17 октября 2021
Тарт из клубники с заварным кремом
Тарт берет свое начало из Франции. Это разновидность открытого пирога, основу которой составляет несладкое песочное, рубленое или слоеное тесто. Начинка бывает мясной, рыбной, фруктовой или овощной. Основа и начинка для тарта готовятся отдельно и затем соединяются. Попробуйте приготовить тарт из клубники с заварным кремом — это настоящее летнее лакомство. Изобилие начинки придется по вкусу всем. Ингредиенты в рецепте рассчитаны на форму диаметром 24-26 сантиметров.
Калории163,61кКал
Белки2,67грамм
Жиры8,18грамм
Углеводы19,33грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 50 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Французская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста и крема
| 0.25 ч. л. = 2.5 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 50 г | |
| 3 шт. = 51 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 40 г |
Для подачи и верха
| 400 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Клубнику для приготовления десерта по возможности используйте с домашних грядок, сомнений в натуральности и свежести ягод не возникнет.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Клубнику хорошо помойте, удалите хвостики и обсушите. Затем ягоды разрежьте на 4 части. Муку просейте. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками. Белый шоколад мелко нарубите. Приготовьте блендер, форму диаметром 24-26 см. Духовку разогрейте до 180 градусов.
Шаг 1
Сделайте тесто. С помощью блендера измельчите до крошки муку, сахар, соль и кусочки сливочного масла. Затем влейте воду и быстро замесите тесто. Из полученного теста сформируйте шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в общий отдел холодильника на 30-40 минут.
Шаг 2
Сделайте заварной крем. В небольшую кастрюлю влейте молоко и поставьте на умеренный огонь. Дождитесь кипения и снимите с плиты. Пока греется молоко, в миску отправьте желтки, сахар и взбейте. Затем всыпьте муку и продолжайте взбивать, добавляя небольшими порциями горячее молоко. Получившуюся массу перелейте в сотейник и поставьте на плиту. Варите на умеренном огне до получения густой массы, не забывая помешивать. Снимите с огня и добавьте частями сливочное масло. После этого введите ванильную эссенцию и шоколад. Размешайте до растворения и переложите крем в небольшую емкость. Накройте пленкой и уберите в холодильник.
Шаг 3
Подготовьте основу тарта. Извлеките из холодильника тесто, рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной до 5 мм. Переложите заготовку в форму диаметром 24-26 см и прижмите к краям, формируя бортики. Тесто прикройте фольгой и установите сверху какой-нибудь груз. Это могут быть любая крупа или бобовые, завернутые в фольгу. Отправьте в разогретую духовку на 10 минут. Затем выньте форму, уберите фольгу с грузом и с помощью вилки сделайте на дне несколько наколов. Вновь отправьте в духовку на 10 минут. Извлеките основу и остудите.
Шаг 4
Сформируйте десерт. Для этого в остывшую основу равномерно выложите слой заварного крема. Сверху красиво распределите кусочки нарезанной клубники и уберите в холодильник на 1-2 часа. Готовый десерт нарежьте на порционные кусочки.
Помимо клубники, десерт можно дополнить малиной, ежевикой и другими фруктами и ягодами.
произвести впечатление
Ароматный тарт из клубники с заварным кремом посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
