Индийская кухня
Тип материала
чай
25 минут
Чай масала
Изначально этот индийский напиток был именно молочным, а не чайным. Все дело в том, что чай стоил довольно дорого, поэтому напиток состоял из молока, сахара и сумасшедшего количества специй — это же Индия! Примерно в середине XX века состав масалы пополнился листьями черного чая. Это было связано с тем, что появились механические способы обработки, благодаря чему чай стал стоить гораздо дешевле.
Ингредиенты: Молоко, Вода, Черный чай, Тростниковый сахар, Черный перец молотый, Кардамон, Молотая корица, Мускатный орех, Молотый имбирь, Гвоздика
пирожки
40 минут
Самосы
Традиционное индийское блюдо, которое сочетает в себе сладковатый вкус тыквы, текстуру картофеля и свежесть зеленого горошка.
Ингредиенты: Тыква, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Соль, Картошка, Замороженный горох, Сливочное масло, Карри, Копченая паприка, Растительное масло, Черный перец молотый
блюда из курицы
20 минут
Курица с гарам масала по-пенджабски
В аюрверде считается, что специя гарам масала способна повышать температуру тела человека. Блюдо по этому рецепту получается теплым и пряным, но не обжигает своей остротой.
Ингредиенты: Куриное филе, Репчатый лук, Греческий йогурт, Гарам масала, Молотая куркума, Гималайская соль, Сахар, Растительное масло, Вода (кипяток)
лепешки с яйцом
20 минут
Лепешка роти с руколой, яйцом и брынзой
Пряное и яркое блюдо. Отлично подойдет для завтрака или ланча.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Пшеничная лепешка, Куриное яйцо, Масло гхи, Рукола, Брынза, Сладкая паприка, Соль, Сушеный чеснок, Хлопья чили, Бальзамический соус
чатни
1 час
Сливовый чатни
Сливовый чатни имеет густую консистенцию и сладковато-пряный фруктовый вкус. Его можно подавать к мясным и овощным блюдам и как дополнение к отварному рису.
Ингредиенты: Сливы, Красный лук, Яблочный уксус, Корень имбиря, Тростниковый сахар, Гвоздика, Молотый кардамон, Сладкая паприка, Молотая корица, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
блюда из баклажанов
55 минут
Баклажаны, фаршированные сыром и овощами
Вкусный и питательный овощной гарнир к ужину или для праздничного стола.
Ингредиенты: Баклажан, Сливовидные помидоры, Болгарский перец, Морковь, Мягкий сыр, Шпинат, Сметана 15% жирности, Растительное масло, Черный перец молотый, Зира / Кумин, Перец чили молотый, Морская соль
фруктовые напитки
50 минут
Безалкогольный пунш
Безалкогольный пунш ничем не уступает алкогольному. Исторически «пунш» переводится как «пять» и состоит из пяти компонентов: рома, чая, сахара, горячей воды и сока лимона. Но рецепт напитка давно уже преобразовался до разных вариаций. Безалкогольный пунш готовится на чае или кофе. Горячий ягодный пунш помогает выздороветь при простудных заболеваниях. Рецепт безалкогольного пунша в домашних условиях очень прост. Напиток получается вкусным и полезным.
Ингредиенты: Яблоки, Апельсин, Яблоки, Мята, Лимон, Клубника, Черный чай, Сахар, Корень имбиря, Специи
овощное рагу
40 минут
Рагу из баклажанов с помидорами и розмарином
Пряное блюдо восточной кухни из баклажанов с помидорами, розмарином и свежей зеленью.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Болгарский перец, Помидор, Картошка, Укроп, Салатные листья, Сушеный розмарин, Черный перец молотый, Молотая куркума, Кориандр, Фенхель, Морская соль, Вода (кипяток), Растительное масло
овощное пюре
30 минут
Тыквенно-кабачковое пюре с карри
Блюдо получается вкусным и нежным, но в то же время пряным. Быстро готовится и легко усваивается. Подходит вегетарианцам.
Ингредиенты: Тыква баттернат, Кабачок, Репчатый лук, Чеснок, Вода (кипяток), Оливковое масло, Кокосовое молоко, Соль, Тмин, Семена укропа, Кардамон, Молотая куркума, Мускатный орех, Сушеный укроп
блюда из курицы
1 час 30 минут
Курица карри с греческим йогуртом
Необычный, яркий рецепт приготовления курицы прямиком из Индии!
Ингредиенты: Куриное бедро, Греческий йогурт, Чеснок, Молотый имбирь, Соль, Гарам масала, Молотая куркума, Перец чили, Сливочное масло, Репчатый лук, Томатная паста, Помидоры в собственном соку, Кешью, Сливки 30% жирности
