Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Лазанья с шампиньонами

Name: Лазанья с шампиньонами
Prep time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Листы лазаньи 200 г; Репчатый лук 130 г; Шампиньоны 150 г; Кабачки 300 г; Помидор 400 г; Твердый сыр 100 г; Оливковое масло 2 ст. л. = 34 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Черный перец молотый по вкусу; Молоко 200 мл = 200 г; Пшеничная мука хлебопекарная 2 ст. л. = 30 г; Сливочное масло 2 ст. л. = 40 г; Петрушка 2 веточка = 4 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 135,59 ккал | 🍽 Порций: 6

11 октября 2021

(2)

Купить продукты

Лазанья с шампиньонами

Лазаньей называется не только блюдо, но и сама паста. Именно поэтому в Италии, например, блюдо часто называют во множественном числе — «лазаньи». А изначально словом «лазанья» и вовсе называлась посуда, в которой готовили еду. Традиционной начинкой считается соус болоньезе, сыр пармезан и соус бешамель. Но в различных регионах Италии начинка может состоять из шпината, помидоров, моцареллы, баклажанов и других продуктов. Для тех, кто не ест мясо, подойдет вариант блюда с шампиньонами и овощами.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 135,59 кКал
Белки: 4,51 грамм
Жиры: 6,53 грамм
Углеводы: 14,16 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, итальянская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

Листы лазаньи	200 г
Репчатый лук	130 г
Шампиньоны	150 г
Кабачки	300 г
Помидор	400 г
Твердый сыр	100 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый	по вкусу

Для соуса и подачи

Молоко	200 мл = 200 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 30 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Петрушка	2 веточка = 4 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, в качестве твердого сыра можно использовать пармезан. Он содержит больше белка, витаминов и минералов, чем другие сыры.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи и грибы. Лук очистите от шелухи, с кабачка срежьте кожуру. Грибы и лук мелко порубите, кабачок нарежьте небольшими кубиками. Снимите кожицу с помидоров и измельчите их в блендере. Натрите сыр на крупной терке. Помойте и нарежьте петрушку для подачи. Разогрейте духовку до 180 градусов. Совет: чтобы упростить процесс снятия кожицы с помидоров, опустите их на минуту в кипяток, сделав крестообразный надрез в месте крепления плодоножки.

Шаг 1

Обжарьте овощи. На оливковом масле обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и кабачок и продолжайте обжаривать до готовности около 7-10 минут. В конце добавьте томатное пюре, посолите, добавьте перец и тщательно перемешайте.

Шаг 2

Приготовьте соус. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и размешивайте, пока масса не станет однородной. Влейте молоко и варите, пока соус не будет по консистенции напоминать жидкую сметану.

Шаг 3

Соберите лазанью. На дно формы для запекания налейте немного соуса и распределите по поверхности. Выложите листы лазаньи, затем овощную смесь, посыпьте сыром. Повторите слой. В конце залейте лазанью оставшимся соусом и посыпьте сыром. Поставьте форму в духовку и запекайте 25 минут при 180 градусах, затем еще 10 минут при 200 градусах.

произвести впечатление

Чаще всего лазанью подают порционно на тарелках, однако можно проявить оригинальность и подать разрезанную на порции лазанью прямо в форме для запекания. С ней же можно подать мелко нарезанную петрушку в отдельной чашке, чтобы гости могли самостоятельно посыпать блюдо зеленью.