Харчо с грецким орехом и соусом ткемали

Харчо с грецким орехом и соусом ткемали

Ароматный и сытный харчо из говядины с грецким орехом и ткемалиевым соусом.
Калории 64,91 кКал
Белки 3,81 грамм
Жиры 3,56 грамм
Углеводы 4,44 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

1 кг = 1000 г
50 мл = 50 г
200 г
300 г
3 зубчик = 15 г
1 пучок = 30 г
200 г
200 г
3 г
4 шт. = 4 г
20 г
50 г
3,5 л = 3500 г
300 г
5 г
5 г
1 ст. л. = 25 г
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Мясо помойте. Овощи очистите. Рис промойте до чистой воды.

Шаг 1

В большую кастрюлю, 5 литров, положите масло и добавьте говядину. Поставьте на сильный огонь и обжаривайте с двух сторон по 2 минуты.

Шаг 2

Положите морковь, 1 луковицу неочищенную, перец и пучок кинзы. Залейте водой и варите 1 час.

Шаг 3

Сначала огонь сделайте сильным, как появится пена снимите ее. Затем огонь уменьшите до минимума и накройте крышкой.
Если варить мясо для супа на сильном огне, оно может стать жестким и сухим. Это связано с тем, что при высокой температуре мясо быстро теряет влагу и начинает сжиматься, что приводит к потере сочности и мягкости.
Кроме того, на сильном огне мясо может пригореть снаружи, а внутри остаться сырым. Поэтому для приготовления мяса лучше использовать слабый огонь, чтобы оно равномерно и медленно готовилось, сохраняя свою сочность и мягкость.

Шаг 4

Репчатый лук нарежьте полукольцами.

Шаг 5

Обжаривайте лук на растительном масле 3 минуты.

Шаг 6

Орехи порубите ножом.

Шаг 7

Острый перец нарежьте колечком, чеснок порубите.

Шаг 8

Соедините в миске орехи, перец и чеснок.

Шаг 9

Помидоры измельчите в блендере.

Шаг 10

Добавьте помидоры к луку. Тушите 5 минут.

Шаг 11

Приправьте овощи специями. Перемешайте.

Шаг 12

Готовое мясо достаньте из бульона и положите в суп зажарку.

Шаг 13

Мясо нарежьте на кусочки.

Шаг 14

Отправьте в суп рис и варите 5 минут.

Шаг 15

Добавьте в бульон перец с орехами и чесноком. Варите 3 минуты.

Шаг 16

Порубите кинзу.

Шаг 17

Влейте ткемалевый соус. Перемешайте.

Шаг 18

Посолите по вкусу.

Шаг 19

Посыпьте кинзой. Доведите суп до кипения и выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой.

Шаг 20

Разлейте харчо по тарелкам.

произвести впечатление

Посыпьте кинзой и подавайте суп с хлебом. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении