Французская кухня
Тип материала
суфле
1 час
Праздничное суфле из утки с телячьей печенью
Суфле по этому рецепту получается нежным и ароматным, при этом воздушным. Его секрет — в подготовке утиного мяса и печени, а также в добавлении взбитых белков. Не забудьте посыпать блюдо тертым сыром, чтобы получилась запеченная корочка.
Ингредиенты: Утка, Куриное яйцо, Говяжья печень, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Панировочные сухари, Свиной топленый жир, Специи, Черный перец молотый, Твердый сыр
фруктовые десерты
1 час
Яблочно-брусничная запеканка
По этому рецепту получается творожная запеканка, напоминающая суфле. В начинку мы добавили яблоки и бруснику, также можно всыпать немного корицы. Получается идеальный десерт для хмурых осенних вечеров за чашкой чая.
Ингредиенты: Творог, Куриное яйцо, Яблоки, Лимон, Брусника, Манная крупа, Сахар, Ванилин, Разрыхлитель теста
Мясное суфле
50 минут
Воздушное куриное суфле со шпинатом
Мясное суфле — это прекрасная основа диетического или детского питания. Такое блюдо из грудки получается невероятно нежным и воздушным, особенно в сочетании со шпинатом. Готовить суфле совсем несложно, если следовать шагам из нашего рецепта.
Ингредиенты: Куриная грудка, Шпинат, Твердый сыр, Куриное яйцо, Сливки, Соль, Специи
Сладкое суфле
35 минут
Воздушное шоколадное суфле
По этому рецепту получается невероятно нежное, воздушное, легкое суфле, основой которого является шоколад. Он особенно понравится сладкоежкам. Десерт получается низкокалорийным и высокобелковым, так что его можно есть даже на ужин без вреда для фигуры.
Ингредиенты: Шоколадно-ореховая паста, Куриное яйцо
Сладкое суфле
2 часа 30 минут
Диетическое суфле на фруктозе
Суфле по этому рецепту получается низкокалорийным и высокобелковым. Все это благодаря тому, что вместо сахара здесь используется фруктоза: она намного полезнее и прекрасно подходит для любой выпечки и десертов. Также десерт готовится на основе обезжиренного творога.
Ингредиенты: Творог обезжиренный, Молоко, Фруктоза, Какао, Порошковый желатин
блюда из курицы
1 час 50 минут
Кордон блю с сыром и щавелем
Кордон блю это шницель с начинкой из ветчины и сыра, в оригинале готовится из телятины. Но мы предлагаем чуть отойти от классики и заменить говядину на курицу, а в начинку положить тушеный щавель с яйцом. Чтобы корочка получилась более плотной и хрустящей, процесс панировки можно повторить два раза.
Ингредиенты: Куриное филе, Щавель, Сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Куриное яйцо, Сливки, Соль, Специи, Подсолнечное масло рафинированное
торты
4 часа
Мини торт-суфле с крыжовником
Торт с нежнейшим суфле, пористым воздушным бисквитом, ярким слоем крыжовника и коньячной пропиткой — несложный, но очень вкусный десерт. В нем сочетается сладость суфле и кислинка ягод. Чтобы масса хорошо застыла, обязательно добавьте в нее желатин.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Белок куриного яйца, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Коньяк, Лимон, Вода, Порошковый желатин, Сахар, Крыжовник
суфле
1 час 10 минут
Нежное куриное суфле
Нежное, легкое суфле, на основе куриного мяса с овощами получается питательным и полезным. Оно очень нравится детям из-за своей воздушной консистенции, а так же идеально подойдет и тем, кто следит за правильным питанием, так как в блюде содержится минимум калорий и много белка.
Ингредиенты: Куриное филе, Морковь, Куриное яйцо, Молоко, Брокколи, Сыр, Манная крупа, Соль, Черный перец молотый
суфле
1 час
Нежное суфле с грибами
Вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Его можно без особых усилий приготовить в домашних условиях. Подавайте в горячем или холодном виде.
Ингредиенты: Шампиньоны, Репчатый лук, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Майонез, Сметана, Сливки 33% жирности, Молоко, Соль, Черный перец молотый
торты
16 часов
Праздничный торт-суфле с белым шоколадом, клюквой и вином
Торт-суфле — изумительный десерт, который станет отличной альтернативой обычным бисквитным тортам. Предлагаем вам рецепт торта-суфле на основе белого шоколада с желейной начинкой из красного вина и клюквы. Нежный сливочный вкус белого шоколада перекликается с приятной кислинкой красных терпких ягод и цитрусовыми нотками лимона.
Ингредиенты: Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузный крахмал, Сахар, Сахар, Ваниль, Белок куриного яйца, Корица, Сливочное масло, Красное вино, Апельсиновый сок, Порошковый желатин, Цедра лимона, Белый шоколад, Сушеная клюква, Молоко, Сливки 35% жирности, Цедра лимона
суфле
45 минут
Воздушное суфле из ягод морошки
Морошка — это небольшие ягоды, которые напоминают малину, но отличаются от нее запахом, вкусом и цветом. Для морошки характерен сладковато-терпкий вкус, бодрящий аромат и желтый цвет — именно он говорит о спелости ягод. Десерт из морошки получается вкусным и необычным.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Варенье из морошки
суфле
1 час 5 минут
Суфле с белыми грибами и вялеными помидорами
Суфле — блюдо французской кухни, которое состоит из двух компонентов: белков и основы. Предлагаем приготовить его из сушеных белых грибов и вяленых помидоров. Грибы подойдут и свежие. Можно заменить их на вешенки или шампиньоны.
Ингредиенты: Белые грибы, Сливочное масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Чеддер, Куриное яйцо, Вяленые помидоры, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
суфле
45 минут
Медовое суфле с курагой
Суфле готовится из смеси яичных желтков и других ингредиентов с постепенным введением яичных белков, взбитых до устойчивых пиков. Десерт готовится не очень просто, но при этом получается нежным и вкусным.
Ингредиенты: Курага, Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Сахар, Сливочное масло, Мед, Корица, Молотый имбирь, Гвоздика, Мускатный орех
блюда из рыбы
30 минут
Блестящее филе из трески в пармезане
Треска обладает большим количеством полезных свойств. Она содержит витамины группы B, жирные омега-3 кислоты и легкоусвояемые белки. Мясо рыбы очень нежное и мягкое, что является большим преимуществом среди других рыб. Ее можно жарить, тушить, запекать или использовать в качестве начинки пирогов.
Ингредиенты: Треска, Пармезан, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Базилик, Орегано (душица), Тимьян / чабрец, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час 30 минут
Замечательное овощное рагу
Замечательный рецепт приготовления рагу из различных овощей с добавлением яичной смеси. Это блюдо получается по вкусу насыщенным, нежным и душистым. Готовится оно очень просто и быстро. Его хорошо подавать на обед или ужин основным блюдом или же закуской к различным блюдам.
Ингредиенты: Баклажан, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Болгарский перец, Помидор, Зелень, Соль, Черный перец молотый, Специи, Подсолнечное масло рафинированное
багет
55 минут
Быстрый рецепт багета
Французский багет — очень вкусный хлеб с хрустящей корочкой и нежной, пористой мякотью. Приготовление его по классическому рецепту занимает много времени. Тесто готовят на живых дрожжах. Оно долго расстаивается и вызревает. Можно приготовить багет гораздо проще, но не менее вкусно — на кефире и соде. В этом рецепте используется ржаная мука, овсяные отруби, кунжут и семена льна. Такой багет получается не только быстрым, но еще и очень полезным.
Ингредиенты: Ржаная мука, Овсяные отруби, Семена льна, Кефир, Куриное яйцо, Оливковое масло, Соль, Специи, Сода, Кунжут
суфле
45 минут
Вкусное шоколадное суфле
Шоколадное суфле — легкий и вкусный белковый десерт французского происхождения. Если подадите его в горячем виде, то этот десерт очень похож на расплавленное шоколадное суфле, а если в холодном, то оно будет тающим во рту. Можно заливать его в несколько маленьких формочек или в одну большую, как сделали мы в этом рецепте.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Темный шоколад, Сахарная пудра, Соль
суфле
3 часа 20 минут
Воздушное яблочное суфле без яиц
Приготовьте яблочное суфле, которое практически идеально подходит для правильного питания. В этом рецепте не нужны яйца, а секрет воздушности кроется в использовании желатина. Чтобы суфле получилось еще более нежным, яблоки необходимо предварительно запечь, а готовый десерт отправить в холодильник.
Ингредиенты: Порошковый желатин, Яблоки, Сахар, Вода, Лимонная кислота, Сода, Ванилин
суфле
45 минут
Домашнее суфле из грецких орехов
Яйца, молоко, сахар и мука — вот основа вкусного воздушного суфле. А его главный секрет — тщательно взбитые яичные белки. Именно они придают десерту ту самую воздушность и нежность. Грецкие орехи придадут аромат и приятный хруст.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Молоко, Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра
суфле
30 минут
Легкое апельсиновое суфле с коричневым сахаром
Суфле по этому рецепту получается легким и вкусным. Цедра апельсина при запекании дарит потрясающий цитрусовый аромат, а сам десерт покрывается аппетитной корочкой. Приготовить апельсиновое суфле достаточно просто, если знать некоторые хитрости.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сливочное масло, Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Сахарная пудра, Цедра апельсина, Тростниковый сахар, Соль
