Как сделать имбирные пряники дома
Имбирные пряники очень часто пекут на новогодние праздники. Их делают из пряного теста, с добавлением специй, вырезают разные фигурки и украшают глазурью. Пряники можно расписать красивыми узорами — для этого в глазурь добавляют красители. На Рождество из имбирных пряников делают пряничные домики. Для этого пекут коржи по специальным формам, устанавливают их в виде домика и украшают глазурью, конфетами или мармеладом.
- Калории
- 344,55 кКал
- Белки
- 5,6 грамм
- Жиры
- 13,17 грамм
- Углеводы
- 52,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- русская, европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 6 ст. л. = 168 г | |
| 3 стакан = 390 г | |
| 6 ст. л. = 150 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 200 г | |
| 3 ч. л. = 15 г | |
| 1 ст. л. = 14 г | |
| 2 ч. л. = 6 г |
Для глазури
| 2 стакан = 280 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 3 ч. л. = 15 г | |
| по вкусу | |
| 3 ч. л. = 15 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать пряники полезнее, используйте муку высшего сорта или цельнозерновую муку.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Муку и сахарную пудру просейте через сито в отдельные тарелки. Промойте яйца и обсушите. У яиц для глазури отделите белки. Загустевший мед растопите на водяной бане. Сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Подготовьте противень с пергаментом и прогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 1
Приготовьте тесто. В сотейник выложите мед, сахар и все специи. Поставьте сотейник на огонь и при постоянном помешивании доведите смесь до кипения. Перелейте смесь в миску, добавьте соду и сливочное масло, хорошо перемешайте и подождите, пока масса остынет. Затем влейте яйца и засыпьте муку, тщательно перемешайте до однородного состояния. Замесите тесто руками, соберите его в шар и положите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Приготовьте пряники. Достаньте тесто и раскатайте его в пласт толщиной около 1 см. С помощью формочек вырежьте пряники. Переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 10-12 минут. Готовые пряники остудите и снимите с пергамента.
Шаг 3
Сделайте глазурь. Соедините в миске яичные белки и сахарную пудру. Хорошо размешайте венчиком до однородного состояния. Налейте несколько капель лимонного сока. Взбейте до состояния пышной белой массы, используя миксер или блендер. Отложите несколько ложек глазури для создания контура на пряниках. Остальную глазурь разбавьте водой и добавьте красители. Разложите глазурь по пакетикам или кондитерским мешкам.
Шаг 4
Украсьте пряники. Нарисуйте белой глазурью на пряниках контур. Дайте просохнуть 15 минут. Серединку поверхности пряника заполняйте более жидкой цветной глазурью. Дайте глазури полностью застыть — на это уйдет около 1 часа.
Все неровности при рисовании контура исправляйте зубочисткой.
произвести впечатление
Готовые пряники выложите на красивое блюдо или разложите их порционно по 3-4 штучки, обвязав лентой.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
пряники
2 часа
Имбирные пряники на елку
Печенье на елку легко сделать из песочного теста. С помощью формочек из него можно вырезать всевозможные фигурки: елочки, снежинки, снеговики и многое другое. Если украсить печенье белой сахарной глазурью и цветной посыпкой, от настоящей елочной игрушки его будет просто не отличить. Сюрприз на елке сможет выдать только манящий аромат корицы, ванили и меда, которые добавляются в тесто.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахар, Корица, Молоко, Сливочное масло, Сахарная пудра, Мед, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао, Ванилин, Молотый имбирь
пряники
50 минут
Быстрые шоколадные пряники
Эти пряники готовятся с добавлением целой плитки горького шоколада, а также какао-порошка, поэтому у них очень насыщенный шоколадный вкус. Добавьте для аромата немного ванили, корицы или имбиря по желанию. Разнообразьте вкус молотыми или дроблеными орехами, цедрой, цукатами или сухофруктами. Внутри шоколадные пряники нежные и мягкие. А покрытие из сахарной пудры создает хрустящую тонкую корочку снаружи. Остудите готовые пряники на решетке и подайте со стаканом холодного молока.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Горький шоколад, Мята, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Какао, Разрыхлитель теста, Соль, Сахарная пудра
пряники
45 минут
Пряники на простокваше
Мягкие домашние пряники на простокваше получаются намного вкуснее и полезнее, чем купленные в магазине. Корица, мускатный орех, кардамон и имбирь придают выпечке особый аромат. Благодаря меду в составе пряники долго остаются свежими и не черствеют. Готовые изделия станут отличным дополнением к чашке теплого молока или горячего чая.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Сахарная пудра, Сахар, Сливочное масло, Мята, Мед, Какао, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Простокваша, Молотая корица, Мускатный орех, Молотый кардамон, Молотый имбирь
пряники
2 часа 10 минут
Творожные пряники
Эти пряники никогда не получатся слишком сухими и жесткими, потому что за мягкость в них отвечают творог и сметана. Они же придадут готовым пряникам приятный кисловато-сливочный вкус, сгладив приторность сахара. Молотые пряности сделают пряники очень ароматными и даже слегка пикантными. Можно корректировать количество пряностей в тесте на свой вкус, взяв их чуть больше или меньше. Также не будет лишним молотый сушеный имбирь или, например, анис и мускатный орех.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Творог 9% жирности, Сметана 20% жирности, Куриное яйцо, Лимон, Сахар, Ванильный сахар, Сахарная пудра, Молотая гвоздика, Корица, Кориандр, Разрыхлитель теста, Подсолнечное масло рафинированное
пряники
1 час 40 минут
Новогодние пряники с глазурью
Тонкие фигурные пряники с различными узорами — такой же непременный атрибут новогодних праздников, как елка или мандарины. Они создают праздничное настроение и наполняют дом рождественской атмосферой, ожиданием сказки и волшебства. Сделать такие пряники своими руками — особый вид удовольствия. Особенно если за таким творческим процессом соберется вся семья.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Лимонный сок, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Мед, Сода, Специи, Соль
пряники
50 минут
Домашние пасхальные пряники
Пряники — это достаточно популярный во всем мире десерт, который корнями уходит в Россию. Получили свою популярность пасхальные пряники благодаря своему невероятному, яркому вкусу и пышной консистенции.
Ингредиенты: Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Маргарин, Сода, Майонез, Куриное яйцо, Корица
пряники
1 час
Постный тульский пряник
Рецепт тульского пряника известен с 1685 года. Есть определенные стандарты приготовления лакомства: пряники должны быть прямоугольными, для начинки используется повидло или варенье, сверху пряники покрываются глазурью. Выпечка получается пряной, мягкой и необычайно вкусной. Постный тульский пряник можно приготовить самостоятельно в качестве десерта во время поста. Из получившегося по рецепту количества теста можно сделать один большой пряник или два маленьких.
Ингредиенты: Джем, Сахар, Вода, Растительное масло, Мед, Сахар, Молотая корица, Сода, Пшеничная мука хлебопекарная
пряники
1 час
Имбирные пряники-колокольчики на палочках
Невероятно милые рождественские пряники понравятся всем, устоять не сможет никто. Они отлично подойдут для новогоднего стола, ведь их необычная подача очень удобна для больших компаний. Особенно оценят такое печенье на палочки детки.Украсьте пряники сладкой глазурью, она добавит выпечке сладости. Подать такие пряники можно с чаем или молоком. Сочетание всех специй в тесте дарит невероятный вкус. Счастливого вам Нового года!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Разрыхлитель теста, Молотый имбирь, Молотая гвоздика, Молотая корица, Мускатный орех, Сливочное масло, Сахарная пудра, Подсолнечное масло нерафинированное, Лимон, Тростниковый сахар
пряники
1 час 20 минут
Тульские имбирные пряники расписные
Традиционное чаепитие в России и странах СНГ не обходится без сладостей. Конфеты, печенья, торты, вафли и пирожные частые гости на столах. Сейчас все это без труда можно купить в магазине, однако куда приятнее вложить частичку себя в подаваемые десерты и приготовить их самим. Например, можно удивить гостей расписными тульскими имбирными пряниками. Они получаются нежными и воздушными, поэтому непременно понравятся всем без исключения. Приготовить эту сладость сможет каждый. Главное — внимательно следовать рецептуре.
Ингредиенты: Мед, Сахар, Вареное сгущенное молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Ванилин, Глазурь
пряники
40 минут
Имбирные пряники с корицей без имбиря
Имбирные пряники с корицей без имбиря будут вкусным угощением на новогоднем столе, а также прекрасным подарком для родных и близких.Приготовление имбирных пряников доставляет большое удовольствие всей семье. Ими можно украсить новогоднюю красавицу или в качестве подарка положить под елку.Традиционные имбирные пряники мягкие и очень вкусные, они долго не черствеют благодаря меду, входящему в состав теста. Попробуйте и вам обязательно понравится!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Яйца, Какао-порошок, Молотая корица, Мускатный орех, Разрыхлитель теста, Бадьян (звездочка)
Читают сейчас
