Европейская кухня
Тип материала
Безалкогольные кокте...
10 минут
Яблочно-грушевый коктейль с мандарином
Яблочно-грушевый коктейль с мандарином получается очень вкусным и отлично освежает. Рецепты домашних коктейлей, как правило, доступны по ингредиентам и просты в приготовлении. Получается не только вкусный, ароматный, красивый, однородный, но и очень полезный напиток.Для такого коктейля подойдут мандарины совершенно любого сорта, можно даже кисло-сладкие. Яблоки также можно взять любого сорта. Подают такой коктейль и сразу же после приготовления.
Ингредиенты: Мандарины, Груша, Яблоки, Минеральная вода
блюда из яиц
10 минут
Простой скрэмбл на завтрак
Скрэмбл, по сути, то же самое, что и яичница-болтунья. Эту яичницу можно намазать на сэндвич или подать на кусочке хлеба. Яйца для приготовления выбирайте свежие, лучше домашние — они всегда полезнее магазинных, так как не подвергаются длительной транспортировке. Желательно, чтобы яйца были чистыми, без перьев, следов помета и повреждений. Упаковка должна быть сухой, чистой и обязательно без посторонних запахов. Яйца, как губка, хорошо впитывают в себя ароматы.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Куриное яйцо, Сливки 20% жирности, Помидор, Сливочное масло
торты
6 часов 40 минут
Классический торт «Панчо»
Торт «Панчо» состоит из кубиков шоколадного бисквита, пропитанных сметанным кремом. Правильно испеченный бисквит отличается легкостью и воздушностью. Классический бисквит готовят из пшеничной муки высшего сорта, но иногда часть ее заменяют манной крупой или крахмалом. Это делает текстуру теста воздушной, а готовое изделие получается рассыпчатым. Бисквитное тесто приблизительно на 50% состоит из воздуха, поэтому, чтобы бисквит не опал, не открывайте духовку и тщательно взбивайте яйца.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана 25% жирности, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Какао-порошок, Темный шоколад, Разрыхлитель теста, Грецкие орехи, Сливочное масло
десерты
15 минут
Леденцы-петушки на палочке
Для приготовления леденцов лучше взять белый мелкий сахарный песок. Лимонная кислота нужна, чтобы сахар не кристаллизовался, а также для баланса вкуса, чтобы леденцы не были приторными. Чтобы сделать леденцы разноцветными, при варке можно добавить натуральный краситель: сок ягод или овощей. Если леденцы немного подгорели — ничего страшного. Леденцы все равно получатся вкусными, а жженка (карамелизованный сахар) используется при лечении ЛОР-заболеваний — боли при глотании, першении или кашле.
Ингредиенты: Сахар, Вода, Лимонный сок
блюда из морепродукт...
30 минут
Вареные кальмары
Мясо вареных кальмаров плотное и белое, с нежным и слегка сладковатым вкусом. Из-за нейтрального вкуса его подают с чесночным соусом или ароматной зеленью. При покупке этого морепродукта обращайте внимание на цвет мяса под кожицей. Оно должно быть светлого кремового цвета. Желтый или фиолетовый цвет тушки означает неоднократную разморозку при хранении. Размораживать его лучше естественным путем в холодильнике или в теплой подсоленной воде. Мясо должно быть упругим и обладать плотной консистенцией.
Ингредиенты: Кальмар, Мята, Соль, Сметанно-чесночный соус, Черный перец горошком, Душистый перец горошком, Гвоздика, Лавровый лист
блюда из свинины
1 час
Подлива из свинины
Для подливы из свинины берите мясо шейной части. Нежное и сочное, оно превосходно подходит для жарки и тушения. Нарезанное кубиками филе лопатки идеально подходит для гуляша. Определить свежесть свиного мяса можно по запаху: кроме естественного запаха мяса не допускается посторонних примесей. Жир должен быть белым, мясо — розовым. Бурый оттенок мяса и серый жир указывают на преклонный возраст животного и несвежесть мяса. На ощупь мясо должно быть практически сухим и не прилипать к рукам.
Ингредиенты: Зелень, Свиная лопатка, Репчатый лук, Томатный соус, Пшеничная мука хлебопекарная, Бульон, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
блюда из курицы
5 часов 40 минут
Крылышки как в KFC
И дети, и взрослые обожают хрустящие куриные крылышки, которые готовят в KFC. Такое блюдо можно сделать дома. Для этого не нужны особые приспособления или редкие продукты. Мясо сначала маринуют, посыпают панировкой и жарят в горячем масле. Для приготовления понадобится казан или глубокая кастрюля и металлическое сито, желательно с ручкой. При выборе крылышек имейте в виду, что их размер не должен превышать 12 см. Более крупные крылья — показатель присутствия гормонов в мясе.
Ингредиенты: Сладкая паприка, Куриные крылья, Соль, Сладкая паприка, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Молотая куркума, Растительное масло, Сушеный чеснок, Чесночный соус, Молотый имбирь, Томатный соус, Черный перец молотый, Сырный соус, Молотый кориандр, Соль, Перец чили молотый
мясные блюда
1 час
Котлеты на пару в мультиварке
Котлеты на пару в мультиварке — полезное и очень простое для приготовления блюдо. Готовится из трех видов фарша — говяжьего, свиного и куриного с добавлением хлеба, моркови и молока. Однажды приготовив это блюдо, больше не захочется стоять у плиты и традиционным способом жарить котлеты. Для приготовления мяса на пару в мультиварке требуется всего 25-30 минут. При этом в продуктах сохраняются все ценные вещества, а лишний жир стекает на дно чаши.
Ингредиенты: Мясной фарш, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Куриное яйцо, Белый хлеб, Молоко, Панировочные сухари, Соль, Черный перец молотый, Вода
салаты с кальмарами
30 минут
Аппетитный салат с кальмарами и ветчиной
Салат из кальмаров с ветчиной прекрасно подойдет тем, кто не любит проводить много времени на кухне. Польза от таких салатов непередаваемая, белок кальмаров усваивается организмом полностью, куриное яйцо содержит более 12 витаминов, сыр и овощи не менее полезны. Если вы все-таки хотите, чтобы салат оценили и приверженцы правильного питания, стоит изменить майонез на домашний или на обезжиренный.
Ингредиенты: Кальмар, Ветчина, Куриное яйцо, Сыр, Болгарский перец, Огурец, Консервированный горошек, Репчатый лук, Майонез
кольца кальмара
1 час
Кальмар с ветчиной в сметанном соусе в духовом шкафу
Кальмар — универсальный продукт, который может использоваться в абсолютно разных блюдах, при этом меняя их до неузнаваемости. Например, обычная запеканка в горшочке с добавлением кальмара начинает играть новыми необычными красками. Правильный температурный режим раскрывает вкус кальмара и смешивает его с остальными вкусами блюда, рождая неповторимую симфонию.
Ингредиенты: Кальмар, Ветчина, Рис, Куриное яйцо, Майонез, Сметана, Сыр, Болгарский перец, Репчатый лук, Белая фасоль, Смесь перцев, Сливочное масло, Растительное масло
блюда из морепродукт...
25 минут
Домашняя гречка с кальмарами
Кальмары стали неотделимой частью рациона любителей морепродуктов. Чтобы разнообразить блюдо, можно приготовить вкусную гречку с кальмарами и овощами. Это весьма аппетитное и полное полезных веществ блюдо. Оно хорошо подойдет для легкого ужина и не займет много времени.
Ингредиенты: Гречка, Вода, Кальмар, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Сливочное масло, Зелень, Соль
ризотто
1 час 20 минут
Оригинальное ризотто в мультиварке
Оригинальность этого блюда в том, что в нем используется консервированный тунец. Он придает этому ризотто приятную текстуру и вкус. С добавлением овощей, куриного бульона, специй вкус становится богаче и ярче. Чтобы приготовить ризотто в мультиварке, фактически уходит мало времени. Да и ингредиенты не требуют больших финансовых трат.
Ингредиенты: Рис «басмати», Помидор, Тунец в масле кусочками, Куриный бульон, Маслины, Морковь, Болгарский перец, Репчатый лук, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Базилик
варенье
3 часа 20 минут
Желейное варенье из арбузных корок
К сожалению, арбузные корки мы выбрасываем, и зря. Кроме того, что они полны усваиваемой клетчатки, витаминов, минералов, бета-каротина и других соединений, из них получается очень неплохое варенье. Оно и по виду, и по вкусу ничем не хуже фруктовых заготовок. Аромат ему придают цитрусовые или другие фрукты по вкусу. Понятно, что оно совершенно недорогое, и можно удивить гостей таким необычным десертом.
Ингредиенты: Арбуз, Лимон, Сахар, Вода
блюда из курицы
20 минут
Карпаччо из курицы с овощами
Карпаччо — в итальянской кухне очень тонко нарезанное сырое мясо, приправленное оливковым маслом, соком лимона и специями. Но, как и в случае с японскими суши, россияне изменили рецептуру под свои вкусовые предпочтения и чаще используют сыровяленое или подкопченное мясо. Сырокопченая курица, нарезанная тонкими ломтиками, хорошо сочетается и со свежими овощами, и с пряной заправкой, а также не требует лишних специй и дополнительной обработки.
Ингредиенты: Карпаччо из курицы, Сыр с голубой плесенью, Оливковое масло, Лимон, Салат–латук, Рукола, Брокколи, Сливовидные помидоры, Соль, Черный перец молотый
торты
2 часа 40 минут
Тирамису с творогом
Тирамису — это один из десертов, который завоевал мир, Ранее настоящий тирамису можно было попробовать только в итальянских ресторанах. Но на сегодняшний день, это лакомство все чаще увидишь на столе у хозяек. И на столько множество рецептов, что по вкусу придется даже привередливому сладкоежке.
Ингредиенты: Печенье савоярди, Творог, Сметана, Кофе, Кофейный ликер, Йогурт, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Какао-порошок
манник
2 часа 5 минут
Нежный манник с халвой
Вкусный и нежный пирог — манник с халвой порадует всю семью в праздничный и повседневный день. Если хотите собрать к столу всю семью и при этом не задерживаться на кухне, то этот сладкий пирог не даст шансов пройти мимо никому. Халва придаст маннику пикантный вкус и аромат.
Ингредиенты: Кефир, Манная крупа, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Какао-порошок, Сода, Пшеничная мука хлебопекарная, Халва
бутерброды
30 минут
Простой крок-месье
Блюдо крок-месье очень популярное во французских закусочных и бистро. Эти вкусные бутерброды с ветчиной ,сыром и соусом Бешамель, прекрасно подойдут для сытного завтрака, либо для перекуса в течение дня. Одной из версий крок-месье является крок-мадам, отличие только в жареном яйце сверху.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Гречневое молоко, Ветчина, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех
пицца
45 минут
Пицца с сосисками
Пицца — популярное блюдо итальянской кухни, полюбившееся людям всего мира. Большой плюс пиццы — возможность использовать при приготовлении самые разные ингредиенты: колбасу, мясо, фарш, овощи, грибы. Пицца с сосисками готовится просто. Для быстроты можно использовать готовое покупное тесто. Радуйте себя и близких вкусными блюдами каждый день!
Ингредиенты: Дрожжевое тесто сдобное, Сосиски, Репчатый лук, Корнишоны, Твердый сыр, Майонез, Кетчуп
салаты с курицей
20 минут
Салат с кукурузой и маринованным луком
Салат с кукурузой и маринованным луком без труда может заменить стандартные и всем знакомые на вкус «Крабовый» и «Оливье». Благодаря маринованному луку вкус блюда становится кисло-сладким, а кукуруза и пекинская капуста, которые тоже входят в его состав, придают сочность и свежесть. Калорийность салату добавляет курица. Это блюдо точно станет украшением праздничного стола, а также разнообразит и семейный ужин.
Ингредиенты: Куриная грудка, Консервированная кукуруза, Пекинская капуста, Репчатый лук, Помидор, Мягкий сыр, Сахар, Столовый уксус 9%, Майонез, Соль, Черный перец молотый
выпечка с фруктами и...
1 час 20 минут
Ароматный бэлиш с яблоками
Пирог родом из Башкирии и Татарстана может быть с разными начинками, но бэлиш с яблоками покоряет нежным фруктовым ароматом. Его можно готовить и зимой, и летом, на званый ужин или просто для семьи. Он выглядит по-домашнему уютно, начинает распространять ароматы, стоит только поместить его в духовку. Приготовить бэлиш не так уж и сложно, и продукты на него многим людям вполне по карману.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Сметана, Сливочное масло, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Яблоки, Сахар
