Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Домашная паста карбонара

Name: Домашная паста карбонара
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 порций
Cuisine: итальянская
Ingredients: Сливки 10% жирности 470 г; Сырокопченый бекон 200 г; Сыр 350 г; Оливковое масло 2 ст. л. = 34 г; Спагетти 450 г; Чеснок 6 зубчик = 30 г; Желток куриного яйца 3 шт. = 51 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Петрушка по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 20 мин | 🔥 Калорийность: 298,13 ккал | 🍽 Порций: 5

13 октября 2022

Домашная паста карбонара

Паста карбонара — рецепт итальянской кухни. Я предлогаю вам свой вариант адаптированной пасты, как мы готовим в нашей семье.

Это идеальное сочетание сливочно-сырного соуса и пикантного жаренного на чесночном масле бекона. Наша семья очень любит эту пасту. Готовится она просто, а результат потрясающий.

Рецептом поделилась Николаева Снежана, автор блога Nikolaev family.

Николаева Снежана

автор блога Nikolaev family

Калории: 298,13 кКал
Белки: 12,22 грамм
Жиры: 19,48 грамм
Углеводы: 24,62 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 20 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 1 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: итальянская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Сливки 10% жирности	470 г
Сырокопченый бекон	200 г
Сыр	350 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Спагетти	450 г
Чеснок	6 зубчик = 30 г
Желток куриного яйца	3 шт. = 51 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Петрушка	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для рецепта. Натрите сыр на терке, почистите чеснок, отделите желтки от белков, нарежьте слайсами бекон.

Шаг 2

Поставьте кипятиться воду для спагетти. Опустите спагетти в кипящую воду и варите до состояния альденте — мы их доведем до готовности с соусом позже.

Чтобы макароны не слипались, добавьте в воду 1 чайную ложку растительного масла.

Шаг 3

Смешайте сливки, желтки, перец, соль.

Перец можно и не добавлять — так паста будет нежнее.

Шаг 4

Добавьте натертый сыр в сливочную массу.

Шаг 5

Разогрейте сковороду и добавьте на нее оливковое или растительное масло.

Шаг 6

Обжарьте на разогретом масле нарезанный чеснок. Чеснок сделает масло более ароматным. Когда чеснок подзолотится, уберите его из сковороды. Он нам больше не пригодится, его можно выбросить.

Шаг 7

Положите на ту же самую сковороду нарезанный бекон и обжарьте в течение нескольких минут до золотистой корочки.

Вылейте в сковороду массу со сливками и сыром. Выключите огонь.

Несколько ломтиков бекона и натертый сыр можно отложить для украшения пасты.

Шаг 8

Готовые макароны откиньте на дуршлаг, а сразу после этого добавьте их в сливочную массу. Подержите пасту на огне до растворения сыра и выключите огонь.