Испанская кухня
Тип материала
похлебка
1 час 40 минут
Традиционная испанская похлебка с нутом
В европейской кухне супы не столь популярны, как у нас в стране. В классическом понимании европейцев суп представляет собой что-то среднее между первым и вторым блюдом. К таковым относится и традиционная испанская похлебка потахе, которая готовится из нута и различных овощей. Нут придает блюду густую консистенцию и насыщенность, овощи — легкость, ну а специи — тонкий и изысканный аромат.
Ингредиенты: Нут, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Помидоры в собственном соку, Шпинат, Лук-порей, Стебель сельдерея, Лавровый лист, Растительное масло, Вода, Соль, Черный перец молотый, Черный перец горошком
плов
1 час 10 минут
Великолепный плов с мидиями
Настоящий плов готовиться из баранины и говядины. Но на просторах гастрономии отличная альтернатива классическому плову — это плов с морепродуктами. Так например, в Испании очень популярное блюдо — поэлья, которая является родственницей плова, и готовиться с рыбой и морепродуктами.
Ингредиенты: Мидии, Рис, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Специи
мороженое
4 часа
Домашнее мороженое с базиликом
Существуют тысячи различных вкусов для мороженого, включая самые необычные сочетания. Мороженое с базиликом как раз из таких. Десерт получается оригинальным, но при этом очень вкусным.
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Сливки 33% жирности, Тростниковый сахар, Базилик, Желток куриного яйца
салаты с креветками
15 минут
Вкусный салат из креветок и овощей
Сытные креветки ― морепродукт, который прекрасно сочетается с многими ингредиентами. Блюда с креветками украшают стол и делает его изысканным и праздничным. Сочетание креветок и свежих овощей получается не только очень вкусным, но и полезным, поскольку клетчатка, которая находится в овощах, отлично действует на переваривание креветок.
Ингредиенты: Креветки, Огурец, Помидоры черри, Салатные листья, Моцарелла, Виноградное масло, Соевый соус, Соль
гаспачо
50 минут
Гаспачо из печеного перца и клубники
Испанский легкий холодный суп. Идеален для лета или перекуса. В основе нашего супа — печеный красный перец и томаты в собственном соку. А дополняют их клубника и огурец. После приготовления дайте супу настояться, чтобы он стал более насыщенным.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Чиабатта, Помидоры в собственном соку, Моцарелла, Вяленые помидоры, Клубника замороженная, Базилик, Огурец, Красный лук, Оливковое масло, Соус табаско чипотле, Соль, Сахар, Малиновый уксус
сальса
1 час
Популярная сальса с мидиями
О вкусе соуса сальса с мясом знает каждый человек. Что можно сказать и о таком же сочетании, но с морепродуктами. Сальса сама по себе является уникальной закуской, которая прекрасно будет сочетаться как с рыбными, так и мясными блюдами. Этот рецепт был создан не так давно, но успел полюбиться как настоящим гурманам, так и любителям.
Ингредиенты: Мидии в раковинах, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Красное вино, Оливковое масло
блюда из яиц
40 минут
Испанская фритатта с молодым картофелем, горошком и перцем
Фритатта — яичница по-итальянски, в которую обчыно добавляют начинку из мяса, овощей, колбасы или сыра. В этом рецепте предлагаем приготовить фритатту в духовке с пикантной свиной колбаской чоризо, молодым картофелем, лучком и болгарским перцем на нежных молочных сливках. Подавать эту закуску можно как в горячем, так и в холодном виде, порезав на порционные кусочки и выложив в тарелку с другими закусками.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сливки 10% жирности, Картошка, Колбаса чоризо, Замороженный горох, Репчатый лук, Желтый болгарский перец, Черный болгарский перец
блюда из крольчатины
1 час 50 минут
Кролик с шампиньонами, тушеный в сливочно-винном соусе
Мясо кролика ценится за хорошие вкусовые и кулинарные свойства. Оно имеет нежную консистенцию. Существует много способов приготовления крольчатины, но предпочтение отдается тушению. Если подать кусочки кролика с грибами в сливочно-винном соусе, то оно обязательно восхитит любого гурмана.
Ингредиенты: Кролик, Шампиньоны, Соль, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Корень петрушки, Пшеничная мука хлебопекарная, Мясной бульон, Белое сухое вино, Сливочное масло, Сливки 38% жирности, Горчичный порошок, Сушеный тархун / эстрагон, Молотая паприка, Черный перец молотый, Соль
гаспачо
30 минут
Классический андалузский гаспачо
Гаспачо один из самых популярных испанских супов, как ни странно, изначально он был белого цвета, и готовили его исключительно крестьяне из хлеба и оливкового масла. Позже в него стали добавлять томаты, и он стал насыщенного красного цвета. Сейчас этот чудо- суп, легкий в усвоении и богатый витаминами, считается самым вкусным летним супом. Так как в него добавляется большое количество овощей. Это блюдо получится с первого раза даже у новичка.
Ингредиенты: Помидор, Огурец, Болгарский перец, Репчатый лук, Белый хлеб, Оливковое масло, Яблочный уксус, Чеснок, Соль, Специи
макароны с сырным со...
20 минут
Аппетитные макароны с помидорами в сырном соусе
Макароны с помидорами в сырном соусе готовятся быстро и легко, а получается вкусно и сытно. С добавлением сырного соуса блюдо станет более необычным. Но помните, что соус придаст не только сочность, но и дополнительные калории.
Ингредиенты: Макароны, Помидор, Сливочный сыр, Зелень, Специи, Растительное масло
рагу
40 минут
Пикантное испанское рагу с хамоном
Хамон ― питательный, полезный. Изготавливают из свиного окорока. Улучшает состояние мышечных тканей, повышает иммунитет. Добавляют в супы, салаты, закуски, рагу. Сочетается с миндалем, маслинами, грушей, огурцом, инжиром, дыней, авокадо, яйцами.
Ингредиенты: Хамон, Оливковое масло, Кабачки, Баклажан, Чеснок, Репчатый лук, Помидор, Укроп
мороженое
8 часов
Сливочное мороженое с хурмой в мультиварке
Мороженое — это универсальный десерт к любому столу. Сочетание классического сливочного пломбира с сезонной хурмой получается не только очень вкусным, но и полезным. Хурма полезна при анемии, восполняет дефицит йода, но специфична на вкус и вяжет. Но в таком виде обязательно придется по вкусу дому ребенку!
Ингредиенты: Сливки, Молоко, Сахар, Желток куриного яйца, Хурма
алкогольные коктейли
10 минут
Розовая сангрия с арбузом
Розовая сангрия с арбузом — освежающий напиток, который подойдет для особого случая. Традиционный испанский напиток готовится на основе вина, фруктов и ягод. Готовить его легко и быстро. Изысканный вкус сангрии подойдет для домашнего застолья и обязательно запомнится вашим гостям.
Ингредиенты: Розовое сухое вино, Лайм, Арбуз, Лед, Клубника, Газированная вода, Мята, Лайм, Апельсиновый сок, Мед
блюда из круп
2 часа 10 минут
Жареная кукуруза с соком лайма
Сладкая кукуруза, запеченная на гриле, отлично сочетается с соусом из свежей цедры лайма, мягкого сливочного масла и пряной зелени. Сливочный сыр кесо фреско придает блюду уникальный нежный вкус, а кайенский перец оставляет жгучее послевкусие.
Ингредиенты: Салатные листья, Кукуруза, Сливочное масло, Лайм, Рукола, Кесо фреско, Кайенский перец
мороженое
7 часов
Сливочное мороженое с голубикой и кремом из белого шоколада
Мороженое отлично охлаждает и бодрит, утоляет жажду в летний зной. Кроме того, это и безумно вкусный десерт, который так нравится детям! Сочетание голубики и белого шоколада станет для вас открытием и обязательно порадует своим вкусом.
Ингредиенты: Сливки 20% жирности, Белый шоколад, Сахар, Белый ром, Сахарная пудра, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Голубика
рагу
1 час
Вкусное рагу с овощами
Рагу очень вкусное блюдо, которое в основном из овощей, а рагу, приготовленное по этому рецепту, будет очень отличатся от остальных рецептов. Почему? Ответ прост. Редко можно встретить рагу, сделанное из молотых ванильных сухарей. Поэтому, этот рецепт будет неординарным и разнообразным для вашего меню.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачки, Болгарский перец, Чеснок, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех, Тимьян / чабрец, Лимонный сок, Сахар, Кинза, Базилик
выпечка из слоеного...
35 минут
Фило с тигровыми креветками
Из тонкого теста фило можно приготовить интересную выпечку — «мешочек» с тигровыми креветками и манго. Этот вид креветок назван тигровым из-за полос вдоль панциря. Они водятся в Японском море, но сейчас их выращивают и на фермах. Тигровых креветок, в отличие от остальных, не варят перед заморозкой, так как при варке их тигровый окрас теряется. Внимательно рассматривайте креветки перед покупкой: у качественной креветки не должно быть пятен и повреждений на панцире.
Ингредиенты: Салатные листья, Тесто фило, Тигровые креветки, Манго, Петрушка, Оливковое масло, Сливочное масло, Соевый соус, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
тортилья
1 час 20 минут
Сытная испанская тортилья из картофеля с тмином
Тортилья — уникальное блюдо, встречающееся в разных странах с абсолютно разными способами приготовления. В Мексике это тонкая пшеничная лепешка, в которую заворачивают различные ингредиенты на свой вкус. А в Италии и Испании — плотный омлет с картофелем без добавления молока.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Картошка, Репчатый лук, Брынза, Молотый тмин, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
блюда из птицы
50 минут
Аппетитные перепела в сметанном соусе
Перепела, тушенные в сметанном соусе — диетическое блюдо, наполненное огромным количеством белка. Сочное мясо птицы в кисловато-сметанном соусе считается изысканным блюдом, поэтому его можно подать даже на праздничный стол.
Ингредиенты: Вода, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Тушка перепелки, Черный перец молотый, Сметана, Соль
блюда из птицы
12 часов 30 минут
Румяные перепела, маринованные в меде и соевом соусе
Румяные перепела в маринаде из соевого соуса, меда и тимьяна — классика испанской кухни. Их можно сочетать с различными гарнирами и соусами. Подавайте перепелок к праздничному ужину.
Ингредиенты: Тушка перепелки, Растительное масло, Соевый соус, Мед, Черный перец молотый, Соль, Тимьян / чабрец
