Французская кухня
Тип материала
багет
1 час 15 минут
Легкий рецепт багета
Традиционное приготовление французского хлеба предполагает довольно длительный процесс: замес опары, тройную расстойку теста, формовку и выпечку. Существуют более легкие способы приготовления багета, занимающие чуть более часа. Чтобы опара была готова быстро, используют активные дрожжи. А для быстрого подъема теста ставят его на некоторое время в микроволновую печь. Выпекать багет нужно в духовом шкафу с применением паровой бани, то есть на дно духовки нужно поставить емкость с водой.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Сухие дрожжи, Растительное масло, Соль, Сахар, Болгарский перец
суфле
30 минут
Ароматное лимонное суфле с рикоттой
Это легкое блюдо с воздушной текстурой, цитрусовым ароматом и творожно-кремовым вкусом. Таким десертом легко заменить торт на праздничном столе, а также подать его порционно. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Ингредиенты: Лимон, Рикотта, Сахар, Куриное яйцо, Лимонный сок, Цедра лимона, Экстракт ванили, Сахарная пудра
мясные паштеты
2 часа 25 минут
Ароматный свиной паштет с чесноком
Паштет — это нежная масса с однородной консистенцией с добавлением любимых специй. Он прекрасно подходит для бутербродов на завтрак, а так же станет отличным украшением в виде канапе для фуршетных столов и пикников.
Ингредиенты: Свиная вырезка, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
суфле
45 минут
Воздушное суфле в апельсине
Воздушное суфле с апельсином — десерт с нежной текстурой и ярким цитрусовым вкусом. В блюде сочетаются свежий апельсиновый сок и пышная структура, что делает его легким и освежающим.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Белок куриного яйца, Абрикосовый конфитюр, Апельсин, Сахар, Сливочное масло
суфле
1 час
Земляничное суфле
Земляничное суфле — легкий десерт с нежной и воздушной текстурой. Для приготовления используют свежую или замороженную землянику. Суфле получается мягким и ароматным, с ярким ягодным вкусом. Подается охлажденным и очень понравится детям.
Ингредиенты: Сливки, Земляника, Вода, Порошковый желатин, Сахарная пудра
суфле
1 час
Карамельное суфле
Суфле — очень нежное и воздушное по структуре блюдо, которое подается и сладким, и соленым. Изобретено оно было во Франции поваром Винсентом Ла Шапелем, и вскоре его творение начало подаваться на приемах французских аристократов и даже короля. В XIX веке суфле становится популярным за пределами своей Родины, и остается таким по сей день. Сегодня мы предлагаем вам приготовить один из самых распространенных вариантов этого блюда в сладком виде — с карамелью.
Ингредиенты: Сахар, Ванильный сахар, Молоко, Куриное яйцо, Желток куриного яйца
суфле
4 часа
Королевское суфле с абрикосами
При слове суфле, мы сразу представляем что-то нежное, воздушное и невесомое. И это действительно так, суфле, это нежный, изысканный десерт, который изобрели Французские повара в XVIII веке. Король Людовик XVI предпочитал завтракать именно суфле, так что это блюдо можно назвать пищей королей.
Ингредиенты: Абрикос, Белок куриного яйца, Сахар, Порошковый желатин
суфле
1 час
Праздничное суфле из утки с телячьей печенью
Суфле это изысканный шедевр французской кухни, чем французы очень гордятся. Готовят суфле, только по особым, торжественным случаям. Ни один приличный обед во Франции, не обходится без этого кушанья. Суфле из утки с телячьей печенью, это один из вариантов приготовления это нежного, воздушного, ароматного блюда.
Ингредиенты: Утка, Куриное яйцо, Говяжья печень, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Панировочные сухари, Свиной топленый жир, Гвоздика, Черный перец молотый, Салатные листья, Мята
суфле
1 час
Яблочно-брусничное суфле
Суфле считается непростым блюдом, потому что бытует мнение, что его очень легко испортить. На самом деле, это не совсем так. Нужно либо знать некоторые нюансы и всегда помнить про них, либо подобрать нетрудный для приготовления вариант суфле. Например, мы предлагаем вам сделать творожное суфле с яблоками и брусникой — очень вкусный и полезный десерт, который вы оцените не только за превосходный вкус, но и за то, что он не отнимет у вас много сил и времени.
Ингредиенты: Творог, Куриное яйцо, Яблоки, Лимон, Брусника, Манная крупа, Сахар, Ванилин, Разрыхлитель теста
суфле
3 часа 20 минут
Яблочное суфле
Из яблок можно приготовить множество полезных и вкусных блюд: запеканки, пироги, блинчики, салаты и даже мясо. Но сегодня мы предлагаем вам вспомнить про суфле — невероятно нежное и воздушное блюдо французского происхождения, которое можно выпекать, а можно просто поставить в холодильник на несколько часов. Сегодня мы предлагаем вам приготовить суфле с яблочным пюре, не требующее выпекания. Это не отнимет у вас много сил и не займет много времени.
Ингредиенты: Яблоки, Порошковый желатин, Сахар, Вода, Сода, Лимонная кислота, Сливочное масло, Ванилин
Мясное суфле
50 минут
Воздушное куриное суфле со шпинатом
Мясное суфле — это прекрасная основа диетического или детского питания. Такое блюдо из грудки получается невероятно нежным и воздушным, особенно в сочетании со шпинатом. Готовить суфле совсем несложно, если следовать шагам из нашего рецепта.
Ингредиенты: Куриная грудка, Шпинат, Твердый сыр, Куриное яйцо, Сливки, Соль, Специи
Сладкое суфле
35 минут
Воздушное шоколадное суфле
По этому рецепту получается невероятно нежное, воздушное, легкое суфле, основой которого является шоколад. Он особенно понравится сладкоежкам. Десерт получается низкокалорийным и высокобелковым, так что его можно есть даже на ужин без вреда для фигуры.
Ингредиенты: Шоколадно-ореховая паста, Куриное яйцо
Сладкое суфле
2 часа 30 минут
Диетическое суфле на фруктозе
Суфле по этому рецепту получается низкокалорийным и высокобелковым. Все это благодаря тому, что вместо сахара здесь используется фруктоза: она намного полезнее и прекрасно подходит для любой выпечки и десертов. Также десерт готовится на основе обезжиренного творога.
Ингредиенты: Творог обезжиренный, Молоко, Фруктоза, Какао, Порошковый желатин
блюда из курицы
1 час 50 минут
Кордон-блю с щавелем
Хотите полакомится французским блюдом? Тогда этот рецепт для вас! Кордон — блю с щавелем. Интересное сочетание нежного куриного филе с легкой кислинкой щавеля. Существует множество разновидностей данного блюда. Кто-то готовит из телятины или говяжьей вырезки, для нашего рецепта мы берем куриную грудку.
Ингредиенты: Куриное филе, Щавель, Сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Куриное яйцо, Сливки, Соль, Специи, Подсолнечное масло рафинированное
торты
4 часа
Мини торт-суфле с крыжовником
Историю тортов — суфле ведут с начала 18-го века. Известно, что они были очень популярным угощением на балах и званых обедах. Торт с нежнейшим суфле, пористым воздушным бисквитом, с ярким слоем крыжовника и коньячной пропиткой, приготовленный дома — изысканный, праздничный и в то же время очень легкий в приготовлении, не содержит усилителей вкуса и различных консервантов.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Куриное яйцо, Сахар, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Коньяк, Порошковый желатин, Крыжовник, Вода, Сахар
суфле
1 час 10 минут
Нежное куриное суфле
Нежное, легкое суфле, на основе куриного мяса с овощами получается питательным и полезным. Оно очень нравится детям из-за своей воздушной консистенции, а так же идеально подойдет и тем, кто следит за правильным питанием, так как в блюде содержится минимум калорий и много белка.
Ингредиенты: Куриное филе, Морковь, Куриное яйцо, Молоко, Брокколи, Сыр, Манная крупа, Соль, Черный перец молотый
суфле
1 час
Нежное суфле с грибами
Вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Его можно без особых усилий приготовить в домашних условиях. Подавайте в горячем или холодном виде.
Ингредиенты: Шампиньоны, Репчатый лук, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Майонез, Сметана, Сливки 33% жирности, Молоко, Соль, Черный перец молотый
торты
16 часов
Праздничный торт-суфле с белым шоколадом, клюквой и вином
Торт-суфле — изумительный десерт, который станет отличной альтернативой обычным бисквитным тортам. Предлагаем вам рецепт торта-суфле на основе белого шоколада с желейной начинкой из красного вина и клюквы. Нежный сливочный вкус белого шоколада перекликается с приятной кислинкой красных терпких ягод и цитрусовыми нотками лимона.
Ингредиенты: Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузный крахмал, Сахар, Ваниль, Сахар, Корица, Белок куриного яйца, Сливочное масло, Красное вино, Апельсиновый сок, Порошковый желатин, Белый шоколад, Цедра лимона, Сушеная клюква, Молоко, Сливки 35% жирности, Цедра лимона
суфле
45 минут
Воздушное суфле из ягод морошки
Морошка — это небольшие ягоды, которые напоминают малину, но отличаются от нее запахом, вкусом и цветом. Для морошки характерен сладковато-терпкий вкус, бодрящий аромат и желтый цвет — именно он говорит о спелости ягод. Десерт из морошки получается вкусным и необычным.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Варенье из морошки
суфле
1 час 5 минут
Домашнее суфле с сушеными белыми грибами и вялеными помидорами
Суфле — блюдо французской кухни, которое состоит из двух компонентов — белков и второй составляющей, которая зависит от блюда. Суфле бывает мясное, грибное, рыбное или сладкое, которое подается в качестве десерта. Данное блюдо имеет большую популярность во всем мире благодаря нежному вкусу, воздушной текстуре и великолепному аромату.
Ингредиенты: Белые грибы, Сливочное масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Чеддер, Куриное яйцо, Вяленые помидоры, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
