Французская кухня
Тип материала
суфле
45 минут
Медовое суфле с курагой
Суфле готовится из смеси яичных желтков и других ингредиентов с постепенным введением яичных белков, взбитых до устойчивых пиков. Десерт готовится не очень просто, но при этом получается нежным и вкусным.
Ингредиенты: Курага, Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Сахар, Сливочное масло, Мед, Корица, Молотый имбирь, Гвоздика, Мускатный орех
блюда из рыбы
30 минут
Блестящее филе из трески в пармезане
Треска обладает большим количеством полезных свойств. Она содержит витамины группы B, жирные омега-3 кислоты и легкоусвояемые белки. Мясо рыбы очень нежное и мягкое, что является большим преимуществом среди других рыб. Ее можно жарить, тушить, запекать или использовать в качестве начинки пирогов.
Ингредиенты: Треска, Пармезан, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Базилик, Орегано (душица), Тимьян / чабрец, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час 30 минут
Замечательное овощное рагу
Замечательный рецепт приготовления рагу из различных овощей с добавлением яичной смеси. Это блюдо получается по вкусу насыщенным, нежным и душистым. Готовится оно очень просто и быстро. Его хорошо подавать на обед или ужин основным блюдом или же закуской к различным блюдам.
Ингредиенты: Баклажан, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Болгарский перец, Помидор, Зелень, Соль, Черный перец молотый, Специи, Подсолнечное масло рафинированное
оладьи
15 минут
Аппетитные оладьи на кокосовом молоке
Оладушки ― блюдо, которое у многих ассоциируется с детством. Потому что именно такая выпечка обычно присутствовала на кухонном столе у бабушек. Это связано с тем, что блины имеют совсем не сложный рецепт приготовления и не требуют много времени при готовке. В результате получается очень вкусное и нежное блюдо.
Ингредиенты: Молоко, Куриное яйцо, Кокосовое молоко, Кокосовая стружка
багет
55 минут
Быстрый рецепт багета
Французский багет — очень вкусный хлеб с хрустящей корочкой и нежной, пористой мякотью. Приготовление его по классическому рецепту занимает много времени. Тесто готовят на живых дрожжах. Оно долго расстаивается и вызревает. Можно приготовить багет гораздо проще, но не менее вкусно — на кефире и соде. В этом рецепте используется ржаная мука, овсяные отруби, кунжут и семена льна. Такой багет получается не только быстрым, но еще и очень полезным.
Ингредиенты: Ржаная мука, Овсяные отруби, Семена льна, Кефир, Куриное яйцо, Оливковое масло, Соль, Специи, Сода, Кунжут
суфле
45 минут
Вкусное шоколадное суфле
Шоколадное суфле — легкий и вкусный белковый десерт французского происхождения. Если подадите его в горячем виде, то этот десерт очень похож на расплавленное шоколадное суфле, а если в холодном, то оно будет тающим во рту. Можно заливать его в несколько маленьких формочек или в одну большую, как сделали мы в этом рецепте.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Темный шоколад, Сахарная пудра, Соль
суфле
3 часа 20 минут
Воздушное яблочное суфле без яиц
Приготовьте яблочное суфле, которое практически идеально подходит для правильного питания. В этом рецепте не нужны яйца, а секрет воздушности кроется в использовании желатина. Чтобы суфле получилось еще более нежным, яблоки необходимо предварительно запечь, а готовый десерт отправить в холодильник.
Ингредиенты: Порошковый желатин, Яблоки, Сахар, Вода, Лимонная кислота, Сода, Ванилин
суфле
45 минут
Домашнее суфле из грецких орехов
Яйца, молоко, сахар и мука — вот основа вкусного воздушного суфле. А его главный секрет — тщательно взбитые яичные белки. Именно они придают десерту ту самую воздушность и нежность. Грецкие орехи придадут аромат и приятный хруст.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Молоко, Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра
суфле
30 минут
Легкое апельсиновое суфле с коричневым сахаром
Суфле по этому рецепту получается легким и вкусным. Цедра апельсина при запекании дарит потрясающий цитрусовый аромат, а сам десерт покрывается аппетитной корочкой. Приготовить апельсиновое суфле достаточно просто, если знать некоторые хитрости.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сливочное масло, Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Сахарная пудра, Цедра апельсина, Тростниковый сахар, Соль
суфле
2 часа
Нежное куриное суфле с оливками и итальянскими травами
Суфле — традиционное блюдо французской кухни, которое изначально подавалось только в не сладком виде. Сегодня существует множество рецептов этого угощения с мясом, рыбой, грибами и овощами. Нежное куриное филе идеально подходит для приготовления суфле, а оливки придают блюду особую пикантность. Букет итальянских трав и чеснок дарят блюду свой незабываемый аромат. К тому же диетическое мясо курицы делают такое суфле легким и не перегружает калориями, а приготовление в пароварке не требует добавления масла.
Ингредиенты: Куриное филе, Молоко, Оливки, Куриное яйцо, Репчатый лук, Чеснок, Прованские травы, Зелень, Соль
десерты
2 часа 10 минут
Нежное лимонное суфле
Лимонная цедра в составе суфле придется по душе любителям легкой кислинки, а в сочетании с ванильным экстрактом придаст невероятный аромат. Приготовление такого десерта включает в себя несколько этапов и может потребовать времени и терпения, но если следовать рецепту, то все получится.
Ингредиенты: Молоко, Куриное яйцо, Сливки, Белок куриного яйца, Сахар, Экстракт ванили, Кукурузный крахмал, Цедра лимона, Соль, Лимонный сок
суфле
40 минут
Нежное творожное суфле с изюмом
Если вы любите воздушные, нежные и очень легкие десерты, которые можно есть даже на диете, тогда этот рецепт для вас. В сочетании с изюмом и минимальным количеством сахара творожное суфле становится не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты: Творог, Изюм, Сахар, Куриное яйцо, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная
суфле
50 минут
Нежное суфле из индейки
Это вкусное и полезное горячее блюдо понравится даже детям. Оно сочетает в себе нежность и пикантность одновременно благодаря сметане, взбитым белкам, соевому соусу и паприке. Блюдо получается высокобелковым и очень полезным.
Ингредиенты: Индейка, Сметана 30% жирности, Куриное яйцо, Сливочное масло, Пшеничная мука цельнозерновая, Соевый соус, Сладкая паприка, Соль
суфле
50 минут
Суфле с горьким шоколадом и грушами
Французская кухня всегда славилась изысканностью блюд. Одно из них — десерт-суфле с грушами и шоколадом. За основу берутся яичные желтки, смешанные со взбитыми в пену белками. Плюс немного муки, сливок, сахара. Десерт получается воздушным и буквально во рту.
Ингредиенты: Груша, Лимонный сок, Горький шоколад, Сливки 33% жирности, Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Розмарин
суфле
45 минут
Томатное суфле в пароварке
Рецепт достаточно простой, справится даже неопытный кулинар. В основе блюда лежит творог и помидоры, оно отлично подойдет в качестве полезного перекуса или диетического обеда, так как содержит множество полезных микроэлементов. Сочное и нежное томатное суфле можно приготовить, потратив не больше 20 минут на кухне.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Творог, Помидор, Зеленый лук, Чеснок, Соевый соус
суфле
1 час
Сладкое суфле с кокосовой стружкой
Сладкое суфле с лаймовым соком и кокосовой стружкой по этому рецепту получится даже у тех, кто раньше его не готовил. Самое важное — взбить белки до нужной консистенции и аккуратно их вмешать, а при выпекании добавить на противень кипяток. Тогда суфле получится вкусным, мягким и умеренно влажным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Кокосовая стружка, Сок лайма
суфле
1 час
Сочное суфле из помидоров
Сделать такое томатное суфле в домашних условиях очень просто. Есть два варианта приготовления: в пароварке или традиционно в духовке. Но для варианта с духовки формочки нужно поместить в более глубокую форму, заполненную наполовину горячей водой и затем отправить всю конструкцию выпекаться.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Творог, Помидор, Репчатый лук, Чеснок, Соевый соус, Мята, Орегано (душица), Миндаль тертый
багет
1 час
Багет с российским сыром
Существует четыре теории происхождения французского хлеба, однако ни одна из них до сих пор не была подтверждена официально. По одной из версий, багет придумали в 1920 году. В то время открывать пекарни раньше 4 утра было запрещено. Поэтому пекари придумали хлеб, приготовление которого не занимало много времени. Багет с сыром — аппетитное и очень ароматное блюдо, которое, помимо прочего, поможет улучшить здоровье и повысить иммунитет благодаря витаминам и минералам — цинку, фосфору и ниацину.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Куриное яйцо, Российский сыр, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
суфле
50 минут
Быстрое суфле из брокколи
Предлагаем рецепт легкого суфле из брокколи. Для приготовления понадобится соленый и острый на вкус сыр, молоко, немного сливочного масла и брокколи. Вкусное и полезное блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина, а еще оно низкокалорийное и идеально сбалансировано по белкам, жирам и углеводам.
Ингредиенты: Брокколи, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех
суфле
30 минут
Взбитое ягодное суфле
Суфле готовят на основе яичных желтков с добавлением взбитых до пенки белков. Сочетание клубники и малины придаст десерту яркий и насыщенный вкус. Суфле можно сделать порционно и перед подачей украсить взбитыми сливками и ягодами.
Ингредиенты: Клубника, Малина, Сахар, Порошковый желатин, Вода, Ванилин
