетитными. Мясо индейки относится к диетическим продуктам, не вызывающих аллергии, поэтому котлеты отлично подойдут для ваших детей. Такая горячая закуска украсит не только семейный ужин, но и праздничный стол. Подавайте котлеты как отдельное блюдо, или с гарниром. Котлеты будут вкусными как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: Филе индейки, Морковь, Репчатый лук, Корень сельдерея, Овсяные хлопья, Молоко, Соль, Черный перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло
