Гороховый суп с говядиной

Гороховый суп с говядиной

Говядина на кости сделает бульон наваристым и крепким, а разваренный горох придаст ему бархатистую густоту. Понадобится совсем небольшой кусок мяса, а суп получится основательным и сытным. Не забудьте, что даже колотый горох лучше замочить перед приготовлением хотя бы на 1 час. Куркуму в овощную зажарку добавлять необязательно, но она сделает суп золотистым и очень ароматным. Возьмите для бульона чуть больше или меньше воды в зависимости от того, насколько густой суп хотите получить.
Калории 64,63 кКал
Белки 3,54 грамм
Жиры 2,61 грамм
Углеводы 5,75 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

200 г
1 стакан = 175 г
1 шт. = 120 г
1 шт. = 100 г
0,5 шт. = 40 г
0,3 ч. л. = 0,9 г
0,25 ч. л. = 1,25 г
0,5 ч. л. = 3,5 г
1 шт. = 1 г
8 стакан = 1600 г
2 ч. л. = 10 г

Для подачи

 по вкусу
Сделать полезнее:
Выберите для супа свежую молодую говядину.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте горох, выложите его в миску и залейте холодной водой. Оставьте на 1 час. Помойте говядину, промокните ее бумажным полотенцем. Вымойте и почистите картофель, морковь и лук. Подготовьте кастрюлю, терку и небольшую сковороду.
Целый горох лучше замочить на ночь.

Шаг 1

Промойте замоченный горох, положите его и говядину в кастрюлю. Налейте к ним воду и поставьте кастрюлю на сильный огонь. Дождитесь кипения и снимите образовавшуюся пену.

Шаг 2

Уменьшите огонь под кастрюлей до среднего и варите бульон с горохом около 40-50 минут. Периодически снимайте пену с бульона.

Шаг 3

Нарежьте лук маленькими кубиками, крупно натрите морковь. Нарежьте картофель кубиками со стороной 1-1,5 см.

Шаг 4

Разогрейте сковороду на сильном огне, налейте в нее растительное масло. Опустите в масло лук, пожарьте его 1-2 минуты, помешивая, до светло-бежевого цвета.

Шаг 5

Добавьте к луку морковь, обжарьте овощи, изредка помешивая, 3-4 минуты. Всыпьте куркуму, перемешайте и снимите сковороду с огня.

Шаг 6

Из кастрюли с почти готовым горохом достаньте мясо. Остудите его и отделите мякоть от кости. Нарежьте мясо крупными кубиками и положите обратно в кастрюлю. Добавьте картофель и варите суп около 15 минут.

Шаг 7

Выложите в суп обжаренные лук с морковью и лавровый лист, насыпьте соль и черный перец. Варите суп еще 5-6 минут до мягкости картофеля. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу постоять 10 минут.

произвести впечатление

Подайте гороховый суп с веточкой свежего укропа.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.8
Рейтинг из 26 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Диана Ш.
Лучший рецепт 💚💚💚💚💚
10.08.25 в 11:21
Наталья М.
суп получился великолепный, спасибо ☺️☺️🌿
03.07.24 в 12:57

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении