Котлеты с зеленым пюре

Котлеты с зеленым пюре

Чтобы гарнир из картофельного пюре не наскучил, добавляйте в него новые продукты. Например, печеный чеснок, припущенный в пряном масле шпинат, тертый сыр или отварной зеленый горошек. Все те же доступные ингредиенты, но вкус гарнира чуть изменится. А пюре с горошком еще и приобретет красивый зеленый оттенок. Дополните его котлетами, и сытный обед или ужин готов.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории151,6кКал
Белки5,55грамм
Жиры10,32грамм
Углеводы9,25грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
45 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для котлет

360 г
2 ст. л. = 34 г

Для зеленого пюре и подачи

5 шт. = 600 г
200 г
0.75 стакан = 150 г
50 г
20 г
1 ч. л. = 7 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте картофель и очистите от кожуры. Подготовьте кастрюлю и сковороду.

Шаг 1

Нарежьте картофель крупными кусками, переложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте соль и варите в течение 20–30 минут до готовности.

Шаг 2

Добавьте в другую кастрюлю горошек и залейте его водой. Доведите до кипения и варите в течение 3–5 минут. Откиньте бобы на дуршлаг и промойте холодной водой.
Чем холоднее вода, тем лучше. Контрастный душ поможет сохранить цвет горошка.

Шаг 3

Слейте воду с картофеля, добавьте сливочное масло и зеленый горошек. Влейте молоко и разомните все в пюре.
Молоко желательно подогреть перед добавлением. Можно протереть пюре через сито, но однородность гарнира здесь не сильно важна.

Шаг 4

Натрите на мелкой терке сыр и добавьте в пюре. Хорошо перемешайте и приправьте гарнир по вкусу.
Слегка взбейте пюре миксером, чтобы сделать его воздушным.

Шаг 5

Разогрейте в сковороде растительное масло на сковороде. Выложите котлеты и жарьте их по 2–3 минуты с каждой стороны. Затем влейте в сковороду воду и тушите котлеты под закрытой крышкой 10–15 минут на медленном огне.
Вместо того чтобы тушить котлеты, запеките их в разогретой до 180°C духовке. Время приготовления такое же — 10–15 минут.

произвести впечатление

Красиво сервируйте блюдо, по желанию украсьте зеленое пюре веточками тимьяна и сразу же подайте.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении