Европейская кухня
Тип материала
рагу с индейкой
1 час
Диетическая индейка с овощами
Индейка отлично подойдет в качестве диетического и спортивного питания. А чтобы сделать ее полезнее, потушите ее с овощами на ваш выбор. Мы взяли универсальное сочетание моркови и лука. Но сюда отлично подойдет и баклажан, и кабачок, и патиссон. А чтобы восполнить норму углеводов, приготовьте любой гарнир на ваш выбор, пока индейка томится в овощном соке.
Ингредиенты: Филе индейки, Макароны, Базилик, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Соль
пироги с вишней
2 часа
Галета с вишней и миндалем
Творог сделает песочную основу для тонкой галеты мягкой и рассыпчатой, но достаточно крепкой, чтобы сохранить все соки вишневой начинки при выпечке. Сливочный вкус творога будет хорошо сочетаться с ягодами. В галете совсем немного сахара и муки, она получается и сытной, и вкусной, и легкой.
Ингредиенты: Творог 9%, Вишня, Сливочное масло, Сахар, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Миндальные лепестки, Сахар, Соль, Куриное яйцо
баклажаны жареные
45 минут
Баклажаны гриль на углях
Трудно найти гарнир к шашлыку вкуснее, чем зажаренные на мангале баклажаны. Перед обжаркой промаринуйте их в смеси меда, томатной пасты и соевого соуса. Маринад подчеркнет естественный, слегка ореховый вкус баклажана, сделает его в меру соленым, придаст интересные кисло-сладкие нотки и красивую корочку. Дополните обжаренные баклажаны чесночно-масляной заправкой и ароматной кинзой.
Ингредиенты: Салат листовой, Баклажан, Черный перец молотый, Кинза, Томатная паста, Мед, Чеснок, Соевый соус, Подсолнечное масло рафинированное
шашлык из рыбы
55 минут
Шашлык из красной рыбы
Шашлык из красной рыбы быстро замаринуется и обжарится, останется крепким и сохранит ароматные соки под румяной корочкой. Для маринада достаточно будет лимона и растительного масла с солью и перцем, но свежая зелень приятно оттенит вкус рыбы. Для шашлыка подойдет любая красная рыба, которую можно нарезать крупными кубиками, например, лосось, семга или кета.
Ингредиенты: Соус терияки, Филе лосося, Овощи, Лимон, Петрушка, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль
салат «цезарь»
40 минут
Салат «Цезарь» с курицей и ананасом
Курица идеально сочетается с ананасом. Экзотический фрукт дополняет нейтральный вкус птицы сладкой ноткой, одновременно хорошо размягчая волокна мяса. Часто ананас добавляют к куриному филе при жарке или запекании. Но и в таком привычном салате как «Цезарь» фрукт придется как нельзя кстати.
Ингредиенты: Филе грудки, Оливковое масло Extra Virgin, Салат «айсберг», Куриное яйцо, Томаты черри, Горчица, Сухарики, Чеснок, Соль, Соль, Пармезан, Черный перец молотый, Молотая паприка, Сушеный чеснок, Оливковое масло, Пармезан, Консервированные ананасы
запеканка с цветной...
40 минут
Запеканка из цветной капусты с беконом и сыром
Цветная капуста быстро пропекается в духовке, сохраняет все соки и вкус, отлично сочетается с расплавленным сыром, сливками или сметаной. К тому же к ней при желании легко добавить любые другие овощи. Здесь капусту дополняют ломтики бекона и пряная заливка из майонеза, горчицы и сметаны. Для запекания подойдет как свежая, так и замороженная цветная капуста.
Ингредиенты: Базилик, Цветная капуста, Полутвердый сыр, Горох, Сырокопченый бекон, Белое сухое вино, Панировочные сухари, Петрушка, Соль, Куриное яйцо, Майонез, Сметана 15%, Горчица, Подсолнечное масло рафинированное
лимонады
10 минут
Лимонад из лайма с мятой
Вам понадобится немного простых ингредиентов, чтобы приготовить этот освежающий напиток из лайма и мяты. Прежде чем выжимать сок из каждого лайма, несколько раз покатайте его рукой по столешнице, слегка придавливая. Так получится выдавить больше сока. Свежевыжатый сок намного лучше концентрированного или бутилированного, поэтому по возможности ничем его не заменяйте. Лучше добавить в напиток цедру лайма для усиления цитрусового аромата. Подсластите напиток медом, сиропом или сахаром.
Ингредиенты: Мята, Лайм, Сахар, Газированная вода
тосты с авокадо
10 минут
Летний завтрак
Чтобы приготовить этот очень простой, но сытный и полезный завтрак, нужно немного поджарить хлеб, выложить сверху авокадо и жареное яйцо. Это займет около 5-10 минут, а ингредиенты легко найти практически в любом магазине. Чтобы мякоть авокадо не потемнела, сбрызните ее лимонным соком. При желании замените хлеб разрезанным пополам круассаном, булочкой или багетом.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Зелень, Авокадо, Кофе, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 10 минут
Пастуший пирог с фаршем и овощами
Для пастушьего пирога отлично подойдет уже готовое картофельное пюре. Так что если оно осталось у вас со вчерашнего ужина, то этот рецепт для вас. Фарш не нужно предварительно обжаривать в растительном масле. Его тонкий слой хорошо пропечется между овощами и пюре. Овощи подойдут любые, включая различные замороженные смеси.
Ингредиенты: Томаты черри, Мясной фарш, Картофель, Базилик, Замороженный шпинат, Твердый сыр, Молоко 2,5%, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Панировочные сухари, Морковь, Горошек консервированный
гороховые супы с гов...
2 часа 30 минут
Гороховый суп с говядиной
Говядина на кости сделает бульон наваристым и крепким, а разваренный горох придаст ему бархатистую густоту. Понадобится совсем небольшой кусок мяса, а суп получится основательным и сытным. Не забудьте, что даже колотый горох лучше замочить перед приготовлением хотя бы на 1 час. Куркуму в овощную зажарку добавлять необязательно, но она сделает суп золотистым и очень ароматным. Возьмите для бульона чуть больше или меньше воды в зависимости от того, насколько густой суп хотите получить.
Ингредиенты: Говядина на кости, Укроп, Горох колотый, Картофель, Морковь, Репчатый лук, Молотая куркума, Черный перец молотый, Соль, Лавровый лист, Вода, Подсолнечное масло рафинированное
соус песто
15 минут
Песто из руколы с миндалем
Как насчет соуса песто, но не с базиликом, а с руколой? У нее более терпкий вкус, а поэтому специй в таком соусе понадобится меньше. И все же, без пармезана и свежего чеснока тут никуда. А для орехового аромата накрошите и взбейте в блендере горсть миндаля. Такой соус может храниться в холодильнике не дольше двух дней, так что лучше щедро класть его в любые блюда на ваш вкус.
Ингредиенты: Рукола, Спагетти, Миндаль тертый, Пармезан, Чеснок, Миндаль, Оливковое масло Extra Virgin, Соль
фруктовые десерты
1 час 50 минут
Пышные корзинки с абрикосами
В сезон абрикосов обязательно нужно приготовить хотя бы один десерт с ними. Замесите пышное домашнее тесто, уложите его в формы для маффинов, а в каждую корзинку добавьте свежий мягкий абрикос. Получится очень сочная и ароматная выпечка, которая подойдет и к завтраку выходного дня, и к вечернему чаю на даче.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Абрикос, Чай, Пшеничная мука хлебопекарная, Мята, Куриное яйцо, Молоко 2,5%, Сухие дрожжи, Сахар, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Ванилин, Соль
намазки
10 минут
Зеленое сливочное масло
Вместо обычного бутербродного масла приготовьте ароматное, вкусное зеленое масло с петрушкой. Хотя подойдет и другая зелень. Например, розмарин, рукола или базилик. Измельчите зелень в блендере для получения однородной консистенции готового продукта. Но это не обязательно. Достаточно просто очень мелко покрошить зелень и смешать с мягким сливочным маслом. Учтите, что хранится такое масло недолго. Поэтому лучше готовить его в небольшом количестве.
Ингредиенты: Зеленый лук, Укроп, Петрушка, Зеленый лук, Ржаной хлеб, Укроп, Сливочное масло
Рогалики с повидлом
2 часа 50 минут
Дрожжевые рогалики со сливовым джемом
Простые дрожжевые рогалики на маргарине отлично подойдут и на завтрак, и в качестве перекуса. Они получаются и пышными, и в меру сладкими, и сытными. А еще рогалики наверняка очень понравятся детям. В качестве основы теста подойдет не только масло, но и маргарин. Главное — правильно его приготовить.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Молоко 2,5%, Малина, Куриное яйцо, Мята, Прессованные дрожжи, Чай, Маргарин, Сахар, Соль, Сливовый джем
пирожные
5 часов 20 минут
Песочные пирожные с ореховым соусом
Сладкое песочное тесто отлично сочетается с кисловатым сливовым повидлом, легким белковым кремом и обжаренными грецкими орехами. Чтобы песочное тесто получилось мягким и рассыпчатым, взбейте сливочное масло с сахаром и желтками до пышной пены и добавьте гашеную уксусом соду.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Грецкий орех, Сахар, Сахар, Соль, Шоколадная стружка, Сода, Ореховый соус, Столовый уксус 9%, Сливочное масло
овощные блюда
35 минут
Овощи на сковороде-гриль
Летом нет ничего лучше шашлыков и молодых овощей. А если все это соединить, то получатся очень ароматные овощи на гриле. Обязательно сбрызните их пряным маслом перед тем, как начать жарить. Кстати, приготовить овощи по этому рецепту можно как на пикнике, так и дома, если у вас есть гриль сковорода.
Ингредиенты: Кабачки, Соус кисло-сладкий, Баклажан, Перец сладкий, Желтый сладкий перец, Томаты черри, Красный лук, Чеснок, Перец чили, Петрушка, Кинза, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
40 минут
Ризотто с курицей и овощами
Это простое и бюджетное блюдо, которое будет сытным и вкусным. Возьмите замороженные овощи по отдельности или овощную смесь на свой вкус, добавьте любимые приправы для курицы, сушеную или свежую зелень. Меньше чем через час сытный ужин будет готов. К подаче отлично подойдет какой-нибудь азиатский соус. Например, терияки. Но можно обойтись и простым соевым.
Ингредиенты: Соус терияки, Куриная грудка, Базилик, Рис длиннозерный, Куриное яйцо, Репчатый лук, Чеснок, Соевый соус, Подсолнечное масло рафинированное, Вода, Приправа для курицы, Соль, Черный перец молотый, Замороженный горох, Морковь
спагетти
35 минут
Паста с курицей в томатном соусе
Универсальное и диетическое куриное филе подойдет для любого соуса к спагетти. Попробуйте вариант с томатной пастой, обжаренными луком с чесноком и тертым сыром. Тонкие брусочки курицы сначала карамелизируются с овощами до румяной корочки, потом тушатся в томате, пропитываясь его кислинкой. Твердый сыр уравновесит кислинку своими пикантно-сливочными нотками, а петрушка добавит блюду пряную свежесть.
Ингредиенты: Маслины без косточек, Спагетти, Филе грудки, Репчатый лук, Чеснок, Петрушка, Сливочное масло, Томатная паста, Вода, Растительное масло, Соль
