Французская кухня
Тип материала
фруктовые десерты
15 минут
Нежные запеченные груши с орехами и медом
Такое лакомство является отличным вариантом расслабиться и получить массу удовольствия от такого натурального блюда. Поскольку каждое составляющее в этом блюде ценится своим составом и набором витаминов и микроэлементов. Груши в дополнении питательных орехов и сладкого меда получаются нежными, пропитанными и очень вкусными.
Ингредиенты: Груша, Грецкие орехи, Мед, Корица
кекс
1 час
Нежные миндальные кексы
Вкусные и ароматные кексы получаются на миндальном молоке. Тесто легкое и воздушное, готовится просто и быстро. Для начинки в такую выпечку отлично подойдут яблоки. Их слегка кисловатый вкус отлично гармонирует с ореховыми нотками. Пирог прекрасен для перекусов и на десерт. Его вкус и нежность несомненно оценят как взрослые, так и дети.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яблоки, Миндальное молоко, Виски, Растительное масло, Сахар, Сода, Миндальная эссенция, Миндаль, Лимонная кислота, Соль
фруктовые десерты
49 минут
Камамбер с карамелизированной грушей и тимьяном в мультиварке
Изысканное блюдо, приготовленное из запеченного сыра «Камамбер» с карамелизированной грушей, понравится самым настоящим гурманам и любителям французской кухни. Легкий и нежный вкус такой закуски останется незабываемым. Блюдо можно готовить на любые торжества и в обычные дни.
Ингредиенты: Груша, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Камамбер, Твердый сыр
биточки
40 минут
Классические биточки
Родиной биточков принято считать Францию. Впервые их приготовили в XVIII веке и назвали "медальонами". Первоначально блюдо представляло из себя отбивную из мясной вырезки округлой формы, затем стали использовать рубленое мясо, сейчас биточки готовят и из фарша. Классическая рецептура включает в себя говяжий фарш. Его лучше приготовить самостоятельно из отборных кусочков свежего мяса. Основное отличие биточков от котлет в форме — она круглая, а не овальная. После жарки изделие следует потушить.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Картошка, Репчатый лук, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Черный перец молотый, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло
сырные супы
45 минут
Сырный суп с копченой курицей
Первое блюдо должно быть включено в рацион, как маленького организма, так и взрослого человека. Особенность данного супа состоит в том, что копченное мясо придает необычный вкус и особенный аромат блюду. Можно добавлять абсолютно любые виды копченостей, но части мяса, где нет костей все-таки лучше и удобнее.
Ингредиенты: Картошка, Плавленый сыр, Куриный окорочок (копченый), Репчатый лук, Морковь, Специи, Молотая куркума, Укроп, Черный перец молотый, Растительное масло
торты
2 часа
Быстрый торт из слоеного теста с натуральным йогуртом
Рецепт такого простого и быстрого, но очень вкусного торта с йогуртом пришел из Франции. Главной частью в этом блюде является хороший качественный йогурт. Найти его не так просто, но если массовая доля белка в продукте не менее 2,8,то этот йогурт отлично подходит для этого торта.
Ингредиенты: Молочный шоколад, Сгущенное молоко, Какао-порошок, Слоеное тесто, Йогурт
сладкие супы
15 минут
Быстрый и сладкий суп с мороженым
Холодные супы — лучший вариант для летнего сезона. В жаркое время года они становятся отличной освежающей альтернативой горячим вариантам. В последнее время такой вид мороженого набирает все большую популярность, но мало кто знает, что это блюдо можно приготовить и дома.
Ингредиенты: Мороженое, Клубника замороженная, Сахарная пудра, Апельсиновый сироп
торты
10 минут
Быстрый торт в микроволновке
Торт по этому рецепту — это быстрая выпечка, которая подойдет в качестве небольшого десерта к домашнему чаепитию в кругу семьи и друзей. Используя микроволновку, торт будет готов всего за 10 минут. Полейте его растопленным шоколадом и посыпьте свежими ягодами или просто сахарной пудрой.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Какао-порошок, Сахар, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванилин, Молочный шоколад
торты
4 часа
Ванильный торт с ягодным компотом
Компоте, или компот — это французское блюдо, представляющее собой фруктово-ягодный отвар. Однако компот может быть, как напитком, так и полноценным фруктовым десертом — фрукты в сахарном сиропе с пряностями и различными специями. В русский язык термин «компот» пришел в 18 веке из Франции, где до сих пор готовят популярный десерт compote — пюре из фруктов или ягод. Отвар является национальным блюдом не только в странах СНГ, но и в Восточной Европе.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Творожный сыр, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Сливки, Сахар, Разрыхлитель теста, Загуститель для сметаны, Черная смородина, Ванилин, Сахар, Порошковый желатин
торты
3 часа
Манговый торт с заварным кремом
Манговый торт с заварным кремом — классический десерт, который вы встретите во всех кондитерских Франции. Он состоит из хрустящей основы, нежного заварного крема и сочного манго. Приготовить настоящий французский десерт дома совсем несложно, следуя некоторым правилам и вы точно будете знать, что ваш торт не содержит вредных пищевых добавок.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Соль, Экстракт ванили, Сливочное масло, Сливки, Манго
торты
5 часов
Муссовый торт с черной смородиной
Муссовый торт с черной смородиной — классический европейский десерт, эффектный и необычный благодаря беспроигрышному сочетанию вкусов и яркого цвета. Приготовить такой десерт легко можно дома, так как не требуется особых кулинарных навыков. При этом вы точно будете знать, что ваш торт не только вкусный, но и не содержит различных вредных добавок.
Ингредиенты: Шоколадное печенье, Черная смородина, Сметана, Сливочное масло, Сахар, Порошковый желатин, Вода
блюда из утки
1 час 20 минут
Утиное филе с вишней
Утиное филе — изысканное блюдо, которое можно приготовить дома и подать с вишневым соусом. Оно получается очень сочным, несет в себе много пользы, насыщает блюдо полезным белком. Такого вкусного дуэта вы не пробовали. Блюдо достаточно просто готовится и при соблюдении некоторых нюансов вы получите мягкое, сочное филе.
Ингредиенты: Утка, Соевый соус, Сахар, Вишня, Лимонный сок, Молотый имбирь
блюда из утки
45 минут
Филе утки с брусничным соусом
Нежное филе утки с брусничным соусом — изысканное французское блюдо, которое очень просто приготовить, соблюдая некоторые нюансы. Утиная грудка самая диетическая часть, которая обладает нежным вкусом, полезными свойствами и прекрасно сочетается с брусничным соусом.
Ингредиенты: Брусника, Утка, Красное вино, Мед, Мед, Зернистая горчица, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
салаты
20 минут
Аппетитный салат с говяжьим сердцем
Такой субпродукт очень популярен и широко используется в кулинарии. Его можно употреблять в отварном, тушеном, жареном и запеченном виде. Также сердце можно готовить как целиком, так и нарезанным на кусочки. И именно в отварном виде подходит для салатов, приготовления паштетов, начинки для пирожков и блинов. Этот субпродукт очень хорошо сочетается с различными соусами.
Ингредиенты: Морковь, Майонез, Говяжье сердце, Репчатый лук
фондю
20 минут
Классическое фондю с белым шоколадом
Фондю-одновременно является десертом, развлечением и времяпрепровождением. Свою популярность оно завоевало простотой приготовления и необыкновенным сочетанием вкуса шоколада и фруктов. Фондю готовится во время употребления в пищу, гости рассаживаются вокруг маленькой чаши и это их сближает. А чем теснее круг, тем доверительней беседа.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Белый шоколад, Сливочное масло
глазури
25 минут
Ароматная шоколадная глазурь
Существует огромное количество вариантов приготовления глазури. Предлагаем сделать ее по этому простому рецепту. Такую глазурь можно использовать для пирожных, булочек, печенья, тортов и другой выпечки. В качестве основных ингредиентов используются сгущенное молоко, какао и сливочное масло. Возьмите именно какао-порошок, а не смесь для какао-напитка: она не подойдет для этого рецепта.
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Какао-порошок, Сливочное масло
биточки
50 минут
Биточки с сыром
Нежные биточки с нежной сырной начинкой и хрустящей корочкой — блюдо, которое полюбится всем без исключения. Приготовить биточки можно как на сковороде, так и отправить в духовку. Для фарша можно взять куриное филе, лук и приправы. Куриное мясо можно смело заменить на любое другое. В качестве сырной начинки лучше выбрать твердый сыр и зелень. Стоит отметить, что биточки с сыром отлично сочетаются с любым гарниром.
Ингредиенты: Салатные листья, Куриное филе, Репчатый лук, Куриное яйцо, Твердый сыр, Растительное масло, Зелень, Соль, Черный перец молотый, Специи, Панировочные сухари
сырные супы
1 час
Сырный суп с молодым зеленым луком
Сырный суп — это весьма необычное блюдо родом из Франции, полюбившееся миллионам людей по всему миру. Естественно, главным магнитиком для гурманов в таком блюде является сыр. Нежная кремообразная текстура, яркий характерный аромат и топпинги, придающие текстуру, — вот секрет успеха сырного супа, заставляющие людей снова и снова готовить его.
Ингредиенты: Картошка, Зеленый лук, Зелень, Плавленый сыр, Чеснок, Лавровый лист, Душистый перец горошком, Черный перец молотый, Хмели-сунели, Соль, Растительное масло, Вода
супы с рыбой
30 минут
Сливочный суп с семгой и овощами
Сливочные супы — это особая форма блаженства. Нежная текстура, изысканный аромат, превосходный сливочный вкус, в таком супе прекрасно все. Но даже такой рецепт можно сделать намного более оригинальным и вкусным. Секрет прост — нужно просто добавить в него неожиданный элемент, например, семгу.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Сливки, Болгарский перец, Семга, Картошка, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
сырные супы
1 час 5 минут
Изысканный сырный суп с грибами
Где и когда появился сырный суп точно не известно, но своей популярность он обязан французам. Они впервые стали добавлять кусочки сыра в кипящий бульон, чтоб сделать его гуще. Благодаря этому получился невероятно вкусный бульон со сливочным ароматом. Швейцарами была изобретена технология получения плавления сыра при низких температурах, это не допускало расслаивание продукта. Таким образов впервые появились плавленые сырки. Сейчас суп без него невозможно представить.
Ингредиенты: Плавленый сыр, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Зелень, Куриное филе, Шампиньоны, Сливки, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
