Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Вителло Тоннато

Name: Вителло Тоннато
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: итальянская
Ingredients: Говяжья вырезка 100 г; Вяленые помидоры 20 г; Каперсы 20 г; Бальзамический соус 20 мл = 20 г; Растительное масло 10 мл = 10 г; Сливочное масло 10 г; Розмарин 1 веточка = 4 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Желток куриного яйца 1 шт. = 17 г; Дижонская горчица 15 г; Растительное масло 100 мл = 100 г; Тунец кусочками в собственном соку 120 г; Сливки 33% жирности 80 мл = 80 г; Бальзамический соус 15 мл = 15 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 30 мин | 🔥 Калорийность: 332,34 ккал | 🍽 Порций: 1

17 октября 2022

Вителло Тоннато

Когда название у блюда незнакомое и необычное, кажется, что его сложно приготовить. Однако это совсем не так. Вителло Тоннато, например, закуска очень простая. Это тонко нарезанные слайсы молодой говядины, приправленной вкусным соусом из тунца. Приготовить это поистине изысканное блюдо можно буквально за полчаса.

Москальцев Максим

участник шоу «Повар в большом городе»

Калории: 332,34 кКал
Белки: 8,15 грамм
Жиры: 31,17 грамм
Углеводы: 6,21 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: итальянская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Горчица, Пищевые добавки, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

Говяжья вырезка	100 г
Вяленые помидоры	20 г
Каперсы	20 г
Бальзамический соус	20 мл = 20 г
Растительное масло	10 мл = 10 г
Сливочное масло	10 г
Розмарин	1 веточка = 4 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для соуса

Желток куриного яйца	1 шт. = 17 г
Дижонская горчица	15 г
Растительное масло	100 мл = 100 г
Тунец кусочками в собственном соку	120 г
Сливки 33% жирности	80 мл = 80 г
Бальзамический соус	15 мл = 15 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте соус. Смешайте желток с горчицей в глубокой миске. Вливайте тонкой струйкой растительное масло и вмешивайте его венчиком. Должна получиться густая масса. Затем добавьте остальные ингредиенты и пробейте блендером.

Шаг 1

В сковороде разогрейте растительное масло и растопите сливочное. Обжарьте вырезку с чесноком и розмарином до средней прожарки. Снимите мясо с огня, дайте отдохнуть, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 2

Нарежьте вырезку тонкими слайсами. Уложите в тарелку и полейте соусом. Нарежьте вяленые томаты и каперсы и посыпьте на соус. Украсьте бальзамическим кремом и маслом от томатов.