Итальянская кухня
Тип материала
капрезе
10 минут
Итальянский капрезе с соусом барбекю
В Италии капрезе готовят из спелых мясистых и сладких томатов, хрустящих листиков зеленого базилика и моцареллы. Этот состав продуктов никогда не изменяется, могут лишь варьироваться сорта томатов, форма и размер шариков сыра. А вот соусы могут быть самыми разными. Мы предлагаем подать салат с соусом барбекю.
Ингредиенты: Помидор, Базилик, Моцарелла, Соус барбекю, Черный перец молотый, Оливковое масло, Морская соль
тосты
20 минут
Тост с пармезаном
В простых и сытных тостах, для которых не нужно много ингредиентов, нежный пармезан приятно сочетается с хрустящей корочкой хлеба. Этот сыр, хоть и довольно калориен, очень полезен. Содержание холестерина в нем меньше, чем в других сырах, что снижает риск атеросклероза и сердечных заболеваний при его регулярном употреблении. А еще в нем есть витамины А, группы В, D и K, а также кальций и фосфор. Всего 75 г пармезана содержат дневную норму кальция.
Ингредиенты: Зеленый лук, Тостовый хлеб, Пармезан, Майонез, Чеснок, Оливковое масло, Черный перец молотый
лазанья
1 час
Лазанья с шампиньонами
Лазаньей называется не только блюдо, но и сама паста. Именно поэтому в Италии, например, блюдо часто называют во множественном числе — «лазаньи». А изначально словом «лазанья» и вовсе называлась посуда, в которой готовили еду. Традиционной начинкой считается соус болоньезе, сыр пармезан и соус бешамель. Но в различных регионах Италии начинка может состоять из шпината, помидоров, моцареллы, баклажанов и других продуктов. Для тех, кто не ест мясо, подойдет вариант блюда с шампиньонами и овощами.
Ингредиенты: Молоко, Листы лазаньи, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Шампиньоны, Петрушка, Кабачки, Помидор, Твердый сыр, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
спагетти
15 минут
Спагетти с тунцом
Многие полагают, что спагетти — вредная пища, так как мучное ведет к полноте. Но это не совсем так. Качественные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, съеденные в первой половине дня, наоборот благотворно влияют на организм. Спагетти дают много энергии, обогащают организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами и даже повышают настроение. Чтобы сделать продукт еще полезнее, можно приготовить спагетти с тунцом.
Ингредиенты: Спагетти, Петрушка, Тунец в масле кусочками, Лимон, Петрушка, Куриный бульон, Оливковое масло, Черный перец молотый
спагетти
45 минут
Спагетти с куриным фаршем
Спагетти с куриным фаршем — универсальное блюдо как для взрослых, так и для детей. Сочетание пасты и фарша делает блюдо очень питательным и насыщает на весь день. Чтобы куриный фарш получился вкуснее, протушите его с луком и томатной пастой. Затем соедините все ингредиенты и подавайте к столу.
Ингредиенты: Спагетти, Базилик, Куриный фарш, Репчатый лук, Пармезан, Оливковое масло, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Томатная паста, Чеснок, Куриный бульон, Соль, Черный перец молотый
домашняя колбаса и с...
3 дня 11 часов
Домашняя полусухая колбаса в духовке
Упоминания о домашней колбасе встречаются еще с древних времен. Ее изобретение связанно с необходимостью долгого хранения мяса. Приготовление колбасы в домашних условиях позволит сделать ее из настоящего мяса и без химии. А добавление нитритной соли защитит от бактерий, позволит сохранить мясной цвет, а также улучшит вкус и аромат. Следуя рекомендациям опытных кулинаров приготовить домашнюю колбасу не составит труда.
Ингредиенты: Свинина, Говядина, Куриная грудка, Соль, Нитритная соль, Сахар, Чеснок, Мускатный орех, Смесь пяти перцев горошком, Вода
рыба с рисом в духов...
1 час 30 минут
Запеченная форель на рисовой подушке по-итальянски
Это очень простое блюдо, которое подойдет для быстрого ужина в кругу семьи. Нужно отварить рис до полуготовности, а затем выложить слоями в форму с луком и чесноком. Сверху дополните форелью и помидорами. Особенный аромат блюду придадут итальянские травы.
Ингредиенты: Стейк из форели, Рис, Твердый сыр, Помидор, Лайм, Оливковое масло, Репчатый лук, Чеснок, Итальянские травы, Черный перец молотый, Соль
запеканка
50 минут
Классическая рыбная запеканка
Рыбная запеканка — это вкус детства, но разнообразив ее дополнительными продуктами и ароматными специями, можно получить новое, необычное блюдо, с красивым видом и изысканным вкусом. Запеканка получается сытной, ароматной и безумно вкусной. Ее можно подавать как на праздничный стол, так и накормить всю семью.
Ингредиенты: Горбуша, Репчатый лук, Сыр, Куриное яйцо, Майонез, Лимонный сок, Черный перец молотый, Соль
ризотто
55 минут
Ризотто с курицей в мультиварке
Главным компонентом знаменитого итальянского блюда является крахмалистый рис арборио. Благодаря уникальной структуре он быстро впитывает жидкость и ароматы пряных специй. В сочетании с куриным филе и сливками получается очень нежное и аппетитное блюдо кремообразной текстуры. Особой изысканности рису придает белое вино, базилик и оливковое масло. Быстро и без лишних хлопот приготовить ризотто можно в обычной мультиварке.
Ингредиенты: Рис арборио, Куриное филе, Куриный бульон, Репчатый лук, Оливковое масло, Белое вино, Сушеный базилик, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Сушеная петрушка
блюда из риса
30 минут
Рис с овощами по-итальянски
Это ароматное и сытное итальянское блюдо из риса и овощей можно приготовить быстро и просто. Его можно подать к столу как самостоятельное вегетарианское или использовать как гарнир к мясу или рыбе. Также рис с овощами прекрасно подойдет в пост.
Ингредиенты: Рис, Морковь, Помидор, Тыква, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Растительное масло, Черный перец молотый, Душистый перец молотый, Соль, Вода
салаты
30 минут
Салат «Бантики»
Вопреки мифам о калорийности макарон, не такие уж они и калорийные. Также, макароны из твердых сортов пшеницы очень полезные, и содержат в себе большое количество магния, калия, фосфора и железа. В сочетании с моцареллой, итальянскими травами и помидорами получается вполне вкусный и сытный салат, который можно подать не только в качестве салата, но и полноценного блюда. Его можно взять с собой на пикник или на работу, подать дома в качестве обеда или ужина.
Ингредиенты: Паста «фарфалле», Моцарелла, Помидор, Лимонный базилик, Итальянские травы, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль
салаты с сыром
15 минут
Салат с бурратой и помидорами
Буррата — итальянский сыр, сочетающий в себе моцареллу и сливки. Он обладает сливочным вкусом и нежнейшей жидкой текстурой. Такой сыр производится исключительно вручную. Мы решили приготовить простой салат с бурратой и помидорами. Получается легкая закуска на ужин.
Ингредиенты: Буррата, Помидор, Салатные листья, Соус песто, Бальзамический соус
Паста с лососем
30 минут
Сливочная паста с лососем
Нежное, ароматное, вкусное блюдо, с сочетанием самых вкусных ингредиентов, легкое в приготовлении и сытное блюдо. Тушеные кусочки лосося в сливках, с тертым сыром, чесноком, перемешанные с итальянской лапшой, получаются сочными и ароматными. Перед подачей посыпьте порцию свежей зеленью, например, руколой.
Ингредиенты: Макароны, Лосось, Пармезан, Сливки, Растительное масло, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Зелень
пироги с шпинатом
1 час
Пирог со шпинатом и сыром по-итальянски
В итальянской кухне сырные пироги занимают значительное место практически наравне с пиццей. Открытые и закрытые, толстые и тонкие, мясные и вегетарианские — всех их объединяет сыр. Приготовив сырный пирог со шпинатом, можно смело приглашать на чаепитие друзей и близких.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Шпинат, Лук-порей, Репчатый лук, Укроп, Растительное масло, Брынза, Сыр рассольный, Куриное яйцо, Молоко, Соль, Черный перец молотый, Вода
тосты
20 минут
Тост с оливковым маслом
Легкие тосты с оливковым маслом, посыпанные тертым сыром и итальянскими травами, придутся по вкусу многим. Специи можно взять любые, но именно итальянские травы придадут закуске характерную нотку этой южной страны. Кстати, оливковое масло не просто очень питательно и содержит необходимые жирные кислоты, но также содержит витамины К и Е, а также мощные антиоксиданты, которые борются с воспалениями и защищают холестерин в крови от окисления, помогая предотвратить болезни сердца.
Ингредиенты: Базилик, Багет, Твердый сыр, Оливковое масло, Итальянские травы
мороженое
3 часа 20 минут
Классическое ванильное мороженое
Ванильное мороженое — это самый простой и классический вкус. Его можно подавать как самостоятельно, так и с выпечкой, например с яблочным или вишневым штруделем. А если посыпать корицей, то получится полноценное осеннее блюдо.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Молоко, Желток куриного яйца, Сахар, Ванильный сахар
лазанья
1 час
Лазанья с мясным фаршем
Известный во всем мире соус бешамель был назван в честь французского дворянина Луи де Бешамеля. Одно из самых известных блюд, в рецепте которого используется французский сливочный соус — лазанья. Слои в лазанье обычно выкладывают из плоской либо рифленой лапши. Рифленая лапша популярна в Южной Италии и в США, а на севере Италии лазанью предпочитают делать из плоских листов. Однако есть еще один, третий, вариант приготовления лазаньи — из спагетти.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Молоко, Спагетти, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Репчатый лук, Пармезан, Чеснок, Шампиньоны, Твердый сыр, Оливковое масло, Томатная паста, Соль, Смесь перцев
спагетти
25 минут
Спагетти с сырным соусом
Спагетти с сырным соусом настолько вкусное блюдо, что вряд ли кто-либо от него откажется. Главное, правильно приготовить спагетти, чтобы они получились не переваренными и не слипались. Для этого есть несколько секретов. Хорошо держат форму при варке макаронные изделия только из твердых сортов пшеницы. Варить их следует в большом количестве воды. Пропорции такие: на 1 литр воды 100 г спагетти и чайная ложка соли (можно увеличить по вкусу). Готовый продукт не промывают, а лишь смешивают с маслом.
Ингредиенты: Молоко, Спагетти, Соль, Сливочный сыр, Растительное масло, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сушеная петрушка, Черный перец молотый
спагетти
30 минут
Спагетти в пароварке
Приготовление спагетти в пароварке поможет значительно сэкономить время и силы — нужно лишь выложить пасту в чашу пароварки, залить водой и включить устройство. Стоит обратить внимание на то, что не все виды макаронных изделий подходят для пароварки. Чтобы паста не разварилась, используйте спагетти из твердых сортов пшеницы. Как только спагетти сварятся, посыпьте их тертым сыром и подавайте к столу.
Ингредиенты: Петрушка, Спагетти, Пармезан, Томатный соус, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
