Традиционный соус сальса

Традиционный соус сальса

Мексиканский соус, который подают в холодном виде к закускам, не теряет свою популярность уже несколько столетий. Существует множество вариаций сальсы. Вкус соуса сочетает в себе остроту, жгучесть и сладость, аромат по-настоящему насыщенный и свежий, а яркий привкус вряд ли оставит кого-то равнодушным.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории30,79кКал
Белки1,38грамм
Жиры0,25грамм
Углеводы5,88грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, мексиканская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

2 шт. = 180 г
1 шт. = 150 г
3 шт. = 45 г
2 зубчик = 10 г
40 г
20 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Не переборщите с количеством соли. Безусловно, соль помогает переваривать пищу, образуя в желудке соляную кислоту, но от переизбытка соли образуются заболевания печени и почек. Замените соль приправами в виде чеснока или лука.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте глубокую посуду для смешивания в ней ингредиентов, а также разделочную доску и ножи. Запаситесь резиновыми перчатками заранее, чтоб при очистке перца не вызвать кожное раздражение. Тщательно вымойте компоненты блюда.

Шаг 1

Очистите помидоры от кожицы. Надрежьте крестообразно и неглубоко в основании томат. После этого залейте помидоры горячей кипяченой водой на 15 секунд, затем сразу погрузите их в холодную воду.
С помощью тупой стороны ножа потяните кожицу за отвернувшиеся уголки. Нарежьте мякоть на маленькие кубики.

Шаг 2

Разрежьте лук посередине, предварительно отрезав от луковицы края стебля и корешка. Снимите шелуху с одной из половин разрезанного лука. Нарежьте луковицу также маленькими кубиками.

Шаг 3

Выжмите из половины лайма сок. Разрежьте лайм пополам, с помощью пальцев руки сожмите лайм в заранее подготовленную посуду. Вам понадобится не меньше столовой ложки сока.

Шаг 4

Очистите перец халапеньо от внутренностей. Осторожно разрежьте перец вдоль небольшим острым ножом. Удалите все внутренности перца с помощью лезвия ножа. Нарежьте перец очень мелко.
Наденьте резиновые перчатки, когда будете очищать перец. После окончания процесса очистки вымойте руки и приборы водой.

Шаг 5

Нарежьте зубчики чеснока с помощью ножа.

Шаг 6

Измельчите кинзу, заранее срезав стебли кинзы, а потом сложите пучок кинзы пополам.
Количество зелени можно увеличить до стакана.

Шаг 7

Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты в керамической посуде. После этого заправьте компоненты блюда соком лайма, посолите и поперчите на ваш вкус, тщательно перемешивая.
Не переусердствуйте с черным перцем, дабы не перебить вкус соуса.

Шаг 8

Поставьте готовое блюдо в холодильник на час, чтобы промариновать соус. Соус раскроется полностью примерно через сутки.

произвести впечатление

Мексиканская закуска отлично гармонирует почти с любым блюдом, добавляя пикантность и остроту. В качестве украшения используйте ровно и тонко нарезанные ломтики лайма.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении