Традиционный соус сальса
Мексиканский соус, который подают в холодном виде к закускам, не теряет свою популярность уже несколько столетий. Существует множество вариаций сальсы. Вкус соуса сочетает в себе остроту, жгучесть и сладость, аромат по-настоящему насыщенный и свежий, а яркий привкус вряд ли оставит кого-то равнодушным.
- Калории
- 30,79 кКал
- Белки
- 1,38 грамм
- Жиры
- 0,25 грамм
- Углеводы
- 5,88 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 4 из 5
- Кухня
- европейская, мексиканская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для блюда
| 2 шт. = 180 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 3 шт. = 45 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 40 г | |
| 20 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Не переборщите с количеством соли. Безусловно, соль помогает переваривать пищу, образуя в желудке соляную кислоту, но от переизбытка соли образуются заболевания печени и почек. Замените соль приправами в виде чеснока или лука.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте глубокую посуду для смешивания в ней ингредиентов, а также разделочную доску и ножи. Запаситесь резиновыми перчатками заранее, чтоб при очистке перца не вызвать кожное раздражение. Тщательно вымойте компоненты блюда.
Шаг 1
Очистите помидоры от кожицы. Надрежьте крестообразно и неглубоко в основании томат. После этого залейте помидоры горячей кипяченой водой на 15 секунд, затем сразу погрузите их в холодную воду.
С помощью тупой стороны ножа потяните кожицу за отвернувшиеся уголки. Нарежьте мякоть на маленькие кубики.
Шаг 2
Разрежьте лук посередине, предварительно отрезав от луковицы края стебля и корешка. Снимите шелуху с одной из половин разрезанного лука. Нарежьте луковицу также маленькими кубиками.
Шаг 3
Выжмите из половины лайма сок. Разрежьте лайм пополам, с помощью пальцев руки сожмите лайм в заранее подготовленную посуду. Вам понадобится не меньше столовой ложки сока.
Шаг 4
Очистите перец халапеньо от внутренностей. Осторожно разрежьте перец вдоль небольшим острым ножом. Удалите все внутренности перца с помощью лезвия ножа. Нарежьте перец очень мелко.
Наденьте резиновые перчатки, когда будете очищать перец. После окончания процесса очистки вымойте руки и приборы водой.
Шаг 5
Нарежьте зубчики чеснока с помощью ножа.
Шаг 6
Измельчите кинзу, заранее срезав стебли кинзы, а потом сложите пучок кинзы пополам.
Количество зелени можно увеличить до стакана.
Шаг 7
Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты в керамической посуде. После этого заправьте компоненты блюда соком лайма, посолите и поперчите на ваш вкус, тщательно перемешивая.
Не переусердствуйте с черным перцем, дабы не перебить вкус соуса.
Шаг 8
Поставьте готовое блюдо в холодильник на час, чтобы промариновать соус. Соус раскроется полностью примерно через сутки.
произвести впечатление
Мексиканская закуска отлично гармонирует почти с любым блюдом, добавляя пикантность и остроту. В качестве украшения используйте ровно и тонко нарезанные ломтики лайма.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сальса
2 ч 15 мин
Клубничная сальса
Несмотря на наличие клубники, это не десерт, а освежающая и острая закуска, топинг для тако и жареного мяса, соус к чипсам и тортилье. Ягоды заменяют здесь более привычные помидоры, придавая соусу кисловато-сладкие нотки. Их интересно подчеркивает красный лук и оттеняет острый перец чили. Нарежьте все ингредиенты и смешайте, добавив кинзу, сок и цедру лайма. Сальсу можно подать и сразу, но лучше подержать около 2 часов в холодильнике, чтобы продукты пропитались соками друг друга.
сальса
15 минут
Соус «Сальса» к чипсам
Острый овощной соус «Сальса» идеально подойдет к картофельным чипсам. Особенно если у них ненавязчивый вкус, например сметаны и лука. Измельчите свежий помидор, добавьте к нему острый перец, чеснок, красный лук и зелень. Чтобы связать ингредиенты друг с другом и придать смеси консистенцию густого соуса, дополните нарезку протертой мякотью томатов.
сальса
30 минут
Простой соус «Сальса»
Сальса – соус родом из Латинской Америки, особенно популярный в Мексике. Его история начинается с древних времен, когда ацтеки и майя готовили его из помидоров, перцев чили и специй, таких как кориандр и черный перец. В 16 веке Сальсу завезли в Испанию, где он получил название, которое так и переводится – «соус». Готовится он очень просто – достаточно запечь овощи и взбить их в блендере. В зависимости от используемых ингредиентов, сальса может быть как острой, так и мягкой. А ее освежающий вкус отлично сочетается как с овощами в качестве заправки, так и с кусочками поджаренного хлеба, как дип-соуса.
сальса
15 минут
Сальса с авокадо и белым луком
Для приготовления сальсы и любого другого рецепта с авокадо существует важное и, порой, единственное правило для создания успешного блюда. Это выбор спелого и вкусного авокадо. Убедившись, что на нем нет трещин и вмятин, оцените цвет плода. Светлая кожура говорит о незрелости, продукт будет твердым и горьким. Не стоит брать и мягкие авокадо с почти черной кожицей. Встряхните авокадо: если слышится стук, смело покупайте продукт — это значит, что косточка легко отделяется, и плод полностью созрел.
сальса
25 минут
Сальса с кокосовой стружкой
Классический рецепт сальсы, но с добавлением кокосовой стружки разнообразит ваш ужин или будет хорошим дополнением к шашлыку на пикнике. Сочетание овощей и такого ингредиента, который обычно добавляется в сладкие блюда-кокосовой стружки воплощается в интересное блюдо-соус.
сальса
20 минут
Оригинальная сальса с зирой
Этот рецепт наиболее близок к оригиналу, за исключением добавления зиры. Это классика, которая не оставит вас равнодушными. Сочетание овощей, кинзы, зелени и сока лимона и пикантной зиры дает нам мега витаминное блюдо. Зира имеет полезные свойства, способствует нормализации пищеварения и усвоению пищи.
сальса
1 ч 20 мин
Легкая сальса с грушей
Сальса-приправа практически к любому блюду. Она может подаваться к мясу, чипсам, лепешке либо как самостоятельное блюдо. Существует огромное количество вариантов сальсы, но главное, чтобы было остро и пряно. Груши для соуса лучше возьмите крепкие, лучше чуть недоспелые, чем переспелые.
сальса
1 ч 20 мин
Острая сальса с халапеньо
Сальса-мексиканское блюдо известное всему миру. Полезное для здоровья блюдо, так как готовится из свежих овощей и зелени. Содержит много витаминов и микроэлементов. Существует много рецептов приготовления сальсы. Меняя количество ингредиентов, добавляя или убирая некоторые, можно создать на основе мексиканской сальсы, неповторимые соусы разной остроты и вкусов. Острая сальса с халапеньо-оригинальный соус из томатов с неповторимым жгучим и кисловатым привкусом перца халапеньо.
сальса
50 минут
Сальса с паприкой и персиком
Достаточно популярный, полезный и несложный в приготовлении соус сальса. Это любимое блюдо сторонников правильного питания, сыроедов и зожников. Оригинальный рецепт сальсы из персиков с добавлением паприки разнообразит ваши соусы. Содержание витамина С в парике в несколько раз больше, чем в цитрусовых. Она улучшает кровообращение, возбуждает аппетит.
