Французская кухня
Тип материала
салаты с рыбой
20 минут
Слоеный салат с консервированным лососем
Салат имеет французские корни, изначально представлял собой смесь из зеленых листьев и трав, которые растут в огороде. Потом состав салатов усложнился и стали использовать заправки. Во Франции салат считался дорогим, изысканным блюдом, и подавали его к жаркому. В наше время приготовить салат очень доступно и легко, существует множество вариантов подачи, оформления и составов салатов. Салат с лососем, красной икрой и горошком станут украшением вашего стола.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Соленая красная рыба, Икра красная, Куриное яйцо, Сыр, Авокадо, Лимон, Майонез
винегрет
35 минут
Домашний винегрет с квашеной капустой
Если вам захотелось винегрета, но дома нет соленых огурцов, а идти в магазин не хочется, то приготовьте его с квашеной капустой. Такой салат получается не менее вкусным и почти ничем не отличается от обычного. Заправьте его ароматным растительным маслом с добавлением уксуса, сахара, соли и перца.
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Свекла, Яблочный уксус, Сахар, Консервированный горошек, Репчатый лук, Соль, Квашеная капуста, Черный перец молотый
супы-пюре
1 час
Изысканный овощной суп-пюре
Супы-пюре стали популярны благодаря набору ингредиентов и необычной консистенции. Такой суп в отличие от обычного сложно испортить каким-либо овощем, в нем практически все сочетается гармонично. А самое главное — такое блюдо готовится очень просто и быстро.
Ингредиенты: Твердый сыр, Картошка, Стебель сельдерея, Белый хлеб, Чеснок, Лук-порей, Репчатый лук, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Морковь, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
супы
13 часов 30 минут
Суп с брюссельской капустой
Суп можно приготовить из самых разнообразных продуктов, но иногда так хочется чего-то вкусного и необычного. Ниже представлен рецепт вкусного, нежного супа с брюссельской капустой на мясном бульоне. Он станет не только полноценным приемом пищи, но и подарит массу пользы организму, благодаря своему богатому витаминному составу. Вам обязательно захочется добавки!
Ингредиенты: Белая фасоль, Стручковая фасоль, Вода, Свежее мясо, Репчатый лук, Картошка, Морковь, Брюссельская капуста, Корень сельдерея, Чеснок, Сыр, Петрушка, Черный перец горошком, Гвоздика, Соль
фондю
25 минут
Классическое фондю с фруктами
Свою популярность фондю завоевало простотой приготовления и изысканным сочетанием вкуса шоколада и фруктов. Рецептов фондю огромное количество, также как и вариантов его подачи. Десертное фондю обычно сразу после приготовления ставят на стол. Наиболее популярный способ употребления фондю-наколоть на вилку или шпажку фрукт или кусочек хлеба и обмакнуть его в теплое фондю.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Белый шоколад, Сливочное масло, Банан
салаты с рыбой
20 минут
Полезный салат из печени трески и яиц
Аппетитный салат довольно просто в приготовлении, поскольку не требует огромного количества ингредиентов и времени. Треска является источником жирных кислот, необходимых для полноценного функционирования человеческого организма. Сочетание яиц и печень трески превосходит любые ожидания и однозначно будет оценено по достоинству.
Ингредиенты: Печень трески, Куриное яйцо, Репчатый лук, Петрушка, Зеленый лук
овощная икра
40 минут
Кабачковая икра с помидорами и перцем
Яркая кабачковая икра ― блюдо, которое готовится путем тушения свежих кабачков в сочетании с другими продуктами. Икра является холодной закуской, которая прекрасно зайдет с хрустящим ржаным хлебом и с легкостью украсит как торжественный, так и обыденный стол. Клетчатка способствует не только лучшему пищеварению, но и активно выводит все ненужные вещества из организма.
Ингредиенты: Кабачки, Помидор, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Соль, Лавровый лист, Растительное масло
рагу
30 минут
Простое овощное рагу с кунжутом
Рагу ― это блюдо, относящееся к французской кухне. Считается, что именно во Франции впервые было освоено такое блюдо. Во время Столетней войны с англичанами обнищавшие люди стали готовить себе пищу из всего, что только попадалось под руку и было более-менее съедобным. Тогда рагу представляло собой смесь овощей, мяса, рыбы. В современном мире популярность рагу вышла далеко за пределы Франции и единой рецептуры приготовления не существует. Каждая хозяйка готовит блюдо на свой вкус и лад.
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Картошка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Кунжут, Вода
биточки
1 час
Биточки с куриным фаршем
Биточки – это круглые котлеты родом из Франции. Готовить их достаточно просто. Куриные биточки можно обжарить в масле, запечь в духовке или мультиварке, а можно приготовить на пару. В данном рецепте биточки обжариваются на сковороде без соуса, но при желании можно залить блюдо соусом по вкусу и подать к любому гарниру.
Ингредиенты: Куриный фарш, Репчатый лук, Зелень, Молоко, Белый хлеб, Соль, Специи
тарталетки
25 минут
Нежные тарталетки с тунцом
Нежные тарталетки с консервированным тунцом — легкая закуска, которая готовится за считанные секунды, порадует гостей или вашу семью. Их можно приготовить, как и для праздничного стола, так и для неожиданных встреч.
Ингредиенты: Тунец рубленый в собственном соку, Сливочный сыр, Соленые огурцы, Чеснок, Майонез, Икра красная, Тарталетки, Зелень, Соль, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час 20 минут
Пирог-перевертыш с киви и ромом
Пирог перевертыш-пирог, который подается на стол вверх ногами, то есть это означает, что пирог будет выпекаться таким образом, что начинка окажется внизу, однако при подаче, красивая начинка окажется уже сверху. Родиной такого пирога считается Франция. Изначально такой пирог называли Тарт Татен, в честь фамилии самих создателей.
Ингредиенты: Сметана, Разрыхлитель теста, Сахар, Куриное яйцо, Коньяк, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванилин, Киви, Подсолнечное масло рафинированное
супы с мясом
40 минут
Сливочный суп с кукурузой и куриными ножками
Сливочный суп в сочетании с мясом курицы, кукурузой и рисом получается весьма сытным. Блюдо в основном подается горячим и имеет богатый сливочный аромат и вкус. Суп можно употреблять как на обед, так и на ужин, потому что, несмотря на свою сытность, блюдо остается легким и нежным.
Ингредиенты: Куриная голень, Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Картошка, Болгарский перец, Рис, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Сливки 15% жирности, Растительное масло, Молотая паприка, Душистый перец горошком, Соль, Черный перец молотый
печенье
2 часа
Печенье с сухофруктами
Это печенье больше напоминает пирожное: в нем есть сметанный крем, сухофрукты и вкусное хрустящее тесто. Заверните начинку в виде рулетиков, запеките в духовке и потом разрежьте на кусочки. Подавайте с молоком или чаем.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухофрукты, Куриное яйцо, Сметана, Ванилин, Сахар, Разрыхлитель теста
овощные салаты
10 минут
Витаминный шпинат с сыром
Среди зелени и овощей шпинат лидирует по содержанию многих витаминов и минералов, а главное клетчатки. В народе его считают щеткой для желудочно-кишечного тракта. Французы боготворят этот овощ и добавляют его практически во все блюда. У американцев это трендовое блюдо, они про него снимаю мультфильмы, и делают рекламы, чтоб ели дети.
Ингредиенты: Шпинат, Чеснок, Петрушка, Сливочное масло, Сыр «голландский», Соль
закуски из сыра
20 минут
Запеченный козий сыр
Как можно интересно приготовить и подать творожные сыры, такие как козий овечий или просто молочный. Конечно они сами по себе очень вкусные на бутербродах или кубиками в салатах. Так же их можно мариновать в масле с приправами, оливками, вялеными помидорами. А мы приготовим целое сырное блюдо, которое можно подать на свидании вдвоем к красному вину, или в холодный осенний вечер к семейному столу. Запустить хорошими кусочками хрустящего хлеба и наслаждаться вкусовыми качествами этого блюда.
Ингредиенты: Козий сыр, Помидор, Болгарский перец, Лимон, Петрушка, Оливки, Прованские травы, Оливковое масло, Соль
печенье
1 час
Простое классическое печенье
Это простой вариант классического печенья из песочного теста. Рассыпчатая, хрустящая и аппетитная выпечка прекрасно подойдет для перекуса и полдника. Рецепт настолько прост, что приготовить по нему может даже тот, кто никогда этого не делал.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Разрыхлитель теста, Соль, Вода
печенье
4 часа
Мраморное шоколадное печенье
Вкусная домашняя выпечка — всегда хороший вариант для праздничного стола или уютного домашнего чаепития. Печенье по этому рецепту получаются вкусными и рассыпчатыми. Они красиво смотрятся на столе благодаря сахарной пудре, в которой их нужно обсыпать перед выпеканием.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахарная пудра, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Цедра апельсина
печенье
50 минут
Мягкое печенье с яблоками и изюмом
Мягкое печенье по этому рецепту получается очень аппетитное и нежное. Для начинки понадобятся изюм и яблоки. Готовится оно просто, поэтому некоторые шаги можно доверить даже ребенку.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Соль, Яблоки, Изюм
фруктовые десерты
25 минут
Нежное парфе с клубникой
Парфе готовится из сливочного сыра и взбитых сливок, иногда добавляют яйца, лимон, в зависимости от рецепта. Подается парфе со свежими ягодами в прозрачных пиалах или стаканах, есть специальные баночки с крышками для этого блюда, чтоб хранить или брать с собой. Клубничное парфе со сливочной прослойкой идеально подойдет для праздничного стола или романтического вечера. Приготовление не требует сверх навыков или особенных продуктов.
Ингредиенты: Сливочный сыр, Сливки, Клубника, Сахарная пудра, Сахар, Ванильный сахар, Печенье
