Европейская кухня
Тип материала
крокеты
55 минут
Картофельные крокеты
Как бы ни менялись вкусы, а для картофельного пюре почти всегда найдется место на тарелке. Но не спешите подавать его на гарнир. Из пюре получаются сытные зразы и мясные запеканки, а еще хрустящая закуска родом из Франции — крокеты. Это небольшие шарики или цилиндры, которые панируют и обжаривают на растительном масле. Дополните основу сыром и колбасками, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты: Сырный соус, Картошка, Сыр гауда, Моцарелла, Куриное яйцо, Рисовая мука, Сырокопченая колбаса, Подсолнечное масло рафинированное, Панировочные сухари, Соль
овощное рагу
1 час
Овощное рагу с томатами
Есть такие блюда, которые неразрывно связаны с домашним уютом. И рагу — одно из них. Горячее, сытное, обволакивающее, оно отлично впишется в зимнее меню! Приготовить блюдо можно из самых простых ингредиентов. Например, из овощей, чечевицы и томатной пасты. Чтобы не тратить время на ошпаривание и чистку помидоров, возьмите плоды в собственном соку или заранее протертые. Остальные овощи запеките и положите в почти готовый соус.
Ингредиенты: Помидоры в собственном соку, Брокколи, Картошка, Красная чечевица, Шпинат, Красный болгарский перец, Чеснок, Томатная паста, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Багет, Итальянские травы, Подсолнечное масло рафинированное, Чеснок, Соль
тефтели и фрикадельк...
50 минут
Кенигсбергские клопсы
Классическое прусское блюдо можно встретить и сейчас в Калининграде. Но если вы пока не планируете путешествовать, приготовьте его дома. Сначала обжарьте или отварите фрикадельки до полуготовности. Затем потушите их в соусе, приготовленном на основе сливок и бульона. Для пикантности добавьте в него каперсы или корнишоны. Такой соус придает блюду характерный кисло-сладкий вкус. Подайте кенигсбергские клопсы с картофельным пюре или другим гарниром.
Ингредиенты: Вода, Сливочное масло, Каперсы, Фарш из свинины и говядины, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Сливки 20% жирности, Репчатый лук, Горчица, Куриное яйцо, Анчоус, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
40 минут
Запеченная морковка с пармезаном
Смажьте очищенную морковь медом, посыпьте ароматными специями и сыром, а после отправьте в духовку. В процессе запекания она приобретет карамельный загар. Мед усилит естественную сладость плода, а пармезан придаст хрустящую корочку. Такой нарядный овощ можно подать как самостоятельную закуску или на гарнир к мясным блюдам. Запеченная морковь отлично сочетается с греческим йогуртом или соусом на его основе.
Ингредиенты: Пармезан, Морковь, Мед, Сливочный соус, Растительное масло, Пармезан, Молотая корица, Соль, Черный перец молотый
равиоли
1 час
Равиоли с лососем и петрушкой
Под тестом светло-зеленого цвета скрывается аппетитная розовая начинка из отварного лосося с луком и чесноком. Измельчите петрушку в блендере, смешайте с мукой, яйцом и водой. Тонко раскатайте получившееся тесто, положите на него лососевый фарш. Останется только сварить и подать ароматные равиоли к столу.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Филе лосося, Пармезан, Репчатый лук, Микрозелень, Чеснок, Белый соус для рыбы, Лимон, Черный перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Вода, Соль, Петрушка
шашлык из курицы
1 час 10 минут
Шашлычок из куриного филе
Приготовьте филе на шпажках в качестве горячей закуски или основного блюда. Начните с маринования мяса в различных специях, чтобы вкус готового блюда получился насыщенным. Для большей сочности добавьте в маринад майонез, горчицу, кетчуп и т.д. Кроме курицы наденьте на шпажки кусочки овощей, например, болгарский перец, лук, помидоры или грибы. Так шашлычки получатся не только вкусными, но и яркими. Запеките их в духовке или пожарьте на гриле. Подайте филе на шпажках с различными соусами по вкусу.
Ингредиенты: Куриное филе, Красный лук, Специи для курицы, Горчица, Майонез, Соль, Черный перец молотый
крем-суп с тыквой
1 час
Суп с фрикадельками и тыквой
У тыквы насыщенный вкус и яркий цвет, который придает супу аппетитный вид. Запеките ее в духовке до мягкости, добавив ароматные специи и травы. Лучше всего подойдут чеснок, имбирь, мускатный орех, тимьян и розмарин. Они придадут блюду аромат и пикантность. В это время приготовьте фрикадельки из филе курицы или индейки. Обжарьте их до золотистой корочки со всех сторон. Затем пюрируйте готовую тыкву при помощи погружного блендера, соедините со сливками и добавьте фрикадельки.
Ингредиенты: Тыква, Сухарики, Чеснок, Зелень, Растительное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Розмарин, Черный перец молотый, Сливки 10% жирности, Куриное филе, Репчатый лук
картошка с сыром в д...
50 минут
Запеченный картофель с пармезаном
Картофель для запекания по этому рецепту не нужно чистить. Хорошо помойте его, разрежьте пополам и сделайте надрезы в виде сетки. Уложите клубни надрезами вниз на смесь растопленного сливочного масла, сушеного чеснока, специй и тертого пармезана. Запекаясь, картофель вберет в себя вкусы и ароматы масла и приправ. Растаявший и слегка остывший сыр покроет срезы аппетитной пикантной корочкой.
Ингредиенты: Помидоры черри, Картошка, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Пармезан
омлет с помидорами
15 минут
Омлет с вялеными томатами и соусом песто
Это легкий и питательный завтрак, состоящий из омлета, приготовленного с добавлением вяленых томатов и соуса песто, а также поджаренного цельнозернового хлеба.
Ингредиенты: Яйца, Булочка для бургера, Творожный сыр, Вяленые помидоры, Соус песто, Оливковое масло, Морская соль
супы с красной чечев...
35 минут
Суп из красной чечевицы с курицей
И диетическое куриное филе, и красная чечевица варятся так же быстро, как и овощи. Чуть больше, чем за полчаса, вы получите полноценное, очень питательное и полное ценных для здоровья веществ горячее первое блюдо. Если есть заранее приготовленный мясной или куриный бульон, возьмите его вместо воды, так суп получится еще наваристее. Для красивого карамельного цвета и легкого пряного вкуса обжарьте лук, морковь, болгарский перец и помидоры перед тем, как добавлять их в кастрюлю.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное филе, Красная чечевица, Картошка, Помидор, Красный болгарский перец, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль, Вода
Пироги с фруктами
10 часов
Шоколадный пирог с хурмой
Хурму не так часто добавляют в десерты, но она придает выпечке влажность, наполняет ее приятным фруктовым вкусом и ароматом. Так как и у самой хурмы есть шоколадные нотки, она прекрасно сочетается с какао-порошком. Перебейте очищенную от кожицы хурму в пюре, смешайте со взбитыми по отдельности желтками и белками. Замесите тесто, испеките пирог и хорошо остудите его в холодильнике. Сделайте из еще одной хурмы глянцевый шоколадный крем и покройте им охлажденный десерт.
Ингредиенты: Хурма, Хурма, Какао-порошок, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Соль, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар
Шоколадный кекс
1 час 35 минут
Шоколадный кекс со сметаной
Не пожалейте какао-порошка для теста и глазури. Кекс получится максимально шоколадным, в меру терпким и сладким, похожим по вкусу и текстуре на пирожное «Картошка». Вкуснее всего есть его еще теплым, поэтому можно не ждать, пока глазурь полностью застынет и станет твердой. Благодаря сметане и разрыхлителю тесто хорошо поднимется при выпекании, станет пышным и пористым. При желании испеките порционные кексы в небольших формах для маффинов.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Какао-порошок, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Сливочное масло, Ванильный сахар, Соль, Сахар, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Сметана 15% жирности
блюда из птичьих сер...
40 минут
Сердечки индейки с овощным гарниром
Это вкусный и полезный вариант обеда или ужина, который сочетает в себе легкость и питательность.
Ингредиенты: Сердечки индейки, Морковь, Репчатый лук, Болгарский перец, Кабачки, Помидор, Чеснок, Растительное масло, Морская соль, Черный перец молотый, Молотая паприка, Тимьян / чабрец, Розмарин, Лавровый лист
творожная запеканка
1 час
Кето-запеканка из творога
Приготовление творожной запеканки простое: смешайте все ингредиенты, переложите в форму и отправьте в духовку. Чтобы сделать блюдо слаще, добавьте немного сухофруктов или натуральный сахарозаменитель. Для аромата положите в творожную массу кокосовую стружку или ванильный экстракт. Запеканка получается воздушной и очень вкусной, с аппетитной золотистой корочкой. В твороге содержится много белка и жиров, но мало углеводов. Поэтому он идеально соответствует требованиям кето-диеты.
Ингредиенты: Творог, Сахарная пудра, Курага, Сметана 15% жирности, Куриное яйцо, Соль, Кунжут, Кокосовая стружка, Ванильная эссенция
гарниры из цветной к...
30 минут
Пюре из цветной капусты с пармезаном
Начните приготовление этого блюда с отваривания цветной капусты до мягкости. После этого разомните ее до консистенции пюре при помощи блендера и влейте сливки, чтобы получить кремообразную текстуру. Дополните блюдо парой зубчиков чеснока или другими специями для аромата. Тертый пармезан придает пюре солоноватый вкус с пикантным оттенком. Он прекрасно сочетается с легким ореховым привкусом цветной капусты. Подайте готовое блюдо как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты: Базилик, Цветная капуста, Соль, Пармезан, Чеснок, Сливочное масло, Сливки 33% жирности, Вода
пироги с апельсинами
1 час 20 минут
Тертый пирог с лимоном и апельсином
Пирог с ароматной цитрусовой начинкой на основе тертого теста, что придает ему особую воздушную текстуру и легкость. Для начинки понадобятся мякоть лимона и апельсина, а также цедра одного или обоих фруктов. Она наполнит пирог особенно ярким вкусом и ароматом, добавит им глубину и насыщенность. Чтобы загустить начинку, добавьте в нее крахмал и немного проварите. Готовый пирог получится не только вкусным, но и красивым благодаря яркому цвету начинки и золотистой корочке.
Ингредиенты: Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Апельсин, Крахмал, Сметана 15% жирности, Сахар, Разрыхлитель теста, Соль
