Итальянская кухня
Тип материала
торты
2 часа 40 минут
Нежнейший тирамису со взбитыми сливками
Тирамису ― это итальянский многослойный десерт на основе яиц, сыра маскарпоне и печенья савоярди. В него также добавляют кофе и ликер для особого вкуса и аромата. Если вы очень хотите добавить нотку сливочности этому десерту, то замените взбитые белки на взбитые сливки. Торт получится очень нежным.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Печенье савоярди, Куриное яйцо, Сыр маскарпоне, Сахар, Темный шоколад, Ликер Baileys, Эспрессо, Какао
паста (макароны)
25 минут
Фарфалле с курицей в сметане
Странное название макарон “фарфалле” на самом деле скрывает за собой приятный образ детства. В народе такие макароны называют “бабочками” из-за их причудливой формы. Придумали такие замечательные макароны еще в далеком 16 веке на родине всех макарон – Италии. Отличительной чертой фарфалле считается то, что они чаще всего подаются с какими-либо соусами. Причем соусы могут быть абсолютно разными.
Ингредиенты: Паста «фарфалле», Куриное филе, Вода, Сметана, Майонез, Репчатый лук, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из морепродукт...
30 минут
Нежные мидии в сливочном соусе
Пикантный ужин для двоих, который будет не только сытным, но и полезным ― это мидии в сливочном соусе. Морской деликатес содержит в себе множество веществ, положительно влияющих на потенцию у мужчин, также положительно сказывающихся на женском здоровье. Мясо мидий способно улучшить обмен веществ и остановить воспалительные процессы.
Ингредиенты: Мидии, Сливки, Оливковое масло, Плавленый сыр, Соль, Смесь перцев, Репчатый лук, Чеснок
паста (макароны)
35 минут
Паста с лососем в сливочном соусе с песто
Настоящая итальянская паста обязательно должна включать в себя две составляющие — макароны и соус. Сварить макароны не составляет труда. А вариантов соуса существует много, простых и сложных, из самых разных продуктов. Этот рецепт приготовления универсального, вкусного соуса из лосося, сливок и песто. Его можно взять за основу и готовить различные варианты, заменяя лосось курицей, креветками или другими видами мяса или рыбы.
Ингредиенты: Паста, Филе лосося, Сливки, Пармезан, Оливковое масло, Соус песто, Черный перец молотый, Соль
блюда из курицы
1 час 30 минут
Курица в сухарях панко с гранатом
Традиционный рецепт приготовления отбивных предусматривает обжарку отбитых ломтиков мяса в панировке из муки и яйца. Часто к этой панировке добавляют еще и сухари. Такой классический рецепт отбивной Вы сможете найти в миланской кухне. Согласно рецепту блюдо так и называется — миланская отбивная. А что если за основу приготовления блюда взять рецепт приготовления миланской отбивной, но немного модифицировать его, чтобы сделать интересней?
Ингредиенты: Куриное филе, Гранат, Сухари панко, Куриное яйцо, Вода, Растительное масло, Специи для курицы, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
4 часа
Аппетитная паста со свежими помидорами
Аппетитная паста со свежими помидорами ― это вкусное и изумительное блюдо, которое понравится любителям итальянской кухни. Помидоры придают изысканный вкус, они являются изюминкой этого блюда. Пасту можно подавать с различными вкусными начинками. Это блюдо относиться к категории праздничных.
Ингредиенты: Спагетти, Помидор, Абрикос, Маслины, Чеснок
супы-пюре из тыквы
30 минут
Тыквенный суп со страчателлой
Суп очень осенний, с насыщенным нежным вкусом. Сочетание тыквы и сливок тонко подчеркивают специи: корица, мускат и бадьян как нельзя лучше подходят к этому блюду. Чтобы придать изысканную нотку супу, добавьте в него сыр страчателла. Этот итальянский продукт умело дополнит сливочно-тыквенную гамму вкусов.
Ингредиенты: Тыква, Куриный бульон, Сливки 33% жирности, Мускатный орех, Молотая корица, Молотый бадьян, Черный перец молотый, Сыр страчателла
закуски из мяса и пт...
30 минут
Вителло Тоннато
Когда название у блюда незнакомое и необычное, кажется, что его сложно приготовить. Однако это совсем не так. Вителло Тоннато, например, закуска очень простая. Это тонко нарезанные слайсы молодой говядины, приправленной вкусным соусом из тунца. Приготовить это поистине изысканное блюдо можно буквально за полчаса.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Желток куриного яйца, Дижонская горчица, Вяленые помидоры, Каперсы, Растительное масло, Тунец кусочками в собственном соку, Бальзамический соус, Сливки 33% жирности, Растительное масло, Сливочное масло, Бальзамический соус, Соль, Розмарин, Черный перец молотый, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
карбонара
20 минут
Домашная паста карбонара
Паста карбонара — рецепт итальянской кухни. Я предлогаю вам свой вариант адаптированной пасты, как мы готовим в нашей семье.
Это идеальное сочетание сливочно-сырного соуса и пикантного жаренного на чесночном масле бекона. Наша семья очень любит эту пасту. Готовится она просто, а результат потрясающий.
Рецептом поделилась Николаева Снежана, автор блога Nikolaev family.
Ингредиенты: Сливки 10% жирности, Сырокопченый бекон, Сыр, Оливковое масло, Спагетти, Чеснок, Желток куриного яйца, Соль, Черный перец молотый, Петрушка
спагетти
40 минут
Спагетти с беконом и сливочным соусом
Спагетти, как и другие виды пасты часто используются в итальянской кухне. Их подают с соусами на основе сливок, томата и вина, дополняют сыром и зеленью. Спагетти несложно приготовить, но также просто и испортить, нарушив технологию. Спагетти не должны быть переваренными, они готовы, когда твердая сердцевина внутри еле ощутима, но все же она есть. Помните, что спагетти любят простор, на каждые 100 г спагетти нужно взять 1 литр воды и 10 г соли. Варите их без крышки и никогда не разламывайте на части. Дополните правильно сваренные спагетти беконом и сливками и наслаждайтесь их вкусом.
Ингредиенты: Спагетти, Оливковое масло, Сливочное масло, Бекон, Твердый сыр, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Соль, Смесь перцев, Чеснок
